Тушёная свинина с луком и специями

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
2 940 просмотра
Печать
1 ч. 35 мин
2023-05-26-6wtark-braised-brisket-on-cutting-board-2023-03-28-23-01-06-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 30.06.2023
Если вы любите лук и мясо, то этот рецепт обязательно вам понравится! Существует огромное количество способов приготовления свинины, но именно тушение с луком определенно выделяется среди первых. Репчатый лук придаёт приятный аромат и вкус мясу, дополняет его и просто отлично сочетается с тушёной свининой. В домашних условиях с наступлением летнего сезона блюдо можно разнообразить различными овощами или же корнеплодами, например, картофелем или же свёклой. Идеально также подойдёт лёгкий салат из огурцов и томатов.

Ингредиенты на
порции

  • Свинина (шея)
    500
  • Репчатый лук
    250
  • Розмарин сушеный
    2 ч. л.
  • Тимьян сушеный
    2 ч. л.
  • Соль
    по вкусу
  • Перец черный молотый
    по вкусу
  • Красный перец горошком
    1 ч. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    463 ккал

  • Белки

    26.3 гр.

  • Жиры

    12.5 гр.

  • Углеводы

    2.1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Свинину достаньте из упаковки и тщательно промойте под проточной водой. После чего удалите лишний жир с помощью ножа и нарежьте мясо на порционные ломтики толщиной 1-2 см.

  • Лук очистите от шелухи и промойте его под проточной водой. После чего нарежьте на кусочки любой формы (кубики или же полукольца).

  • В сковороду налейте немного растительного масла, поставьте её на плиту на средний огонь. Когда сковорода прогреется, добавьте туда репчатый лук и обжаривайте его до золотистой корочки.

  • Убавьте огонь на плите до минимального, налейте воду, добавьте соль, два вида сушёного перца, тимьян и розмарин. После положите мясо и все тщательно перемешайте лопаткой. Закройте сковороду крышкой и тушите свинину в течение 40-45 минут до полной готовности. Подавайте горячим.

Советы

  • Наиболее предпочтительнее добавлять в данное блюдо свежие розмарин и тимьян. Ветки не нужно тушить вместе с мясом, а просто положить сверху на порционные тарелки и дать мясу впитать аромат свежей зелени. Также во многих кулинарных рецептах допускается пассировать свежий розмарин или тимьян в сливочном масле на среднем огне, чтобы придать маслу аромат и использовать его после для приготовления свинины.

  • Если вам не хватает сочности в блюде, то можно добавить пучок укропа или петрушки. Перед применением обязательно промойте под проточной водой веточки, удалите сухие или гнилые листочки. Тушите вместе с мясом сразу весь пучок или же мелко нарежьте ножом на разделочной доске. Выбирайте по объёму своей сковороды или же по своему вкусу.

  • Данное блюдо также можно тушить и в духовке. Для этого переложите все ингредиенты в глубокий противень, застелите его сверху фольгой так, чтобы она полностью закрывала противень и отправьте в духовке при 180 градусов на 40-50 минут. Периодически поглядывайте за количеством воды, её стоит доливать, если нужно.

  • Чтобы блюдо хранилось дольше, дождитесь полного его остывания при комнатной температуре. Так мясу будет легче остыть до температуры холодильника, и вы сможете сохранить блюдо на более длительный срок. Более того, ваша холодильная камера дольше прослужит, если вы не будете туда ставить горячие или даже тёплые продукты.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

980

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки