Калорийность
540 ккал
Белки
29 гр.
Жиры
22 гр.
Углеводы
44 гр.
Рады представить вам простой и вкусный кулинарный рецепт приготовления свиной шеи с картофельным пюре. Это отличное блюдо для совершенствования кулинарных навыков в домашних условиях, идеально подойдет для тех, кто любит рецепты вкусных блюд из тушеной свинины, но хочет попробовать что-то новое. Сначала вам потребуется свинина. Помойте ее под проточной водой и высушите бумажными полотенцами. Отрежьте жирные края свиной шеи и нарежьте ее на куски среднего размера.
Возьмите сковороду и поместите ее на кухонную плиту. Настройте средний режим нагрева, добавьте масло. Затем поместите мясо на сковороду, обжарьте его до золотистой корочки около 10-15 минут. Переложите мясо в кастрюлю.
Очистите лук и чеснок и нарежьте их мелко.
Обжарьте лук в той же сковороде, где вы жарили мясо, до золотистого цвета. Добавьте чеснок и жарьте вместе еще минуту.
Добавьте лук с чесноком к мясу а также добавьте воду, соль, перец и доведите до кипения. Снизьте огонь до минимума и тушите блюдо под крышкой в течение 90 минут, не забывайте регулярно перемешивать.
В это время вымойте картофель, очистите его, нарежьте на кусочки и сложите его в другую кастрюлю. Поставьте картофель на огонь, залейте водой и доведите до кипения. Варите картофель на среднем огне в течение 20 минут до мягкости. Затем откиньте картофель на дуршлаг и дайте стечь жидкости.
Верните картофель в кастрюлю. Добавьте молоко, сливочное масло, соль и перец в пюре и разомните все до однородной массы.
Распределите готовое блюдо по тарелкам вместе с картофельным пюре и наслаждайтесь приготовленным по этому рецепту ужином!
Для максимального вкуса и нежности выбирайте свежую свинину хорошего качества. Идеальный кусок мяса должен быть розоватого цвета, упругим на ощупь и не иметь неприятного запаха. Чем лучше качество мяса, тем ароматнее и вкуснее получится блюдо.
Обжарка свинины не просто этап приготовления, это ключевой момент, который помогает запечь влагу внутри мяса и придает ему золотистую корочку. Это, в свою очередь, добавляет больше вкуса и аромата к вашему блюду.
После обжаривания мясо следует тушить на медленном огне. Длительное тушение на малом огне позволяет мясу пропитаться вкусами и стать невероятно мягким и сочным.
Для того, чтобы максимально сохранить тепло блюда, подогрейте тарелки перед подачей. Так мясо и пюре останутся теплыми на протяжении всего ужина или обеда.
Соусы и добавки могут усилить вкус блюда и сделать его еще более насыщенным. Попробуйте подать тушеную свинину с горчицей, кисло-сладким соусом или даже с клюквенным джемом для контраста вкусов.
Дайте блюду полностью остыть до комнатной температуры перед тем, как переносить его в холодильник. Это поможет предотвратить образование конденсата, который может стать причиной размножения бактерий и сократить срок хранения вашего блюда.
Храните тушеную свиную шею с картофельным пюре в хорошо закрытом контейнере или кастрюле с плотно закрытой крышкой, чтобы предотвратить попадание воздуха. Это поможет сохранить вкус и свежесть блюда дольше. Как правило, срок хранения такого блюда в холодильнике составляет 3-4 дня.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Рваная свинина очень популярна во многих странах благодаря своей нежной текстуре...
Тушеная свиная рулька — настоящий кулинарный дар далекого Востока, воплощающий в...
Мы все знаем, что тушёная свинина может подаваться с различными гарнирами, но им...
Тушёная свинина с печенью и овощами всегда была и будет беспроигрышным вариантом...
Тушёные свиные рёбра особенно хорошо известны тем, кто был в Германии, в частнос...
Тушёная свинина с пастой - одно из тех блюд, кто пробовал практически каждый. Ег...
Тушёная свинина в томатном соусе - одно из самых вкусных блюд, которое сочетаетс...
Тушёная свинина с овощами всегда приветствуется на застольях, но если добавить и...
Тушёная свинина с картофелем – одно из самых классических и старых блюд. Такое к...
Это блюдо обязательно будет пользоваться спросом у вас на кухне из-за своего нес...
Вам непременно захочется познакомиться с этим рецептом: свинина, тушеная в яблоч...
Заколдовывающий рецепт тушеной свинины с вишней — это притягательный аккорд слад...
Свинина тушеная с грибами — это не просто еще одно блюдо, это воплощение домашне...
Тушеная свинина с капустой, морковью и картофелем - наслаждение для ценителей до...
Тушеная свинина со сливками – это ароматное и нежное блюдо, которое украсит любо...
Это идеальное блюдо для настоящих ценителей насыщенных, ярких вкусов. Сочная сви...
Вкусные кулинарные рецепты
2614 рецептов