Калорийность
205.2 ккал
Белки
12.0 гр.
Жиры
16.6 гр.
Углеводы
4.4 гр.
Хорошо промойте свинину под прохладной водой. Затем используйте бумажные полотенца, чтобы удалить излишки влаги. Далее свинина отправляется на разделочную доску. Аккуратно нарежьте средними кусочками одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Освободите репчатый лук от шелухи, после чего измельчите его в аккуратные кубики. Теперь нагрейте в глубокой сковороде растительное масло до такой степени, чтобы оно стало горячим. Осторожно опустите в раскалённое масло свиные кусочки, почувствуйте, как мясо шипит и обретает золотистый цвет. Жарьте его на высоком огне — достаточно всего 5 минут, чтобы появилась аппетитная корочка. Как только это произойдёт, добавьте нарезанный лук. Убавьте огонь, чтобы жарка была более спокойной. Лук постепенно станет мягким и прозрачным, завершая гармонию блюда.
Посолите и поперчите по вкусу. Затем всыпьте муку и тщательно перемешиваем, продолжая обжаривать. Далее добавляется томатная паста, лавровый лист и вливается стакан воды комнатной температуры. Всё перемешайте. Доведите до бурного кипения, затем, плавно накрыв крышкой, незамедлительно уменьшите огонь до едва ощутимого. Оставьте всё томиться, не спеша, на медленном огне в течение получаса. В финале, когда блюдо станет совершенным, внесите последний штрих — добавьте свежую зелень. Укроп и петрушка — идеальные кандидаты для изысканного завершения и яркого украшения. Каждая порция этого блюда порадует насыщенным вкусом и ароматом!
Чтобы свиной гуляш получился по-настоящему сочным, важно выбрать мясо с тонкой прослойкой жира. Этот жир придаёт блюду нежность и насыщенную текстуру, позволяя мясу буквально таять во рту. Тщательно нарежьте свинину на одинаковые кусочки — это не просто для красоты, но и для равномерного приготовления. Каждая порция, одинакового размера, постепенно пропитывается ароматами соуса и медленно становится мягкой и насыщенной. Смело можете использовать и окорок. Отлично дополнит мясо чеснок и паприка, у него появится насыщенный аромат. Каждая ложка этого гуляша со свининой будет превосходной.
Не стоит бояться экспериментировать с рецептом — ведь каждый штрих может раскрыть новые грани вкуса. Заменив обычную воду на бульон, вы получите подливку, которая буквально взрывается насыщенностью и глубиной аромата. Попробуйте добавить две ложки томатной пасты, это придаст густоту, а немного чили добавит пикантности, от которой будет сложно отказаться. Но и это не всё. Внесите морковь — её сладковатый оттенок и аромат придадут блюду неожиданный и утончённый вкус. Всё это делает гуляш не просто блюдом, а настоящим гастрономическим произведением.
Вы можете приготовить гуляш из свинины в мультиварке. Такой способ позволяет сохранить все полезные вещества ингредиентов. Заложите мясо и остальные ингредиенты, установите режим тушение. Через час вас ждет готовое блюдо, гуляш получится превосходным.
Если хотите добавить блюду сливочный вкус, вам поможет сметана. Добавьте её в конце тушения. Это придаст гуляшу из свинины мягкость и нежность. Конечно, к сметанному соусу можно добавить и немного соевого — они удивительно гармонируют. Соевый соус не только усиливает сливочность сметаны, но и придаёт блюду насыщенность, создавая глубокий, многослойный вкус. Попробуйте сами, и вы заметите, как в каждом укусе раскрываются новые оттенки — от лёгкой солёности до тонкого умами.
Для придания свиному гуляшу глубины и насыщенности вкуса, попробуйте необычный способ — готовку в духовке. Сначала, на сильном огне, обжарьте кусочки мяса, чтобы они покрылись золотистой, хрустящей корочкой. Затем, аккуратно переложите мясо в жаропрочную форму. Приправьте специями по своему вкусу, добавьте воду или, для более богатого вкуса, используйте бульон. Закройте посуду крышкой или плотно оберните фольгой. Теперь отправляйте блюдо в духовку, предварительно прогретую до 180°C. Оставьте его там на 1,5 часа. За это время мясо не просто дойдет до готовности — оно пропитается ароматами, станет мягким, сочным, а вкус — по-настоящему насыщенным. Этот способ позволяет каждому ингредиенту раскрыться и подарить блюду уникальную глубину вкуса.
Для того чтобы сохранить свежесть и насыщенный вкус гуляша из свинины с подливкой, распределите его по герметичным контейнерам. Интересно, что на каждую порцию необходимо добавить ложку соуса — это тонкий секрет, который удерживает блюдо сочным. Затем, прежде чем закрыть контейнер, стоит посыпать гуляш щедрой порцией мелко нарезанного укропа или ароматной петрушки — так сохраняется свежесть и аппетитный аромат. Что делать дальше? Храните эти порции в холодильнике. Но только не более трёх дней! После этого гуляш теряет свою свежесть, и его лучше подать раньше. А когда будете готовы к подаче, не спешите — сначала разогрейте его на сковороде на среднем огне. Добавьте немного воды или бульона, чтобы блюдо вновь засияло своей сочностью.
Если у вас получился целый котел свиного гуляша в соусе, и вы не знаете, куда девать остатки, выход есть — заморозка. Разложите гуляш по небольшим контейнерам, но не спешите — пусть полностью остынет. Остывшее блюдо отправляйте в морозилку. Когда придёт момент вновь насладиться этой ароматной едой, заранее достаньте гуляш из морозилки, оставив на ночь в холодильнике для разморозки. Утром, сковорода на плите, лёгкий огонь, и гуляш снова согреет вашу кухню. Для финального акцента — щепотка свежемолотого перца, и всё готово.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Тушёная свинина сама по себе - вкусное и самостоятельное блюдо, н...
Тушеная свиная шея с картофельным пюре - истинное воплощение дома...
Вам непременно захочется познакомиться с этим рецептом: свинина, ...
Тушёная свинина с овощами всегда приветствуется на застольях, но ...
Тушеная свинина со сливками – это ароматное и нежное блюдо, котор...
Тушеная свинина с капустой, морковью и картофелем - наслаждение д...
Тушеная свинина с баклажанами – настоящее воплощение кулинарной г...
Каждому любителю мясных блюд стоит попробовать этот кулинарный ре...
Тушёная свинина – одно из самых популярных блюд в Азии. Там готов...
Если вы любите лук и мясо, то этот рецепт обязательно вам понрави...
Откройте для себя искусство приготовления тушёной свинины с луком...
Этот рецепт тушеной рваной свинины в томатном соусе является идеа...
Откройте для себя уникальный рецепт тушёной свинины в томатном со...
Гуляш по-домашнему — это рецепт, который мгновенно погружает вас ...
Тушеная свинина с черносливом - это настоящий перекресток традици...
Это идеальное блюдо для настоящих ценителей насыщенных, ярких вку...
Вкусные кулинарные рецепты
3464 рецепта
Посмотреть все закладки
