Медальоны из свинины с картофелем и морковью в духовке

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
5 607 просмотров
Печать
1 ч. 15 мин
2023-03-21-oc8irw-svinina-v-duhovke
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.03.2024
Откройте для себя удивительный мир домашнего кулинарного искусства с нашим рецептом медальонов из свинины с картофелем и морковью, запеченными до совершенства в духовке. Этот рецепт является вершиной кулинарного мастерства, позволяющего вам насладиться изысканным сочетанием мяса и ароматных овощей прямо у себя дома. Каждый шаг приготовления тщательно продуман, чтобы обеспечить вам легкость выполнения и непревзойденный вкусовой результат. Этот рецепт станет вашим надежным спутником в мире кулинарных рецептов и позволит вам ощутить всю радость приготовления изысканных блюд в домашних условиях, даря не только удовольствие от процесса, но и радость от совместных трапез с близкими.

Ингредиенты на
порции

  • Медальон из свинины
    500
  • Картофель молодой
    200
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    200
  • Сухой орегано
    2 ч. л.
  • Сухой тмин
    1 ч. л.
  • Черный перец молотый
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    105 ккал

  • Белки

    11 гр.

  • Жиры

    3 гр.

  • Углеводы

    6 гр.

Пошаговая инструкция

  • Начните с подготовки овощей. Тщательно промойте молодой картофель и морковь под проточной водой. 

  • Морковь очистите от кожуры с помощью овощечистки или же ножа. После чего нарежьте морковь на полукольца. Картофель же разрежьте на четвертины. Овощи переложите на тарелки и отставьте в сторону.

  • Медальоны из свинины достаньте из упаковки и намажьте их сухим орегано и тмином. На противень расстелите пергаментную бумагу и размажьте по её поверхности растительное масло. После чего переложите туда мясо и картофель. 

  • Сверху добавьте на мясо картофель, соль и молотый чёрный перец. Перемешайте картофель прямо на противне, чтобы специи равномерно распределились. Поместите противень в предварительно разогретую духовку. Запекайте около 40-50 минут. 

  • Выньте готовые медальоны с картофелем из духовки. Дайте им немного остыть перед подачей. Выложите мясо и картофель на блюдо, украсьте свежей морковью. Перед подачей можно полить медальоны и картофель оливковым маслом или маслом, в котором они запекались, для дополнительного аромата. Приятного аппетита!

Советы

  • Для идеального приготовления медальонов до желаемой степени прожарки, воспользуйтесь кухонным термометром. Для свинины безопасная внутренняя температура составляет 71°C.

  • Перед запеканием картофеля и моркови, обмажьте их смесью из оливкового масла, мелко нарезанного розмарина, тимьяна и чеснока. Это придаст овощам богатый вкус и аромат.

  • Для насыщения мяса ароматами специй, попробуйте мариновать медальоны за несколько часов до приготовления или даже на ночь. Смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, орегано, тмин, соль и перец.

  • Разместите медальоны и овощи в керамической или стеклянной форме для запекания. Такие материалы равномерно распределяют тепло.

  • Чтобы достичь идеальной карамелизации картофеля и моркови, увеличьте температуру духовки до 220°C за последние 10 минут запекания. Это придаст овощам золотистую корочку и углубит их вкус.

  • Перед тем, как убрать медальоны с овощами в холодильник, дайте им полностью остыть при комнатной температуре. Это предотвратит образование конденсата внутри контейнера для хранения, который может сделать овощи мягкими и неприятными на вкус.

  • Храните медальоны и овощи в отдельных герметично закрытых контейнерах. Так овощи сохранят свою текстуру, а мясо — сочность. Перед подачей можно слегка подогреть ингредиенты отдельно, чтобы восстановить их первоначальную текстуру и вкус. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1869

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3194 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки