no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
12 975 просмотров
Печать
40 мин
2024-08-22-krqbno-myasnyie-yozhiki-s-risom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 12.09.2024
Мясные ёжики с рисом — это замечательный выбор для домашних обедов и ужинов, который обязательно порадует всех за столом. Этот кулинарный рецепт включает в себя сочный мясной фарш, свежие овощи, ароматные приправы и рис, создавая удивительно насыщенный вкус и аппетитный аромат. Готовить это блюдо в домашних условиях не только просто, но и быстро, что делает его идеальным вариантом для семейного ужина. Кулинарный рецепт мясных ёжиков с рисом отлично подойдёт для тех, кто ценит в еде сочетание сытности и простоты. Мясные ёжики с рисом — это не просто обед или ужин, это настоящий домашний уют, заключённый в каждом кусочке, и замечательный способ порадовать своих близких вкусной и полезной едой.

Ингредиенты на
порции

  • Свиной фарш
    450
  • Рис
    60
  • Томатная паста
    30
  • Зубчики чеснока
    3 шт.
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Яйцо
    1 шт.
  • Мука
    2 ст. л.
  • Вода
    350
  • Соль
    по вкусу
  • Сахар
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    177,5 ккал

  • Белки

    10 гр.

  • Жиры

    11,33 гр.

  • Углеводы

    7,91 гр.

Пошаговая инструкция

  • Чтобы приготовить мясные ежики с рисом, начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Сначала очистите и промойте лук, затем снимите кожуру с чеснока. Оба ингредиента мелко нарежьте, чтобы они легко смешались с остальными компонентами блюда.

  • Тщательно промойте рис в холодной воде, затем дайте ему стечь. В большой миске смешайте фарш с мелко нарезанными овощами, добавьте немного воды, вбейте яйцо, затем добавьте промытый рис. Приправьте смесь солью и перцем. Перемешайте ингредиенты до получения однородной, слегка влажной массы — это придаст блюду необходимую сочность, так как рис будет впитывать влагу во время готовки.

  • Сформируйте из фарша небольшие круглые тефтели, каждая примерно по 100 грамм. Уложите их в кастрюлю плотно друг к другу. Для приготовления соуса смешайте томатную пасту с мукой и небольшим количеством воды, тщательно размешивая, чтобы избежать появления комочков. Затем приправьте солью, перцем и добавьте щепотку сахара для баланса вкуса. Полейте тефтели соусом, так чтобы они были едва покрыты. Доведите блюдо до кипения, затем убавьте огонь и тушите под плотно закрытой крышкой около 25 минут. Готовые мясные ёжики с рисом подавайте, полив их соусом. Приятного аппетита!

Советы

  • Для приготовления мясных ёжиков с рисом выбирайте только свежие и качественные ингредиенты. Использование фарша, состоящего из свинины и говядины, придаст блюду насыщенный и глубокий вкус. Дополните его ароматным рисом, например, сорта басмати, который обеспечит нежную текстуру и утончённый аромат готовому блюду.

  • Перед добавлением риса в фарш, тщательно промойте его в холодной воде несколько раз. Это поможет удалить лишний крахмал и предотвратит слипание риса при приготовлении.

  • Для достижения идеальной консистенции фарша, измельчите лук и чеснок до мелкой текстуры в блендере, добавив немного воды. Это обеспечит равномерное распределение овощей и улучшит сочность готовых ёжиков.

  • При приготовлении соуса для мясных ёжиков с рисом, обратите внимание на его густоту и вкус, корректируя их с помощью воды или бульона. Чтобы добиться более насыщенного вкуса, выбирайте томатную пасту с высокой концентрацией. Если соус окажется слишком кислым, добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать его вкус и сделать его более мягким и приятным.

  • Обратите внимание на соотношение ингредиентов в фарше. Чуть больше воды или яйца придаст фаршу нужную влажность, что поможет рису впитывать влагу и обеспечит нежность готовых ёжиков.

  • Храните оставшиеся мясные ёжики с рисом в герметичном контейнере в холодильнике. Они сохранят свои вкусовые качества до 3-4 дней. Для длительного хранения, заморозьте ёжики в порционных пакетах или контейнерах, и они могут храниться до 3 месяцев. Перед подачей разморозьте их в холодильнике и разогрейте на плите или в микроволновке.

  • При хранении мясных ёжиков с рисом, держите соус отдельно, чтобы избежать избыточного размягчения. Поместите ёжики в один контейнер, а соус — в другой. Это поможет сохранить текстуру блюда и предотвратить его пересушивание. Перед подачей просто соедините ёжики с соусом и разогрейте.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

4325

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки