kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
2121 просмотр
Печать
1 ч. 25 мин
2023-06-03-035ujo-shutterstock-1200281614
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 29.06.2023
Один из самых лучших рецептов блюд из тушёной свинины является тушёная свинина с луком. Лук всегда отлично сочетается с мясом в различных формах приготовления, но именно благодаря тушению лук становится мягким и вкусным, отдавая весь свой аромат свинине. Мясо получается мягким и нежным, даже если вы взяли сухие части без жира. Такое блюдо будет не стыдно подать на любой стол, включая званный ужин или обычные посиделки с друзьями. Также такое мясо можно подавать с вашим любимым вином или же пивом.

Ингредиенты на
порции

  • Свинина (шея)
    650
  • Репчатый лук
    400
  • Вода питьевая чистая
    1
  • Сушеный тимьян
    2 ч. л.
  • Сушеный розмарин
    2 ч. л.
  • Горчица зернистая
    3 ч. л.
  • Соль
    по вкусу
  • Молотый черный перец
    по вкусу
  • Петрушка
    250
  • Чеснок
    4 зубчика

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    483 ккал

  • Белки

    46.2 гр.

  • Жиры

    29.7 гр.

  • Углеводы

    6.2 гр.

Пошаговая инструкция

  • Начнём с рецепта приготовления свинины. Именно с этого стоит начать в первую очередь. Свинину и петрушку промойте под проточной водой. У мяса удалите лишний жир и нарежьте на небольшие кубики. Петрушку мелко нашинкуйте.

  • Далее переходим к луку и чесноку. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи и выбросите её. Лук разрежьте сначала на половину, после каждую эту половину нарежьте на мелкие кубики или же полукольца. Зубчики чеснока пропустите через пресс (можно также нашинковать на мелкие кусочки).

  • В глубокую сковороду налейте всю воду, добавьте соль, молотый чёрный перец. Всё тщательно перемешайте, чтоб соль растворилась в воде хотя бы частично. Также на этом этапе можно добавить другие специи по желанию. Поставьте сковороду на плиту на средний огонь.

  • Как только вода в сковороде прогреется, добавьте розмарин, тимьян, зернистую горчицу, петрушку и муку. После положите свинину и всё тщательно перемешайте. Тушите под закрытой крышкой 50-55 минут до полного приготовления мяса, периодически помешивая лопаткой. Перед подачей выложите мясо с подливой в тарелку. На этом кулинарный рецепт может быть закончен.

Советы

  • В качестве гарнира к данному блюду может подойти нежная и вкусная лапша удон, рецепт которой есть у нас на сайте. Такая лапша готовится не долго и в домашних условиях её вполне реально сделать. Главное правильно выбирайте муку - берите высший сорт, так как она лучше всего подойдёт для приготовления лапши.

  • Если у вас нет муки или же вам просто не нравится её использовать в таких блюдах, то мы рекомендуем добавить 2 ч. л. картофельного или же кукурузного крахмала. Выбирайте любой, ведь в данном рецепте не имеет значения какой именно вы возьмете. Также можно использовать агар-агар - всего 0.5 ч. л.

  • Для того, чтобы специи ещё больше раскрыли свой вкус, лучше всего их обжарить на раскалённой сковороде. Для этого возьмите небольшую сковороду, поставьте её на плиту на средний огонь и дождитесь, пока поверхность не нагреется. Пересыпьте специи и обжарьте их буквально 1-2 минуты. После можно их использовать в блюде.

  • Хранить данное блюдо лучше всего в небольшой кастрюле или же в сотейнике под закрытой крышкой в холодильнике. Лучше всего не ставить возле десертов или же рыбы - они могут перебить запах мяса.

  • Чтобы блюдо хранилось дольше, дождитесь полного его остывания при комнатной температуре. Так мясу будет легче остыть до температуры холодильника, и вы сможете сохранить блюдо на более длительный срок. Более того, ваша холодильная камера дольше прослужит, если вы не будете туда ставить горячие или даже тёплые продукты.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

707

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2711 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp