anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
6 975 просмотров
Печать
3 ч. 20 мин
2022-05-27-2wvzge-svinoy-yazyk
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 14.12.2023
Откройте для себя мастерство кулинарии с нашим уникальным рецептом приготовления свиного языка в духовке, выполненным в домашних условиях. Этот рецепт - истинное воплощение кулинарного искусства, предлагающий шаг за шагом преобразить обычный ингредиент в изысканное блюдо. Подробно описывая каждый этап, от подготовки до запекания, наш рецепт обеспечит вас всеми необходимыми знаниями для создания идеального блюда. Откройте для себя удовольствие от приготовления настоящего кулинарного шедевра в уютной домашней обстановке. Приготовление свиного языка в духовке теперь не кажется сложным с нашим доступным и детальным руководством!

Ингредиенты на
порции

  • Свиной язык
    1 шт.
  • Чеснок
    3 зубч.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Масло оливковое
    2 ст. л.
  • Соль
    по вкусу
  • Лавровый лист и перец горошком
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    340 ккал

  • Белки

    25 гр.

  • Жиры

    22 гр.

  • Углеводы

    10 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно промойте свиной язык под проточной водой.В большой кастрюле поместите язык свиной, залейте водой так, чтобы она полностью покрывала его.

  • Очистите лук и морковь. Лук можно оставить целым, морковь нарезать крупными кусками. Добавьте к языку лук, морковь, соль, черный перец, лавровый лист. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне 2-3 часа до мягкости. После варки дайте языку немного остыть в бульоне, затем аккуратно снимите кожу.

  • Очистите чеснок от шелухи и раздавите его плоской частью ножа, чтобы он пустил сок. Мелко измельчите зубчики ножом.

  • Разогрейте духовку до 180°C. Обмажьте язык свиной оливковым маслом и равномерно распределите измельченный чеснок по его поверхности. Оберните свиной язык в фольгу, чтобы он не подсох в духовке, и положите на противень.

  • Язык свиной заверните в фольгу, положите в форму для запекания. Также можете положить его в смазанную маслом форму и накрыть её фольгой сверху. Духовку разогрейте до 200С, отправьте свиной язык запекаться на полтора часа. Когда до окончания готовки останется 20 минут, откройте духовку и разверните фольгу, пусть свиной язык запечется до конца. Готовый свиной язык в духовке остудите и подавайте к столу!

Советы

  • Перед варкой замаринуйте свиной язык в смеси из уксуса, соли, сахара и специй на несколько часов. Это не только улучшит вкус, но и сделает мясо более нежным.

  • При варке добавьте в бульон ароматные травы, такие как тимьян, розмарин или шалфей. Они придадут языку неповторимый аромат и изысканный вкус.

  • После варки и очистки от кожи обжарьте язык на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки перед тем, как отправить в духовку. Это придаст ему хрустящую корочку.

  • Смешайте мед, соевый соус и горчицу для создания глазури. Нанесите её на язык за 10 минут до окончания запекания, чтобы получить сладко-пикантную корочку.

  • Подавайте запеченный язык с домашним соусом, например, смешайте майонез с измельченным чесноком, лимонным соком и травами. Это добавит блюду свежести и пикантности.

  • После приготовления дайте свиному языку полностью остыть до комнатной температуры. Не спешите помещать его в холодильник горячим, так как это может привести к конденсации влаги и, как следствие, быстрому порчению продукта. 

  • Если вы планируете хранить свиной язык более нескольких дней, рассмотрите возможность заморозки. Нарежьте язык на порции, упакуйте каждую порцию отдельно в пищевую пленку или используйте вакуумные пакеты. Такой метод позволит сохранить вкус и текстуру блюда на протяжении нескольких месяцев. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2325

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки