Тушёная рваная свинина в томатном соусе

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
4 968 просмотра
Печать
1 ч. 35 мин
2023-06-04-ke9sui-shutterstock-554657674
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.03.2024
Этот рецепт тушеной рваной свинины в томатном соусе является идеальным выбором для любителей домашней кухни, стремящихся расширить свой кулинарный репертуар. В домашних условиях приготовление этого блюда обещает не только увлекательный кулинарный процесс, но и потрясающий результат, способный удовлетворить любые вкусовые предпочтения. В рецепте используются доступные ингредиенты. От тщательной подготовки мяса до создания насыщенного томатного соуса, каждый шаг в рецепте подробно объяснен. Этот рецепт несомненно станет замечательным дополнением к вашей коллекции кулинарных рецептов, предлагая вкусное и утешительное блюдо, которое можно наслаждаться в любое время.

Ингредиенты на
порции

  • Свинина (шея)
    650
  • Томатная паста
    5 ст. л.
  • Вода питьевая чистая
    1
  • Сушеный имбирь
    2 ч. л.
  • Душистый перец горошком
    3 шт.
  • Мука
    1 ст. л.
  • Соль
    по вкусу
  • Черный перец молотый
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    257 ккал

  • Белки

    18 гр.

  • Жиры

    19 гр.

  • Углеводы

    3 гр.

Пошаговая инструкция

  • Начнём с приготовления мяса. Свинину достаньте из упаковки, промойте под проточной водой и удалите лишний жир, если он есть. После чего разрежьте мясо на пластины толщиной около 1-2 см. 

  • В сковороду налейте воду, добавьте соль, перец, душистый перец горошком. Тщательно перемешайте и поставьте сковороду на плиту на средний огонь.

  • Как только вода закипит, снизьте огонь до минимального и положите свинину. Тушите под закрытой крышкой 50-60 минут до полного приготовления. После чего воду слейте, мясо достаньте и порвите его на волокна с помощью двух вилок. Свинину отложите в сторону на тарелку для остывания.

  • В отдельной кастрюле соедините воду, соль, перец, и сушеный имбирь. Нагрейте смесь, затем добавьте томатную пасту, перемешивая до однородности. Как только смесь закипит, введите муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Продолжайте варить на медленном огне до достижения нужной консистенции.

  • Перемешайте подготовленную рваную свинину с томатным соусом, убедившись, что мясо полностью покрыто соусом. Подавайте тушеную рваную свинину в томатном соусе горячей, рекомендуется добавить ваш любимый гарнир для полноценного обеда или ужина. Приятного аппетита!

Советы

  • Для тушеной рваной свинины предпочтительно использовать шею или лопатку, так как эти части обладают идеальным сочетанием жирности и мясистости, что гарантирует нежность и сочность готового блюда.

  • До того, как начать тушить мясо, рекомендуется его не только тщательно вымыть и обсушить, но и слегка обжарить на сковороде без масла. Это поможет закрыть поры мяса, сохранив внутри все соки.

  • Добавление небольшого количества красного вина в томатный соус придаст глубину вкуса и аромата блюду. Вино следует добавлять после томатной пасты, позволив алкоголю выпариться.

  • Не бойтесь экспериментировать со специями. Кроме имбиря, добавьте немного корицы или звездчатого аниса для сладковатого ароматного нюанса. Эти специи прекрасно сочетаются с томатным соусом и свининой.

  • Перед подачей дайте блюду настояться под закрытой крышкой еще 10-15 минут после выключения огня. Этот простой шаг позволит вкусам соединиться, делая блюдо еще более насыщенным.

  • Перед тем, как поместить остывшее блюдо в холодильник, убедитесь, что оно было должным образом охлаждено до комнатной температуры. Прямой переход от горячего к холодному может привести к конденсации влаги внутри контейнера.

  • Если есть возможность, используйте вакуумную упаковку для хранения тушеной рваной свинины в томатном соусе. Вакуумная упаковка значительно увеличивает срок хранения блюда, сохраняя его свежесть, вкус и аромат. В холодильнике такое блюдо может храниться до 5 дней.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1656

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки