Тушёная свинина с картофелем

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
1 464 просмотр
Печать
1 ч. 15 мин
2023-05-28-sz9pcj-copper-pan-with-potato-and-lam-stew-cooked-in-oil
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.03.2024
Тушёная свинина с картофелем – одно из самых классических и старых блюд. Такое кушанье готовили в основном зажиточные крестьяне. Чаще всего подавалось с различными овощами, например, свёклой, томатами и свежей зеленью. В наше время это блюдо стало практически повседневным, но не менее вкусным! Многие экспериментируют со специями и топпингами, но именно классический рецепт – самый лучший. Он простой в своём приготовлении и не уступает другим кулинарным рецептам. Наиболее идеальный вариант тушения на костре или в печи, однако и на плите тоже подойдёт.

Ингредиенты на
порции

  • Свинина (грудинка)
    500
  • Картофель
    400
  • Черный душистый перец
    5 шт.
  • Масло растительное
    3 ст. л.
  • Вода питьевая чистая
    1
  • Соль
    по вкусу
  • Молотый черный перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    288 ккал

  • Белки

    17 гр.

  • Жиры

    18 гр.

  • Углеводы

    9 гр.

Пошаговая инструкция

  • Перейдём к приготовлению мяса. Свинину промойте под проточной водой, удалите лишний жир и нарежьте на кубики небольшой формы.

  • Картофель промойте под проточной водой, очистите от кожуры с помощью ножа или же овощечистки. После чего нарежьте картофель на кубики или же небольшие кусочки различной формы.

  • В глубокую сковороду или кастрюлю налейте 1 литр чистой питьевой воды, добавьте растительное масло. Посолите по вкусу и добавьте молотый черный перец. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

  • Как только вода закипит, аккуратно добавьте подготовленные кубики свинины. Убедитесь, что мясо полностью покрыто водой. Накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 30-35 минут. После того как свинина протушилась указанное время, добавьте в сковороду картофель и черный перец горошком, продолжайте тушение еще примерно 30 минут.

  • Подавайте тушеную свинину с картофелем горячей в глубоких тарелках, полив бульоном. Вот так, следуя этим шагам, вы получите невероятно ароматное и сытное блюдо, которое согреет в холодный день и удовлетворит голод любого гурмана. Приятного аппетита!

Советы

  • Для запаха можно добавить жидкий дым или же соус барбекю по своему вкусу. Тогда блюдо получится с лёгкой ноткой костра и станет ещё вкуснее. 

  • Чтобы тушеная картошка со свининой стала ещё более сочной и вкусной, можно добавить пучок свежей петрушки или же укропа. Можно нашинковать мелко зелень и добавить в сковороду во время тушения.

  • Для добавления мясу пикантности и аромата, маринуйте его в смеси из растительного масла, соли, перца и измельченных специй (например, чеснок, розмарин, тимьян) в течение 1-2 часов перед тушением.

  • Добавьте в блюдо лавровый лист и несколько горошин душистого перца за 10 минут до окончания тушения. Эти специи придадут блюду неповторимый аромат и нотку изысканности.

  • Важно тушить мясо на медленном огне под закрытой крышкой. Это позволит свинине стать максимально нежной и впитать в себя все ароматы специй.

  • Перед тем как убирать блюдо в холодильник, дайте ему полностью остыть до комнатной температуры. Горячая тушеная картошка со свининой в холодильнике может привести к конденсации, что способствует размножению бактерий.

  • Для хранения используйте герметичные контейнеры. Это поможет предотвратить попадание воздуха и сохранить блюдо свежим дольше. Если планируете хранить тушеную свинину с картофелем более двух дней, рассмотрите возможность заморозки. Тушеная картошка со свининой лучше хранится в порционных контейнерах.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

488

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3011 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки