no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
933 просмотра
Печать
2 ч.
2023-06-23-fm4nbv-stewed-meat-with-eggplant
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 05.09.2023
Тушеная свинина с баклажанами – настоящее воплощение кулинарной гармонии. Мягкая, сочная свинина, обжаренная до идеальной золотистой корочки, сочетается с нежностью баклажанов, пропитанных томатным соусом и изысканными специями. Именно этот рецепт дарит незабываемое удовольствие от каждого кусочка. Баклажаны в обрамлении свинины открывают свой неповторимый вкус, становясь идеальным супутником для мяса. Подача блюда подразумевается сразу после приготовления, чтобы сохранить всю полноту вкуса и аромата.

Ингредиенты на
порции

  • Свинина
    600
  • Баклажаны
    2 шт.
  • Лук
    2 шт.
  • Помидоры
    6 шт.
  • Томатный соус
    50
  • Куркума, черный перец
    по вкусу
  • Сушеный имбирь, хмели-сунели, соль
    по вкусу
  • Растительное масло
    для жарки

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    415 ккал

  • Белки

    36 гр.

  • Жиры

    14 гр.

  • Углеводы

    48 гр.

Пошаговая инструкция

  • Презентуем вам очередной рецепт, который внесет разнообразие в ваше меню в домашних условиях: тушеная свинина с баклажанами, изысканно приправленная ароматными специями. Начните приготовление с баклажанов: после тщательного мытья срежьте плодоножку и нарежьте их на небольшие кусочки. Эти кусочки следует выложить в глубокую миску и посыпать солью, перемешав их. Затем нужно оставить на некоторое время, чтобы баклажаны смогли пустить сок и избавиться от лишней жидкости.

  • Тем временем приступите к подготовке свинины, выбранной для этого великолепного рецепта. Промойте мясо, промокните салфетками. Это позволит избавиться от излишней влаги. Далее нарежьте на небольшие кусочки.

  • Далее нужно очистить, помыть и нарезать луковицу на полукольца. Выложите баклажаны на дуршлаг и ополосните их холодной водой, затем оставьте в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода. 

  • Сковороду нужно нагреть с подсолнечным маслом на среднем огне. Затем на неё следует выложить нарезанную свинину и лук, посыпав это всё имбирем, куркумой и солью. 

  • Приправьте мясо оставшимися специями, перемешайте и начните тушить на медленном огне, периодически помешивая. Примерно через 10 минут добавьте баклажаны к мясу.

  • Перемешайте и тушите блюдо еще 5 минут. Далее следует добавить томатный соус. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 60 минут.Подавайте готовое блюдо сразу после приготовления, выложив его на тарелку. Этот кулинарный рецепт станет замечательным дополнением к вашей коллекции рецептов вкусных блюд из тушеной свинины.

Советы

  • При приготовлении блюда не стесняйтесь экспериментировать с различными ингредиентами, чтобы удовлетворить ваш вкус. Например, если вы любите острые блюда, включите в состав блюда чили или кайенский перец. Они добавят остроту и углубят вкус, но будьте осторожны: острый перец может быть очень сильным, поэтому добавляйте его постепенно и по вкусу.

  • Хотя баклажаны — важный ингредиент этого блюда, выбор правильного баклажана может существенно повлиять на результат. Молодые баклажаны, которые обычно меньше и имеют тонкую кожуру, могут придать блюду более нежный вкус и менее горькую нотку, что делает их идеальным выбором для этого рецепта.

  • Если у вас есть время, попробуйте замариновать свинину. Маринад, содержащий кислотные ингредиенты, такие как винный уксус или лимонный сок, поможет размягчить мясо, улучшив его вкус и текстуру. Это дополнительный шаг может сделать ваше блюдо ещё вкуснее.

  • Если у вас нет готового томатного соуса, можно использовать томатную пасту, разбавленную водой. Готовые соусы могут содержать добавки или консерванты, поэтому самостоятельно приготовленный соус из пасты может быть более здоровым вариантом.

  • Чтобы упростить процесс приготовления и в то же время добавить больше сложности во вкус блюда, можно использовать готовую смесь специй. Существуют различные смеси специй, предназначенные для мяса или овощей, и они могут быть отличной отправной точкой для создания вкусного блюда.

  • Тушеную свинину с баклажанами лучше всего хранить в холодильнике при температуре от 2 до 4 градусов Цельсия. Блюдо следует переложить в стеклянный или керамический контейнер с крышкой, который не впитывает запахи и обеспечивает надлежащую герметизацию. Блюдо сохранит свой вкус и свежесть примерно в течение 3-4 дней.

  • Перед подачей на стол оставшуюся свинину с баклажанами нужно тщательно разогреть. Это можно сделать на плите на медленном огне или в микроволновой печи, в обоих случаях обязательно перемешивайте блюдо, чтобы оно равномерно прогрелось. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

311

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки