Тушёная свинина с луком

Рецепт от Юдчиц Анастасия

32 328 просмотра

Печать

1 ч. 25 мин

2023-06-03-035ujo-shutterstock-1200281614

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 18.03.2024

Откройте для себя искусство приготовления тушёной свинины с луком в домашних условиях с нашим детализированным рецептом. Этот кулинарный шедевр подарит вам неповторимый вкус и аромат, обогащённый нотками тимьяна, розмарина и зернистой горчицы. Рецепт предлагает простые шаги, благодаря которым даже начинающие повара смогут легко освоить процесс приготовления. Наше подробное руководство обеспечит идеальный результат, делая каждый обед или ужин незабываемым. Погрузитесь в мир кулинарных рецептов и обогатите свой кулинарный репертуар изысканным и лёгким в приготовлении блюдом, которое непременно покорит сердца ваших близких.

Свинина (шея)

650
Репчатый лук

2 шт.
Вода питьевая чистая

1
Сушеный тимьян

2 ч. л.
Сушеный розмарин

2 ч. л.
Горчица зернистая

3 ч. л.
Чеснок

4 зуб.
Петрушка

1 пуч.
Соль

по вкусу
Молотый черный перец

по вкусу

Калорийность

261 ккал
Белки

19 гр.
Жиры

19 гр.
Углеводы

3 гр.

Начнём с рецепта приготовления свинины. Именно с этого стоит начать в первую очередь. Свинину и петрушку промойте под проточной водой. У мяса удалите лишний жир и нарежьте на небольшие кубики. Петрушку мелко нашинкуйте.
Далее переходим к луку и чесноку. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи и выбросите её. Лук разрежьте сначала на половину, после каждую эту половину нарежьте на мелкие кубики или же полукольца. Зубчики чеснока пропустите через пресс.
В глубокую сковороду налейте всю воду, добавьте соль, молотый чёрный перец. Всё тщательно перемешайте, чтоб соль растворилась в воде хотя бы частично. Также на этом этапе можно добавить другие специи по желанию. Поставьте сковороду на плиту на средний огонь.
Добавьте к воде сушеный тимьян, розмарин, и зернистую горчицу. Поставьте сковороду на средний огонь до тепла. Когда вода немного прогреется, добавьте в сковороду нарезанную свинину, мелко нашинкованную петрушку, лук и чеснок. Всё тщательно перемешайте, чтобы специи и овощи равномерно распределились по мясу.
Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне в течение 50-55 минут. После того как свинина станет мягкой и пропитается ароматами специй, аккуратно выложите мясо с луком и подливой на тарелки. Этот рецепт гарантирует, что тушёная свинина будет нежной, сочной, и ароматной, а лук и специи добавят блюду особенный характер. Приятного аппетита!

Для максимальной сочности и аромата выбирайте шею свинины, так как она содержит оптимальное соотношение мяса и жира. Это обеспечит блюду нежность.
Перед тем, как добавить лук в блюдо, обжарьте его отдельно до золотистой корочки. Это добавит блюду сладость и глубину вкуса, а также улучшит его ароматические качества.
Для усиления вкуса свинины попробуйте замариновать её заранее в смеси из оливкового масла, чеснока, розмарина и тимьяна на несколько часов или даже на ночь. Маринование поможет пропитать мясо ароматами специй.
Добавьте свежую нарезанную петрушку за несколько минут до готовности блюда. Это придаст ему свежести и яркости вкуса, подчеркнув глубину остальных ингредиентов.
Для придания блюду слегка кисловатого и свежего вкуса попробуйте добавить немного яблочного сидра вместо части воды. Сидр не только улучшит вкусовые качества блюда, но и сделает мясо еще более нежным.
Перед тем, как убрать блюдо в холодильник, дайте ему полностью остыть до комнатной температуры. Это предотвратит конденсацию внутри контейнера, которая может привести к размножению бактерий и сократить срок хранения блюда.
Используйте герметичные стеклянные контейнеры для хранения тушёной свинины. Стекло не впитывает запахи и легко моется, что идеально подходит для сохранения вкуса и аромата блюда. При хранении в холодильнике старайтесь располагать контейнер на средней полке.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв

0 из 5

0 оценок

Тушёная свинина с морковью и к...

Тушеные свиные языки в соусе и...