no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
2 571 просмотра
Печать
1 ч. 30 мин
2023-06-23-5eb0lu-meat-steaks-stewed-with-cherries
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 15.09.2023
Заколдовывающий рецепт тушеной свинины с вишней — это притягательный аккорд сладострастной вишни и нежнейшей свинины. В этом блюде воплощаются гармония вкуса и великолепие цвета. Под воздействием нежного тепла, кусочки свинины становятся невероятно мягкими, а вишня придает им легкую кислотность, создавая эффект, который оживляет каждый кусочек. На первый взгляд необычное сочетание превращается в дивный кулинарный баланс, который окунет вас в волнующее приключение открытия новых вкусов. Вишневая нотка в этом блюде - как мягкое эхо лета, оставляющее приятное послевкусие.

Ингредиенты на
порции

  • Свинина
    1
  • Вишня свежая
    300
  • Соевый соус
    6 ст. л.
  • Уксус винный
    2 ст. л.
  • Вино белое сухое
    100
  • Вода
    240
  • Мед
    2 ст. л.
  • Хмели-сунели
    2 ч. л.
  • Травы итальянские сушёные
    1 ч. л.
  • Масло растительное
    6 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    420 ккал

  • Белки

    29 гр.

  • Жиры

    16 гр.

  • Углеводы

    24 гр.

Пошаговая инструкция

  • Восхитительный кулинарный рецепт тушеной свинины с вишней открывает двери в мир изысканной гастрономии прямо в домашних условиях. Возьмите мясо, тщательно помойте его под струей холодной воды и обсушите с помощью бумажного полотенца. В этом важном этапе приготовления, возьмите свинину и аккуратно очистите мясо, удаляя весь лишний жир и соединительную ткань. Затем ее необходимо нарезать на небольшие кусочки и положить в миску.

  • Далее добавьте к мясу ароматные специи - хмели-сунели и сушеные итальянские травы, а также соевый соус и уксус. Чтобы все ингредиенты равномерно пропитали мясо, перемешайте все и отправьте мариноваться в холод на минут 20. 

  • Тем временем, приготовьте вишню - вымойте ягоды и удалите косточки. Далее, разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и выложите на нее мясо. Обжаривайте кусочки мяса, помешивая, в течение 5-7 минут.

     

  • Дальнейшие шаги рецепта превращают мясо и вишню в великолепную симфонию вкусов: добавьте в сковороду вино и воду, и туда же добавьте вишню. Чтобы все ингредиенты равномерно прогрелись и смешались, перемешайте все и готовьте под крышкой на среднем огне в течение 20 минут. 

  • По истечении времени добавьте в сковороду мед, перемешайте все и готовьте не более 3 минут на среднем огне. Блюдо готово, разложите его на сервировочные тарелки и подавайте к столу. В результате приготовления получается прекрасное блюдо, которое является одним из тех рецептов вкусных блюд из тушеной свинины, которые украсят любой обед или ужин. 

Советы

  • Одним из ключевых моментов является выбор свинины. Предпочтение стоит отдать частям со средним содержанием жира, таким как шея или лопатка, которые при тушении сохранят нежность и сочность. 

  • Использование маринада перед началом тушения мяса значительно улучшит вкус блюда. Соевый соус, хмели-сунели и итальянские травы не только обогатят свинину ароматами, но и помогут сделать её более нежной и сочной. Позвольте мясу промариноваться в холодильнике от 30 минут до пары часов для наилучшего результата.

  • Хотя свежая вишня является идеальным выбором для этого рецепта, внесезон можно воспользоваться замороженной или консервированной вишней. Если вы используете замороженную вишню, добавьте ее прямо из морозилки, чтобы сохранить максимум вкуса и цвета.

  • Небольшое количество меда в конце приготовления придает блюду сладковатый оттенок, который прекрасно контрастирует с кисловатостью вишни. Однако, важно соблюдать меру – избыток меда может сделать блюдо слишком сладким.

  • Перед тем, как отправить готовое блюдо на хранение, важно дать ему должным образом остыть. Если вы ставите горячее блюдо в холодильник, это может привести к повышению температуры внутри и испортить другие продукты. Однако, оставлять еду остывать на протяжении нескольких часов также нежелательно, так как это может привести к размножению бактерий. Идеальный вариант — оставить блюдо остывать в течение 30 минут — 1 часа перед тем, как поместить его в холодильник.

  • Готовую свинину тушеную с вишней следует хранить в плотно закрытом контейнере или пищевой пленке, чтобы предотвратить взаимодействие с другими продуктами в холодильнике. 

  • Готовое блюдо можно хранить в холодильнике не дольше 3-4 дней. Перед подачей на стол его следует разогреть. При этом нужно убедиться, что блюдо равномерно прогрелось. Если после хранения в холодильнике блюдо стало слишком густым, можно добавить небольшое количество воды или бульона во время подогрева.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

857

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки