Тушёная свинина с морковью и картофелем

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
972 просмотра
Печать
1 ч. 35 мин
2024-03-18-slcb0f-delicious-fresh-cooked-stew-with-pork-meat-or-beef-2023-11-27-05-13-33-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.03.2024
Если вы не знаете, как разнообразить свой обед, ужин или даже завтрак, то мы рекомендуем вам приготовить это блюдо! Также подойдёт тем, кто не знает, что ещё можно приготовить из свинины, моркови и картофеля. Это блюдо максимально простое, но очень вкусное и ароматное. Мясо получается нежным и сочным, а картофель и морковь дополняют всё это своей мягкостью и ненавязчивым ароматом. Этот кулинарный рецепт обязательно должен быть в копилке у любой хозяйки.

Ингредиенты на
порции

  • Свинина (шея)
    500
  • Картофель
    500
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    400
  • Укроп
    200
  • Сушеный тимьян
    3 ч. л.
  • Сушеный розмарин
    2 ч. л.
  • Вода питьевая чистая
    1
  • Перец черный молотый
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    118 ккал

  • Белки

    6 гр.

  • Жиры

    6 гр.

  • Углеводы

    8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Картофель, морковь и укроп тщательно промойте под проточной водой. Морковь и картофель очистите от кожуры с помощью овощечистки или ножа.

  • Картофель разрежьте на половину, после чего нарежьте на четвертины. Морковь сначала нашинкуйте кружочками и нарежьте их на половину.

  • Свинину хорошо промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Удалите лишний жир и нарежьте мясо на кубики примерно 2x2 см. Укроп мелко нашикуйте ножом.

  • В глубокую сковороду или тяжелое дно кастрюли налейте 1 литр чистой питьевой воды, добавьте немного растительного масла и щепотку соли. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимального и аккуратно добавьте подготовленные кубики свинины, нарезанный картофель и морковь.

  • Сверху равномерно распределите нарезанный укроп, добавьте сушеный тимьян, розмарин и по вкусу черный молотый перец. Перемешайте содержимое. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 40-45 минут. Этот рецепт тушеной свинины с морковью и картофелем не только прост в приготовлении, но и получается очень ароматным и сытным. Приятного аппетита!

Советы

  • Для тушеной свинины идеально подходит шея или лопатка, поскольку эти части содержат небольшое количество жира, обеспечивающего мясу сочность и аромат в процессе тушения. 

  • Для того, чтобы мясо было ещё более сочным и не пересушилось, стоить его обжарить на среднем огне на растительном масле буквально 3-5 минут с каждой стороны. После чего можно сразу приступать к тушению под закрытой крышкой.

  • Если вам не хватает вкуса, никогда не бойтесь добавлять различные специи.  Это могут быть как сушёный имбирь, чеснок, красный перец горошком, а также гвоздика, куркума для цвета или же сушёный перец чили. 

  • Для добавления дополнительного вкуса и аромата свинину можно замариновать заранее. Используйте смесь оливкового масла, измельченного чеснока, тимьяна, розмарина и лимонного сока.

  • Перед подачей дайте блюду отдохнуть под крышкой 10-15 минут. Это позволит соусу стать более насыщенным, а мясо и овощи полностью впитают ароматы специй.

  • Перед тем как убирать тушеную свинину в холодильник, дайте блюду остыть до комнатной температуры. Это предотвратит образование конденсата внутри контейнера, который может привести к размножению бактерий.

  • Используйте герметичный стеклянный или пластиковый контейнер для хранения тушеной свинины. Такая посуда не только предотвратит попадание воздуха и сохранит блюдо свежим, но и избавит от поглощения посторонних запахов из холодильника. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3-4 дней.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

324

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки