no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
1 008 просмотр
Печать
1 час
2023-06-23-iu410b-delicious-fresh-cooked-stew-with-pork-meat
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 15.09.2023
Это идеальное блюдо для настоящих ценителей насыщенных, ярких вкусов. Сочная свинина пропитывается ароматами специй и овощей, становясь невероятно нежной. Благодаря медленному тушению, мясо приобретает глубокий, насыщенный вкус, преобразуясь в кулинарное золото. Разноцветные овощи добавляют рецепту яркости и полезных веществ. Блюдо отлично сочетается с любым гарниром, что делает его универсальным выбором для обеда или ужина. Попробуйте рецепт рагу со свининой, и каждый ужин превратится в настоящий праздник вкуса!

Ингредиенты на
порции

  • Свинина
    800
  • Картофель
    700
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    600
  • Кабачок
    600
  • Помидоры
    800
  • Перец красный острый
    10
  • Чеснок
    5 зубч.
  • Лук репчатый
    4 шт.
  • Сахар
    2 ч. л.
  • Кориандр
    1 ч. л.
  • Соль, перец чёрный молотый
    по вкусу
  • Масло растительное
    4 ст. л.

Пошаговая инструкция

  • Великолепный кулинарный рецепт рагу со свининой подразумевает подготовительный этап приготовления. Аккуратно вымойте мясо и высушите его бумажным полотенцем. Удалите всю излишнюю жировую ткань и связочную ткань, далее мясо необходимо нарезать на небольшие кусочки.

  • Следующим этапом в этом великолепном рецепте является обжарка мяса. Не жалея растительного масла разогрейте его в сковороде на среднем огне и аккуратно выкладывайте на неё кусочки мяса. Обжарьте до лёгкого зарумянивания, обычно на это уходит около 15 минут.

  • В рецепты вкусных блюд из тушеной свинины входят и овощи. Очистите от кожуры картофель и морковь, помойте их. Теперь переходите к нарезке картофеля и моркови небольшими кубиками.

  • Не забудьте также нарезать острый перец, но предварительно помыв и очистив его от семян и перегородок. Чеснок очистите и также нарежьте мелкими кусочками. 

  • В сковороду к мясу выложите морковь, картофель, перец и чеснок. Всё это обжаривайте в течение 7-8 минут, периодически помешивая.

  • Далее лук — его необходимо почистить, помыть, мелко нарезать и добавить в сковороду. Обжаривайте еще 6-7 минут.

  • Кабачок помойте, удалите хвостик и нарежьте средним кубиком. Добавьте к мясу с овощами нарезанный кабачок и продолжайте обжаривать рагу еще 3-5 минут.

  • Осталось лишь помыть помидоры и удалить у них хвостики, нарежьте произвольными кусочками. Взяв чашу блендера, выложите туда нарезанные помидоры, соль, молотый перец, сахар и кориандр.

  • Измельчите соус до однородности. Эту смесь влейте в сковороду и перемешайте. Накройте крышкой и дайте рагу тушиться на слабом огне около 30-35 минут. Ваше овощное рагу со свининой готово! Это прекрасный рецепт приготовления блюда в домашних условиях.

Советы

  • При приготовлении рагу со свининой, ключевой момент заключается в выборе подходящего куска мяса. Вместо свиного филе, которое может оказаться сухим после длительного тушения, лучше использовать части мяса с небольшим количеством жира, такие как лопатка или грудинка. Эти части мяса сохранят свою сочность и мягкость, даже после длительного тушения, а также обогатят блюдо дополнительными ароматами.

  • Обжарка мяса помогает замкнуть на поверхности мяса поры, что позволяет сохранить влагу и сочность мяса внутри, а также добавляет блюду глубину вкуса и аромата.

  • Рагу - это блюдо, которое легко настроить под свой вкус, добавив в него различные овощи. Кроме традиционного картофеля и моркови, попробуйте добавить баклажаны или даже брокколи. Эти овощи прекрасно впитывают вкусы рагу и делают его более насыщенным и питательным.

  • Помидоры - основа соуса для рагу. Чтобы соус был наиболее вкусным и ароматным, выбирайте спелые и сочные помидоры. Если вы не любите кожицу помидоров, её можно легко снять, опустив помидоры на минуту в горячую воду.

  • Перед тем как отправлять остатки рагу в холодильник, убедитесь, что оно полностью остыло при комнатной температуре. Помещение горячей еды в холодильник может привести к росту бактерий и снижению качества блюда.

  • Лучший способ сохранить свежесть и вкус рагу со свининой - это хранить его в герметичном контейнере. Это поможет предотвратить контакт блюда с воздухом и другими продуктами в холодильнике, что может вызвать изменение вкуса или запаха.

  • Рагу со свининой можно безопасно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Помните, что многократное подогревание блюда может привести к потере качества и вкуса, поэтому лучше подогревать только ту часть рагу, которую вы планируете съесть сразу.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

336

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2838 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки