kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
2 799 просмотра
Печать
2 ч. 15 мин
2023-03-22-1zyqdc-rulka
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.12.2023
Свиная рулька в духовке всегда ассоциируется с жирной пищей, которую невозможно есть без гарнира. Но мясо именно по нашему рецепту получается сочным, мягким и тающим во рту, что даже никакой гарнир не нужен. Попробуйте приготовить такое блюдо у себя дома!

Ингредиенты на
порции

  • Мёд
    2 ст. л.
  • Свиная рулька
    1,5
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Горчица
    2 ст. л.
  • Сельдерей
    2 шт.
  • Чеснок
    1 головка
  • Тмин
    1 ч. л.
  • Красный перец горошком
    1 ч. л.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Вода питьевая чистая
    1
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Гвоздика
    3 звёздочки

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    394 ккал

  • Белки

    38.6 гр.

  • Жиры

    44.7 гр.

  • Углеводы

    2.4 гр.

Пошаговая инструкция

  • Морковь и сельдерей тщательно промойте под проточной водой. Морковь очистите от кожуры с помощью овощечистки или же ножа.

  • Стебли сельдерея разрежьте наполовину, чтобы получились длинные кусочки, а ботву отделите от стебля. Морковь же нарежьте крупными кусочками разной формы.

  • Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи и плёнок. После чего у чеснока отделите зубчики друг от друга и отрежьте твёрдую часть сверху.

  • Свиную рульку тщательно промойте под проточной водой. После чего положите её в кастрюлю и налейте воду так, чтобы она покрывала лишь половину мяса. Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей.

  • После чего положите в кастрюлю красный перец горошком, тмин, гвоздику, соль и молотый чёрный перец. Затем перемешайте специи с рулькой и овощами. Поставьте кастрюлю на плиту на слабый огонь и варите рульку сначала 40 минут на одной стороне, после чего переверните мясо вилкой и варите ещё 40 минут. 

  • Мёд и горчицу хорошо смешайте в небольшой мисочке до однородности. Такой соус задаст аппетитную корочку рульке.

  • После приготовления воду с кастрюли слейте, удалите все овощи и переложите рульку на смазанную маслом пергаментную бумагу на противне. Кулинарной кисточкой смажьте всю рульку медово-горчичным соусом толстым слоем и отправьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. После того, как появится хрустящая корочка, можно доставать и подавать к столу.

Советы

  • В кастрюлю с рулькой можно положить также разрезанные наполовину помидоры или нашинкованный мелкими слайсами имбирь.

  • Для медово-горчичного соуса лучше всего брать жидкий мёд. Засахаренный не пойдёт в данный рецепт.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

933

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки