Тушеная свинина со сливками

Рецепт от Мягкая Валентина

93 просмотра

2023-06-23-iawd40-meat-stewed-with-cream

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 2 ч.

Порций 4

Обновлено 15.09.2023

Тушеная свинина со сливками – это ароматное и нежное блюдо, которое украсит любой стол. Свинина, пропитанная вкусом сливок и специй, мягкая и сочная, превращает простое мясо в настоящий праздник для гурмана. Сливки придают блюду особый шарм, обволакивая каждый кусочек мяса своим нежным вкусом и создавая богатый, густой соус. Лук, чеснок и пряности добавляют мясу еще большего насыщенного вкуса, делая каждый укус поистине божественным. Совершите незабываемое кулинарное погружение в мир гастрономических удовольствий с рецептом тушеной свининой со сливками!

Свинина

400 гр.
Лук репчатый

1 шт.
Чеснок

2 зубч.
Сливки (20 %)

250 мл.
Растительное масло

2 ст. л.
Петрушка

для подачи
Соль, перец черный молотый

по вкусу

Калорийность

400 ккал
Белки

19 гр.
Жиры

28 гр.
Углеводы

16 гр.

Рецепт приготовления блюда тушеной свинины со сливками может быть удивительно простым, и это именно то, что делает его таким идеальным для приготовления в домашних условиях. В первую очередь, необходимо взять кусок свинины и тщательно промыть его. Не забудьте обсушить кусок мяса с помощью бумажного полотенца и удалить жир. Затем нарежьте мясо небольшими кусочками.
Продолжая данный кулинарный рецепт, возьмите сковороду и налейте в нее растительное масло, затем разогрейте на среднем огне. Выложите порезанное мясо и обжарьте его в течение 3 минут, постоянно перемешивая. Кусочки мяса должны приобрести белый цвет, но не должны быть зажарены.
Далее, очистите чеснок и измельчите его, после чего добавьте его к обжаренному мясу в сковороду. Также, необходимо очистить лук и порезать его полукольцами, а затем обжаривать вместе со свининой в течение 5 минут, не забывая постоянно перемешивать.
Рецепты вкусных блюд из тушеной свинины часто включают в себя использование сливок. В данном случае, все ингредиенты, которые вы уже обжарили в сковороде, надо посолить и поперчить по своему вкусу, а затем влить в сковороду немного сливок. Рекомендуется использовать сливки, жирностью 10-20%, тогда вкус мяса будет более нежным и не сильно жирным.
Далее, закройте сковороду крышкой и убавьте огонь до минимума. Тушите мясо таким способом в течение 20-30 минут. После этого мясо станет мягким и очень нежным. Помойте и измельчите петрушку. Не забудьте переложить приготовленное блюдо на тарелку, украсив зеленью.

Хорошее блюдо начинается с качественного ингредиента. Для этого рецепта выбирайте свежую свинину, без странных или неприятных запахов. Некоторые предпочитают ветчину или свиные отбивные для этого блюда, но идеальными являются шейка или грудинка, которые содержат оптимальное сочетание жира и мяса для получения максимально сочного и вкусного результата.
Сливки добавляют к блюду нежность и кремовую текстуру, но вы можете экспериментировать и использовать кокосовые сливки для получения уникального вкуса. Если вы хотите более жидкий соус, выбирайте сливки с меньшим содержанием жира. В любом случае, убедитесь, что сливки хорошего качества, потому что они играют важную роль в общем вкусе блюда.
Маринование мяса в специях перед обжаркой поможет проникнуть вкусам глубже внутрь куска, создавая сложные и насыщенные ароматы. Вместе с обычными солью и перцем, не бойтесь добавить в маринад розмарин, тимьян, кориандр или даже немного карри для уникального вкуса.
Небольшое количество белого вина, добавленное вместе со сливками, может обогатить вкусовые оттенки этого блюда, добавив нотки свежести и сложности. Выберите полусухое или сухое белое вино, чтобы не перебить вкус мяса.
Перед тем как хранить тушеную свинину со сливками, убедитесь, что блюдо полностью остыло. Горячее блюдо может создавать конденсацию при хранении в холодильнике, что может привести к росту бактерий. Однако, не стоит оставлять блюдо на несколько часов на кухонном столе. Подождите, пока оно будет теплое на ощупь, а затем перенесите в холодильник.
Храните свинину со сливками в герметичном контейнере, чтобы предотвратить проникновение воздуха и запахов других продуктов в холодильнике. Стеклянные или керамические контейнеры обычно являются лучшим выбором, поскольку они не впитывают запахи и легко моются.
Свинина, тушеная со сливками, обычно остается свежей в течение 3-4 дней при правильном хранении в холодильнике. Если вы заметите, что внешний вид, запах или вкус блюда изменился, лучше не рисковать и не употреблять его.