Свинина тушеная с яблочным соусом

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
78 просмотров
2023-06-23-dorg37-pork-stew-with-apple-sauce
 
Рейтинг
0 (0)
Приготовления 2 ч.
Порций 6
Обновлено 15.09.2023
Вам непременно захочется познакомиться с этим рецептом: свинина, тушеная в яблочном соусе. Это блюдо обещает великолепное сочетание нежного, медленно тушеного мяса и сладкого, кисловатого яблочного соуса. Этот рецепт идеально подойдет для осеннего или зимнего ужина, когда хочется чего-то теплого и утоляющего голод. Приготовление довольно простое, что делает его доступным в домашних условиях даже для начинающих поваров. Свинина, тушеная в яблочном соусе, достойно займет центральное место на вашем столе, поражая и восхищая всех гостей своим исключительным вкусом.

Ингредиенты на
порции

  • Свинина
    1,4 кг.
  • Лук красный
    2 шт.
  • Яблоки
    4 шт.
  • Кориандр
    1 ч. л.
  • Соевый соус
    4 ст. л.
  • Вода
    1 ст.
  • Черный молотый перец
    по вкусу
  • Растительное масло
    для обжарки
  • Петрушка
    для украшения

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    390 ккал

  • Белки

    27 гр.

  • Жиры

    24 гр.

  • Углеводы

    14 гр.

Пошаговая инструкция

  • Вам нужно приготовить свинину, которую вы должны сначала тщательно вымыть и обсушить с помощью бумажных полотенец. Затем нарежьте ее небольшими кусочками и сложите в миску. Все эти действия являются важными составляющими любого кулинарного рецепта.

  • Теперь вам следует влить к мясу соевый соус. Приправьте кориандром и перцем. Не требуется добавлять соль, так как соус достаточно соленый. Оставьте мясо на 20-30 минут.

  • Следует нагреть растительное масло в сковороде, выложить в нее свинину и обжаривать со всех сторон до получения золотистой корочки 10-15 минут. Далее необходимо очистить лук, помыть его и мелко нарезать.

  • Добавьте лук к свинине. Лук со свининой нужно обжаривать в течение 5-7 минут, время от времени помешивая. Помойте яблоки.

  • Удалите сердцевину из яблок и нарежьте их кубиками. Смешайте свинину, лук и яблоки, обжарьте все вместе в течение 5-10 минут.

  • Добавьте в сковороду 1 стакан воды, прикройте крышкой и варите на слабом огне в течение 30-40 минут, пока мясо не будет готово.

  • Петрушку помойте, мелко нарежьте и украсьте блюдо. Вкусная свинина, тушеная с яблоками, готова. Такой вариант приготовления свинины, а именно свинина, тушеная с яблоками, несомненно, войдет в вашу коллекцию рецептов вкусных блюд из тушеной свинины.

Советы

  • При выборе свинины для этого блюда, обратите внимание на свежесть мяса и его часть. Шейка или лопатка свинины - наиболее подходящий выбор, поскольку эти части содержат оптимальное сочетание мяса и жира. Они придают блюду особую нежность и сочность. Избегайте использования свинины с излишним количеством жира, это может сделать блюдо слишком жирным и тяжелым.

  • Яблоки играют важную роль в этом блюде, они придают ему сладко-кислый вкус и аромат. Оптимальным выбором будут кисло-сладкие сорта, такие как Гренни Смит или Голден. Они обеспечивают идеальный баланс кислотности и сладости и хорошо сохраняют форму при тушении, не превращаясь в кашицу.

  • Маринад из соевого соуса, кориандра и перца - важная часть приготовления. Не стоит сокращать время маринования мяса, лучше дать ему минимум 20-30 минут, чтобы специи и соус проникли в мясо, придав ему глубину вкуса и аромата.

  • Вода - ключевой элемент процесса тушения. Добавляйте воду постепенно, чтобы контролировать консистенции. Слишком много воды может разбавить вкус, а недостаток воды может привести к пригоранию и потере сочности мяса.

  • Петрушка дополняет блюдо свежими нотами и украшает его. Мелко нарезанная петрушка не только украсит блюдо, но и подчеркнет его вкус, придавая ему неповторимый аромат.

  • Готовую свинину, тушеную с яблочным соусом, можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Для этого необходимо переложить блюдо в стеклянную или керамическую посуду с плотно закрывающейся крышкой. Использование таких материалов поможет избежать взаимодействия продуктов с пластиком и сохранит оригинальный вкус блюда.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

26

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2614 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp