Калорийность
177,5 ккал
Белки
10 гр.
Жиры
11,33 гр.
Углеводы
7,91 гр.
Чтобы приготовить мясные ежики с рисом, начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Сначала очистите и промойте лук, затем снимите кожуру с чеснока. Оба ингредиента мелко нарежьте, чтобы они легко смешались с остальными компонентами блюда.
Тщательно промойте рис в холодной воде, затем дайте ему стечь. В большой миске смешайте фарш с мелко нарезанными овощами, добавьте немного воды, вбейте яйцо, затем добавьте промытый рис. Приправьте смесь солью и перцем. Перемешайте ингредиенты до получения однородной, слегка влажной массы — это придаст блюду необходимую сочность, так как рис будет впитывать влагу во время готовки.
Сформируйте из фарша небольшие круглые тефтели, каждая примерно по 100 грамм. Уложите их в кастрюлю плотно друг к другу. Для приготовления соуса смешайте томатную пасту с мукой и небольшим количеством воды, тщательно размешивая, чтобы избежать появления комочков. Затем приправьте солью, перцем и добавьте щепотку сахара для баланса вкуса. Полейте тефтели соусом, так чтобы они были едва покрыты. Доведите блюдо до кипения, затем убавьте огонь и тушите под плотно закрытой крышкой около 25 минут. Готовые мясные ёжики с рисом подавайте, полив их соусом. Приятного аппетита!
Для приготовления мясных ёжиков с рисом выбирайте только свежие и качественные ингредиенты. Использование фарша, состоящего из свинины и говядины, придаст блюду насыщенный и глубокий вкус. Дополните его ароматным рисом, например, сорта басмати, который обеспечит нежную текстуру и утончённый аромат готовому блюду.
Перед добавлением риса в фарш, тщательно промойте его в холодной воде несколько раз. Это поможет удалить лишний крахмал и предотвратит слипание риса при приготовлении.
Для достижения идеальной консистенции фарша, измельчите лук и чеснок до мелкой текстуры в блендере, добавив немного воды. Это обеспечит равномерное распределение овощей и улучшит сочность готовых ёжиков.
При приготовлении соуса для мясных ёжиков с рисом, обратите внимание на его густоту и вкус, корректируя их с помощью воды или бульона. Чтобы добиться более насыщенного вкуса, выбирайте томатную пасту с высокой концентрацией. Если соус окажется слишком кислым, добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать его вкус и сделать его более мягким и приятным.
Обратите внимание на соотношение ингредиентов в фарше. Чуть больше воды или яйца придаст фаршу нужную влажность, что поможет рису впитывать влагу и обеспечит нежность готовых ёжиков.
Храните оставшиеся мясные ёжики с рисом в герметичном контейнере в холодильнике. Они сохранят свои вкусовые качества до 3-4 дней. Для длительного хранения, заморозьте ёжики в порционных пакетах или контейнерах, и они могут храниться до 3 месяцев. Перед подачей разморозьте их в холодильнике и разогрейте на плите или в микроволновке.
При хранении мясных ёжиков с рисом, держите соус отдельно, чтобы избежать избыточного размягчения. Поместите ёжики в один контейнер, а соус — в другой. Это поможет сохранить текстуру блюда и предотвратить его пересушивание. Перед подачей просто соедините ёжики с соусом и разогрейте.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
В мире рецептов приготовления свинины особое место занимает сало ...
Приготовление рулета из корейки с грибами в домашних условиях – э...
Этот рецепт домашней сыровяленой свинины — идеальный способ освои...
Мачанка — это не просто сытное белорусское блюдо, это настоящее п...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
