Тушеное мясо с капустой, морковью и картофелем

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
894 просмотра
Печать
1 ч. 30 мин
2023-06-21-u4hd3k-meat-stew-with-vegetables
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.09.2023
Тушеная свинина с капустой, морковью и картофелем - наслаждение для ценителей домашней кухни. Это блюдо воспевает неповторимую гармонию простых ингредиентов, превращая их в нечто поистине захватывающее. Мягкая свинина, тушеная до момента, когда она становится нежной и сочной, смешивается с ароматной капустой, сладкой морковью и плотными кубиками картофеля. При правильном приготовлении, все эти компоненты проникают друг в друга, создавая богатый, насыщенный вкус. Этот рецепт - почтение культуре домашней кухни, он приносит уют и комфорт в каждый дом, где его готовят.

Ингредиенты на
порции

  • Свинина
    500
  • Капуста
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    3 шт.
  • Картофель
    5 шт.
  • Луковица
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Подсолнечное масло
    2 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Вода
    1

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    345 ккал

  • Белки

    22 гр.

  • Жиры

    15 гр.

  • Углеводы

    32 гр.

Пошаговая инструкция

  • Кулинарный рецепт тушеной свинины предлагает насладиться приготовлением вкусного блюда прямо в домашних условиях. Начните с того, что тщательно помойте мясо и высушите его с помощью бумажного полотенца. Очистите свинину, удаляя весь лишний жир и соединительную ткань. Нарежьте свинину на кубики среднего размера.

  • Очистите морковь, помойте и нарежьте ее полукольцами. Очистите картофель, помойте и нарежьте его крупными кубиками.

  • Очистите от шелухи лук, помойте и нарежьте его средним кубиком. Чеснок также очистите и измельчите.

  • Капусту помойте, разрежьте на четверти и удалите кочерыжку. Затем нарежьте капусту на тонкие полоски.

  • Разогрейте сковороду и добавьте в нее подсолнечное масло. Добавьте свинину в сковороду и обжарьте ее до золотистого цвета, помешивая время от времени 15-20 минут. Это важная часть рецептов вкусных блюд из тушеной свинины, так как обжаривание формирует глубину вкуса.

  • Добавьте лук и чеснок в сковороду к мясу и обжарьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте морковь в сковороду и жарьте всё вместе в течение 10 минут, помешивая время от времени.

  • Добавьте картофель и капусту в сковороду и помешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Добавьте в сковороду воду, чтобы все ингредиенты были полностью покрыты водой.

  • Посолите и поперчите по вкусу. Доведите содержимое сковороды до кипения, затем закройте крышкой. Убавьте огонь и тушите блюдо в течение 1 часа. Подавайте свинину горячей, наслаждаясь заслуженным результатом вашей работы.

Советы

  • В качестве основы для вашего рецепта выберите свинину с небольшим количеством жира, чтобы обеспечить мягкость и сочность готового блюда. Лучше всего подходят высшие сорта свинины, такие как шейка или лопатка. Эти части тушки обладают оптимальным сочетанием мышечной и жировой ткани, что дает блюду неповторимую текстуру и глубину вкуса.

  • Не спешите с процессом тушения мяса. Дайте ему достаточно времени, чтобы стать по-настоящему мягким и нежным. Долгий процесс приготовления на медленном огне обогащает вкус блюда, делая его глубже и более насыщенным.

  • Небольшое количество яблочного уксуса или лимонного сока, добавленное в конце приготовления, придаст блюду освежающую кислотность. Этот акцент поможет подчеркнуть вкус мяса и овощей, создавая гастрономическую гармонию.

  • Режьте овощи одинакового размера. Это поможет обеспечить одинаковое время приготовления всех компонентов блюда и приведет к гармоничному взаимодействию вкусов в финальном результате.

  • Перед тем как убирать блюдо в холодильник, убедитесь, что оно полностью остыло. Это предотвратит конденсацию внутри контейнера, которая может привести к росту бактерий и ухудшению качества блюда. 

  • Приготовленное блюдо храните в холодильнике при температуре не выше +5 °C. В таких условиях оно сохранится свежим и вкусным на протяжении 3-4 дней. Чтобы избежать смешивания ароматов с другими продуктами, храните блюдо в отдельном контейнере с плотно закрывающейся крышкой.

  • Если вы хотите сохранить блюдо на более длительный период, можно заморозить его. Перед этим разделите готовое блюдо на порции, так будет удобнее его размораживать и использовать. При разморозке старайтесь избегать быстрых перепадов температур, лучше всего оставить блюдо на ночь в холодильнике, а затем разогреть в микроволновке или на медленном огне.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

298

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки