Рулет из корейки с грибами

no-avatar
Рецепт от Topfood
3 042 просмотра
Печать
1 ч. 20 мин
2021-10-21-wdv6sx-roll-chicken-with-mushrooms-on-salad-in-plate-2021-08-30-18-58-00-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 09.10.2023
Приготовление рулета из корейки с грибами в домашних условиях – это искусство, доступное каждому. Данный рецепт предлагает сочетание нежного мяса корейки и ароматных грибов, завернутых в аппетитный рулет, который порадует и украсит ваш стол. В рамках наших кулинарных рецептов, мы делаем акцент на простоте и доступности ингредиентов, а также понятности инструкций, чтобы каждый мог воспроизвести этот шедевр у себя дома. Подробный рецепт поможет даже новичку в кулинарии почувствовать себя настоящим шеф-поваром. Этот рулет из корейки с грибами идеально подойдет как для праздничного стола, так и для ужина в кругу семьи. Погрузитесь в мир кулинарных волшебств, начав с простого, но вместе с тем изысканного рецепта рулета из корейки с грибами. Подарите себе и своим близким наслаждение вкусом и ароматом этого блюда!

Ингредиенты на
порции

  • Говяжья корейка
    500 г.
  • Грибы шампиньоны
    300 г.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Тертый сыр
    2 гр
  • Сыр твёрдый
    100 г.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Укроп, петрушка
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    159 ккал

  • Белки

    14 гр.

  • Жиры

    11 гр.

  • Углеводы

    2 гр.

Пошаговая инструкция

  • Помойте мясо говядины. Если корейка толстая, отбейте её молоточком для мяса до толщины примерно 1-1,5 см. Приправьте с обеих сторон солью и перцем.

  • Очистите репчатый лук от шелухи и мелко измельчите ножом. Грибы помойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

  • Тщательно промойте укроп и петрушку, далее обсушите зелень бумажным полотенцем. Мелко нарубите зелень ножом.

  • В глубокой сковороде, разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и обжаривайте до тех пор, пока избыточная жидкость не выпарится. Добавьте зелень к грибам. Погасите огонь и перемешайте. Оставьте начинку остывать.

  • Разложите корейку на ровной поверхности. Равномерно распределите остывшую грибную начинку по поверхности корейки, оставляя небольшие края по периметру. Начните сворачивать корейку в рулет, начиная с одного из узких краёв. Когда рулет сформирован, закрепите его зубочистками или кулинарным шнуром. Предварительно разогрейте духовку до 190°C. Положите рулет в форму для запекания. Натрите сыр на терке и посыпьте сверху. Запекайте рулет в духовке примерно 30-40 минут, пока он не станет золотистым, а мясо внутри не будет готово.

  • Выньте готовый рулет из духовки и дайте ему отдохнуть минут 10 перед тем как нарезать. Осторожно удалите зубочистки или шнур. Нарежьте рулет на порционные ломтики и подавайте горячим. Приятного аппетита!

Советы

  • Перед тем как начать сворачивать корейку, попробуйте намазать её легким маринадом из соевого соуса, чеснока и розмарина. Это добавит мясу дополнительный слой вкуса.

  • Для более насыщенного вкуса используйте не только шампиньоны, но и грибы портобелло или даже лесные грибы. Они придадут рулету уникальный аромат.

  • В начинку можно добавить тонко нарезанные сушеные томаты или оливки. Это добавит сложности вкусу и сделает блюдо еще более насыщенным.

  • Чтобы рулет оставался сочным, попробуйте запекать его первые 20 минут под алюминиевой фольгой. Затем снимите фольгу и дайте рулету подрумяниться.

  • Подавайте рулет с домашним соусом на основе сметаны или горчицы. Это подчеркнет вкус мяса и грибов и добавит изысканности блюду.

  • Если планируете хранить рулет на протяжении нескольких дней, рассмотрите возможность использования вакуумной упаковки. Этот метод позволит сохранить свежесть, аромат и вкус рулета, предотвращая контакт продукта с воздухом, что замедлит процесс окисления и развитие микроорганизмов.

  • Если у вас нет вакуумной упаковки, положите остатки рулета в герметичный контейнер или плотно закройте пищевой пленкой перед тем, как положить в холодильник. Важно исключить доступ воздуха к рулету, чтобы продлить его свежесть и предотвратить высыхание.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1014

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки