kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
1 491 просмотр
Печать
1 час
2023-03-22-frkaoh-zapechennaya-svinina
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.03.2024
Этот уникальный рецепт запеченной свинины, приготовленный в домашних условиях, является истинным сокровищем кулинарных рецептов. Включая всего несколько качественных ингредиентов, таких как свинина шеи, орегано, тмин и чеснок, этот рецепт обещает вкусное и сочное блюдо, которое станет звездой любого стола. Подготовка начинается с маринования свинины в ароматных специях, после чего мясо запекается до золотистой корочки, сохраняя внутри мясные соки. Этот рецепт идеален для тех, кто ценит простоту приготовления и изысканный вкус, и желает порадовать своих близких домашним кулинарным шедевром. Попробуйте и убедитесь, что вкусная домашняя свинина – это просто и невероятно вкусно!

Ингредиенты на
порции

  • Свинина (шея)
    600
  • Лук-шнитт
    20
  • Сухой орегано
    1 ч. л.
  • Сухой тмин
    1 ч. л.
  • Масло оливковое
    3 ст. л.
  • Сухой чеснок
    1 ч. л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    330 ккал

  • Белки

    16 гр.

  • Жиры

    30 гр.

  • Углеводы

    0 гр.

Пошаговая инструкция

  • Снимите свинину из упаковки и хорошо промойте под прохладной проточной водой. На разделочной доске нарежьте мясо на плоские кусочки примерно 1 см толщиной. Это обеспечит равномерное и быстрое приготовление.

  • В глубокой миске соедините соль, сухой орегано, тмин, сухой чеснок и молотый черный перец. Хорошо перемешайте. Обильно натрите каждый кусок свинины приготовленной смесью специй, убедитесь, что мясо полностью покрыто маринадом со всех сторон.

  • Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Противень застелите пергаментной бумагой и смажьте ее оливковым маслом. Аккуратно разложите куски маринованной свинины на противне. Поместите противень в предварительно разогретую духовку и запекайте около 45 минут.

  • Лук шнитт тщательно промойте под проточной водой. После чего отделите перья и отложите их в сторону. Перед подачей украсьте свинину свежими перьями лук-шнитта. Это добавит блюду не только красочный акцент, но и свежий аромат. Ваша запеченная свинина готова к подаче! Приятного аппетита!

Советы

  • Отдавайте предпочтение свиной шеи, так как она обладает идеальным соотношением жира и мяса, что гарантирует сочность и нежность блюда. 

  • Чтобы мясо было ароматным и сочным, маринуйте его минимум на 2 часа, а лучше – на ночь. Использование оливкового масла в маринаде не только добавит вкуса, но и поможет специям лучше проникнуть в мясо.

  • Для точного определения готовности мяса воспользуйтесь мясным термометром. Свинина считается готовой при достижении внутренней температуры 70 градусов Цельсия. 

  • После того как мясо готово, дайте ему отдохнуть в течение 10 минут перед подачей. Это время позволит сокам равномерно распределиться по всему куску, делая каждый кусочек невероятно сочным.

  • Для формирования аппетитной корочки в конце приготовления увеличьте температуру духовки до 220 градусов Цельсия и запекайте мясо еще 5-10 минут. Это придаст свинине золотистый оттенок и хрустящую текстуру.

  • Перед тем как поместить остатки мяса в холодильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Горячее мясо в контейнере может вызвать конденсацию, что приведет к размножению бактерий.

  • Для максимального продления срока хранения запеченной свинины воспользуйтесь вакуумной упаковкой. Этот метод позволяет значительно снизить окисление и предотвратить высыхание мяса, сохраняя его вкус и текстуру на протяжении нескольких дней.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

497

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки