Калорийность
340 ккал
Белки
25 гр.
Жиры
22 гр.
Углеводы
10 гр.
Тщательно промойте свиной язык под проточной водой.В большой кастрюле поместите язык свиной, залейте водой так, чтобы она полностью покрывала его.
Очистите лук и морковь. Лук можно оставить целым, морковь нарезать крупными кусками. Добавьте к языку лук, морковь, соль, черный перец, лавровый лист. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне 2-3 часа до мягкости. После варки дайте языку немного остыть в бульоне, затем аккуратно снимите кожу.
Очистите чеснок от шелухи и раздавите его плоской частью ножа, чтобы он пустил сок. Мелко измельчите зубчики ножом.
Разогрейте духовку до 180°C. Обмажьте язык свиной оливковым маслом и равномерно распределите измельченный чеснок по его поверхности. Оберните свиной язык в фольгу, чтобы он не подсох в духовке, и положите на противень.
Язык свиной заверните в фольгу, положите в форму для запекания. Также можете положить его в смазанную маслом форму и накрыть её фольгой сверху. Духовку разогрейте до 200С, отправьте свиной язык запекаться на полтора часа. Когда до окончания готовки останется 20 минут, откройте духовку и разверните фольгу, пусть свиной язык запечется до конца. Готовый свиной язык в духовке остудите и подавайте к столу!
Перед варкой замаринуйте свиной язык в смеси из уксуса, соли, сахара и специй на несколько часов. Это не только улучшит вкус, но и сделает мясо более нежным.
При варке добавьте в бульон ароматные травы, такие как тимьян, розмарин или шалфей. Они придадут языку неповторимый аромат и изысканный вкус.
После варки и очистки от кожи обжарьте язык на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки перед тем, как отправить в духовку. Это придаст ему хрустящую корочку.
Смешайте мед, соевый соус и горчицу для создания глазури. Нанесите её на язык за 10 минут до окончания запекания, чтобы получить сладко-пикантную корочку.
Подавайте запеченный язык с домашним соусом, например, смешайте майонез с измельченным чесноком, лимонным соком и травами. Это добавит блюду свежести и пикантности.
После приготовления дайте свиному языку полностью остыть до комнатной температуры. Не спешите помещать его в холодильник горячим, так как это может привести к конденсации влаги и, как следствие, быстрому порчению продукта.
Если вы планируете хранить свиной язык более нескольких дней, рассмотрите возможность заморозки. Нарежьте язык на порции, упакуйте каждую порцию отдельно в пищевую пленку или используйте вакуумные пакеты. Такой метод позволит сохранить вкус и текстуру блюда на протяжении нескольких месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Знаменитое мясо по французски – это не просто рецепт, это истинно...
Эти котлеты по нашему рецепту получаются вкусными, сочными и очен...
Этот рецепт представляет собой прекрасный способ приготовления св...
Откройте для себя искусство приготовления вкусной свинины в соу...
Свинина с картошкой в духовке – прекрасный вариант для сытного об...
Этот уникальный рецепт запеченной свинины, приготовленный в домаш...
Свинина отлично сочетается с любым видом сладкого соуса, но особе...
Свиные рулетики по нашему рецепту получаются очень вкусными и аро...
Эти котлеты получаются очень вкусными, сочными и ароматными и под...
Этот рецепт запеченной в духовке свинины со свежими овощами - нас...
Свиная рулька в духовке всегда ассоциируется с жирной пищей, кото...
Это блюдо подойдёт к любому застолью и понравится каждому своей с...
Откройте для себя мастерство приготовления ароматной свинины в ду...
Наш рецепт запеченных в духовке медальонов из свинины с картофеле...
Этот рецепт представляет собой уникальное руководство по приготов...
Этот рецепт предлагает простое и вкусное приготовление свинины с ...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
