kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
2 043 просмотра
Печать
1 час
2023-03-22-xfle3b-svinina-v-duhovke
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.03.2024
Откройте для себя мастерство приготовления ароматной свинины в духовке в домашних условиях с нашим детальным рецептом. Этот кулинарный шедевр начинается с тщательного выбора специй, включая хмели-сунели и кориандр, которые превратят обычное мясо в настоящее праздничное блюдо. Наш рецепт в домашних условиях подробно описывает каждый шаг, от нарезки до запекания, гарантируя, что ваша запеченная свинина получится невероятно сочной и аппетитной. Идеально подходит для уютного семейного ужина или торжественного случая, этот рецепт станет вашим руководством в мире кулинарных рецептов. Откройте для себя удовольствие от приготовления и наслаждайтесь каждым кусочком идеально приготовленной свинины.

Ингредиенты на
порции

  • Свинина (шея)
    350
  • Кориандр
    2 ч. л.
  • Хмели-сунели
    2 ч. л.
  • Масло оливковое
    2 ст. л.
  • Петрушка
    1 пуч.
  • Молотый черный перец
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    309 ккал

  • Белки

    14 гр.

  • Жиры

    27 гр.

  • Углеводы

    0 гр.

Пошаговая инструкция

  • Аккуратно достаньте свинину из упаковки. Удалите лишний жир, если это необходимо, используя острый нож. Промойте свинину под прохладной проточной водой. На разделочной доске, используя острый нож, нарежьте мясо на порционные кусочки толщиной около 1 сантиметра. 

  • В небольшой миске смешайте соль, молотый черный перец, хмели-сунели и кориандр. Это создаст ароматную смесь, которая придаст мясу изысканный вкус. Перемешайте специи.

  • Равномерно натрите каждый кусочек мяса подготовленной специей. Постарайтесь равномерно распределить специи по всей поверхности мяса. Оставьте мясо мариноваться при комнатной температуре на 20-30 минут. Слегка полейте мясо оливковым маслом для дополнительного аромата и блеска.

  • Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Покройте противень пергаментной бумагой и аккуратно смажьте её оливковым маслом, чтобы избежать пригорания. Разложите подготовленное мясо на противне.

  • Отправьте мясо в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 45 минут. Следуя этим подробным инструкциям, вы сможете приготовить идеально ароматную и сочную свинину в духовке, которая удивит всех своим вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

Советы

  • Чтобы свинина была идеально приготовлена, используйте кухонный термометр. Идеальная температура для свинины — 71°C. Это гарантирует, что мясо пропеклось равномерно, сохранив свою сочность.

  • Помимо специй, добавьте в маринад свежие ароматические травы — розмарин, тимьян, базилик. Они придадут мясу уникальный аромат и подчеркнут его вкус.

  • Чтобы максимально раскрыть вкус свинины, маринуйте её в смеси специй и оливкового масла в течение всей ночи. Холодильник поможет специям глубже проникнуть в мясо.

  • После того как мясо пропечется до нужной степени, оберните его фольгой и оставьте в духовке ещё на 10-15 минут. Такой метод поможет равномерно распределить соки по мясу, сделав его ещё более нежным.

  • За 10 минут до готовности мяса попробуйте нанести на него слой глазури. Смешайте оливковое масло с медом и соевым соусом для создания вкусной и блестящей корочки.

  • Перед тем как убирать свинину в холодильник, дайте ей полностью остыть при комнатной температуре. Горячая свинина запеченная в духовке может привести к конденсату в контейнере для хранения, что сократит срок его годности.

  • Если вы планируете хранить свинину более двух дней, рассмотрите возможность использования вакуумной упаковки. Вакуумная упаковка значительно продлевает срок хранения мяса, предотвращая развитие бактерий и окисление. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

681

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3011 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки