Тушеное мясо с черносливом

Рецепт от Мягкая Валентина

72 просмотра

2023-06-23-q39uli-hot-stewed-meat-with-prunes

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 1 ч. 30 мин

Порций 5

Обновлено 15.09.2023

Тушеная свинина с черносливом - это настоящий перекресток традиций и вкусов. Это блюдо, где простота сельской кухни встречается с роскошью изысканных вкусов. Мягкая и сочная свинина, пропитанная ароматными специями и нежным соусом, в умелом сочетании с сладкой нотой чернослива, превращает каждый кусочек в наслаждение, а зелень добавляет в блюдо свежесть, яркость и сложность вкуса. Подача этого блюда станет ярким акцентом вашего стола, а вкус - незабываемым кулинарным впечатлением, которое заставит вас возвращаться к этому рецепту снова и снова.

Свинина

1,2 кг.
Чернослив без косточек

200 гр.
Лук

2 шт.
Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

2 шт.
Чеснок

4 зубч.
Растительное масло

40 мл.
Вода

400 мл.
Соль, специи

по вкусу

Калорийность

412 ккал
Белки

33 гр.
Жиры

16 гр.
Углеводы

33 гр.

Приготовление этого блюда в домашних условиях не потребует от вас особых навыков и специальных ингредиентов, но результат вас приятно удивит. Сначала необходимо тщательно промыть мясо под проточной водой и обсушить его бумажным полотенцем, чтобы удалить все остатки влаги. После этого свинину нарежьте на кусочки приблизительно одного размера.
Далее необходимо разогреть сковороду для жарки и налить на нее небольшое количество растительного масла. Далее следует приготовление мяса на сковороде - выложите нарезанную свинину и обжаривайте ее на сильном огне в течение 7-10 минут до легкого подрумянивания.
Закипятите воду. Затем к мясу следует добавить немного горячей воды и накрыть сковороду крышкой, чтобы начать тушить на низком огне около часа. По мере выкипания воды можно подливать еще.
Параллельно с тушением мяса, следует подготовить овощи. Очистите лук и морковь от кожуры, помойте их, а затем нарежьте лук полукольцами, а морковь — на кружочки или брусочки.
На средний огонь поставьте вторую сковороду, добавьте немного масла. Обжарьте овощи на раскаленной сковороде в течение 3-5 минут, чтобы они стали мягкими. Почистите чеснок.
Помойте чернослив. Обжаренные овощи выложите в сковороду к мясу и добавьте промытый чернослив. Все перемешайте и по желанию приправьте солью и специями, добавьте чеснок и тушите все вместе еще 10 минут. Этот кулинарный рецепт готов к сервировке! Подобные рецепты вкусных блюд из тушеной свинины - идеальное решение для семейного обеда или ужина, удивив своих близких непревзойденным вкусом и ароматом этого изысканного блюда.

Правильный выбор мяса важен для того, чтобы блюдо было насыщенным и ароматным. Идеально к рецепту подходит мясо со слоем жира, например, шейка или лопатка свинины, они дают максимум вкуса и сочности при долгом тушении. Конечно, можно использовать и другие части свинины, но учтите, что жирные куски мяса придадут блюду наибольший вкус и сочность.
Хотите придать вашему блюду богатый, глубокий вкус и нежность мяса? Замените воду в рецепте на красное вино. Это вполне уместно, ведь алкоголь выпаривается в процессе тушения, оставляя только неповторимый аромат и вкус.
Добавление свежих трав, таких как розмарин или тимьян, в конце тушения обеспечит блюду дополнительный нежный аромат, который идеально дополнит основные вкусовые ноты.
Если вам нравится сладость в тушеном мясе, добавьте в процессе тушения немного меда или коричневого сахара. Это будет особенно хорошо гармонировать с черносливом, подчеркивая его естественную сладость и делая блюдо более изысканным.
Не бойтесь экспериментировать со специями. Добавление в рецепт корицы, гвоздики или даже немного мускатного ореха может придать блюду интересный, сложный вкус. Эти специи прекрасно сочетаются с черносливом и вносят в блюдо особую изюминку.
Остывшую тушеную свинину с черносливом лучше всего хранить в холодильнике в стеклянной или керамической емкости с плотно закрывающейся крышкой. Избегайте использования пластиковых контейнеров, поскольку они могут поглощать вкус и аромат блюда.
Если вы планируете хранить блюдо более двух дней, рассмотрите возможность разделения его на порции перед замораживанием. Это позволит вам быстро и удобно разогреть нужное количество блюда, не размораживая все сразу. Важно помнить, что после размораживания блюда его нельзя замораживать вновь.