no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
6 540 просмотров
Печать
1 час
2024-08-06-y8szda-guleash-so-svininoi
Рейтинг
5.0 (8)
Обновлено 16.10.2024
Этот рецепт гуляша из свинины станет прекрасным выбором для тех, кто ищет насыщенное, ароматное и простое в приготовлении блюдо для своей семьи. Приготовленный в домашних условиях, гуляш удивит своим глубоким вкусом и мягкостью свинины. Это блюдо легко включить в повседневное меню, так как оно не требует сложных техник, но результат всегда превосходит ожидания. Гуляш идеально подходит как для тихих семейных ужинов, так и для более торжественных случаев. Это одно из тех блюд, которое станет любимым в вашем доме. Попробовав этот кулинарный рецепт, вы обязательно захотите готовить его снова и снова.

Ингредиенты на
порции

  • Свинина
    600
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Вода
    1 стакан
  • Мука
    2 ст. л.
  • Томатная паста
    3 ст. л.
  • Растительное масло
    3 ст. л.
  • Лавровый лист
    3 шт.
  • Соль
    по вкусу
  • Перец черный молотый
    по вкусу
  • Зелень
    для украшения

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    205.2 ккал

  • Белки

    12.0 гр.

  • Жиры

    16.6 гр.

  • Углеводы

    4.4 гр.

Пошаговая инструкция

  • Хорошо промойте свинину под прохладной водой. Затем используйте бумажные полотенца, чтобы удалить излишки влаги. Далее свинина отправляется на разделочную доску. Аккуратно нарежьте средними кусочками одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

  • Очистите репчатый лук от шелухи, после чего измельчите его на аккуратные кубики. Теперь нагрейте в глубокой сковороде растительное масло до такой степени, чтобы оно стало горячим. Осторожно опустите в раскалённое масло свиные кусочки. Жарьте его на высоком огне — достаточно всего 5 минут, чтобы появилась аппетитная корочка. Как только это произойдёт, добавьте нарезанный лук. Убавьте огонь, лук постепенно станет мягким и прозрачным.

  • Посолите и поперчите по вкусу. Затем всыпьте муку и тщательно перемешайте, продолжая обжаривать. Далее добавляется томатная паста, лавровый лист и вливается стакан воды комнатной температуры. Всё перемешайте. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь. Оставьте всё томиться на медленном огне в течение получаса. В финале добавьте свежую зелень. Укроп и петрушка — идеальная зелень для яркого украшения.

Советы

  • Чтобы свиной гуляш получился по-настоящему сочным, важно выбрать мясо с тонкой прослойкой жира. Этот жир придаёт блюду нежность и насыщенность. Смело можете использовать и окорок. Отлично дополнит мясо чеснок и паприка. Каждая ложка этого гуляша со свининой будет превосходной.

  • Не стоит бояться экспериментировать с рецептом. Заменив обычную воду на бульон, вы получите вкусную подливку. Попробуйте добавить две ложки томатной пасты, это придаст густоту, а немного чили добавит пикантности. Добавьте и морковь, её сладковатый вкус придаст блюду утончённый вкус.

  • Вы можете приготовить гуляш из свинины в мультиварке. Такой способ позволяет сохранить все полезные вещества ингредиентов. Заложите мясо и остальные ингредиенты, установите режим тушение. Через час вас ждет готовое блюдо.

  • Если хотите добавить блюду сливочный вкус, вам поможет сметана. Добавьте её в конце тушения. Это придаст гуляшу из свинины мягкость и нежность. К сметанному соусу можно добавить и немного соевого. Соевый соус не только усиливает сливочность сметаны, но и придаёт блюду насыщенность.

  • Для придания свиному гуляшу глубины и насыщенности вкуса, попробуйте готовку в духовке. Отправьте блюдо в духовку, предварительно прогретую до 180°C. Оставьте его там на 1,5 часа. За это время мясо пропитается ароматами, станет мягким, сочным и насыщенным. Этот способ позволяет каждому ингредиенту раскрыться.

  • Для того чтобы сохранить свежесть и насыщенный вкус гуляша из свинины с подливкой, распределите его по герметичным контейнерам. Затем, прежде чем закрыть контейнер, стоит посыпать гуляш порцией мелко нарезанного укропа или ароматной петрушки — так сохраняется свежесть. Храните порции в холодильнике, но не более трёх дней. Когда будете готовы к подаче, разогрейте на сковороде на среднем огне. Добавьте немного воды или бульона.

  • Если у вас получилась большая порция свиного гуляша в соусе, и вы не знаете, куда девать остатки, выход есть — заморозка. Разложите остывший гуляш по небольшим контейнерам. Остывшее блюдо отправляйте в морозилку. Когда вновь захотите насладиться едой, заранее достаньте гуляш из морозилки, оставив на ночь в холодильнике для разморозки. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (8)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
8 оценок
5
8
4
0
3
0
2
0
1
0
Игорь Игорь
Игорь Игорь 13.08.2024
13.08.2024
Приготовил недавно данное блюдо по описанному рецепту и остался вполне доволен. Блюдо готовится быстро и без проблем, а получается очень вкусным. Обязательно буду готовить еще
Полезный (0)
Roman Alexandrovski
Roman Alexandrovski 14.08.2024
14.08.2024
В наличии был небольшой кусочек свиного мяса и не знал что приготовить. Хорошо, что попался этот рецепт. Гуляш из свинины получился вкусным, мясо приготовилось хорошо. Оно нежное, мягкое, всех специй в меру.
Полезный (0)
Юлия Мазур
Юлия Мазур 18.08.2024
18.08.2024
Рецепт уже опробовала и мне блюдо понравилось. Кстати, важный нюанс, на который я хочу обратить внимание, что БЖУ здесь практически образцовое — минимум углеводов и большое количество белка!)
Полезный (0)
Olga
Olga 20.08.2024
20.08.2024
Хорошее блюдо, довольно часто готовлю его к гарниру, получается вкусно и сытно. Радует что особых проблем при готовке не возникает, рецепт довольно прост, а блюдо универсально
Полезный (0)
Алексей Старчиков
Алексей Старчиков 22.08.2024
22.08.2024
Рецепт порадовал. Гуляш получился вкусный! Мясо получилось нежным, соус насыщенным. Легко готовить, а аромат наполняет всю кухню. Рекомендую!
Полезный (0)
Владислав Соколенко
Владислав Соколенко 27.08.2024
27.08.2024
Гуляш из свинины обычно мы едим с картофельным или гороховым пюре, макаронами. Мясо свинины после приготовления по этому рецепту получается мягким и вкусным, нравится всей семье.
Полезный (0)
Инна Масло
Инна Масло 13.09.2024
13.09.2024
Никогда не любила свинину, считаю ее очень тяжелым мясом, но тут взяла этот рецепт для мужа, приготовила, попробовала и получилось реально пушка). Вкус насыщенный и просто сытно. Хвалю.
Полезный (0)
Алина Борисова
Алина Борисова 27.10.2024
27.10.2024
Гуляш по этому рецепту получился очень вкусный, нежный, мясо сочное. Всей семье понравился, теперь просят постоянно приготовить. Когда готовила аромат был просто на всю квартиру. Спасибо вам за рецепт
Полезный (0)

Похожие рецепты

2180

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3538 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки