Тушёная свинина с морковью и перцем в бульоне

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
1 812 просмотр
Печать
1 ч. 30 мин
2023-05-26-hpdlng-delicious-goulash-stew-on-table
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.03.2024
Этот рецепт тушеной свинины с морковью и перцем в бульоне представляет собой настоящее кулинарное вдохновение для приготовления в домашних условиях. Простота исполнения сочетается с богатством вкуса, делая его отличным выбором для семейного обеда или ужина. Подробно описанные шаги помогут вам без труда воплотить этот рецепт на кухне. Сначала происходит подготовка ингредиентов. Далее, все компоненты тушатся в бульоне с добавлением соуса и паприки, что придает блюду неповторимый аромат. Этот рецепт не только покорит вас уникальным сочетанием ингредиентов, но и станет замечательным дополнением к вашей коллекции кулинарных рецептов для приготовления в домашних условиях.

Ингредиенты на
порции

  • Свинина (шея)
    500
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    400
  • Копченая паприка
    2 ст. л.
  • Петрушка свежая
    200
  • Соль
    по вкусу
  • Черный молотый перец
    по вкусу
  • Болгарский перец желтый
    300
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Томатный соус
    3 ст. л.
  • Чеснок
    4 зубчика
  • Вода питьевая чистая
    1

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    484 ккал

  • Белки

    46.2 гр.

  • Жиры

    24.6 гр.

  • Углеводы

    18.2 гр.

Пошаговая инструкция

  • Начинается рецепт с подготовки ингредиентов. Морковь, перец и петрушку тщательно промойте под проточной водой. Морковь очистите от кожуры с помощью ножа или же овощечистки.

  • Морковь нарежьте на толстые кружочки толщиной 2-3 см. Перец очистите от семечек, но не выбрасывайте их. Перец сначала разрежьте на половину, после на небольшие кубики. Петрушку нашинкуйте ножом.

  • Свинину достаньте из упаковки, промойте под проточной водой и удалите лишний жир. После чего нарежьте мясо на кубики. Чеснок очистите от шелухи, отделите зубчики друг от друга и пропустите их через пресс.

  • В глубокой сковороде или кастрюле сочетайте воду и растительное масло. Доведите до кипения на среднем огне. Затем уменьшите огонь до минимального и добавьте соль с молотым черным перцем по вкусу.

  • Убавьте огонь на плите до минимального и положите в воду мясо, морковь, болгарский перец и чеснок. После добавьте томатный соус и паприку. Все перемешайте и тушите под закрытой крышкой в течение 40-45 минут. Перед подачей посыпьте блюдо нарезанной свежей петрушкой и, если желаете, семенами перца. Этот рецепт сочетает в себе простоту подготовки и насыщенность вкуса, благодаря медленному тушению ингредиентов вместе. Приятного аппетита!

Советы

  • Чтобы сделать блюдо ещё вкуснее, мы рекомендуем перед тушением, пассировать овощи на среднем огне в течение 5-7 минут, чтобы придать им небольшую корочку. Также перцы можно обдать огнем, чтоб он подкоптился.

  • Для этого блюда отдайте предпочтение свинине с небольшим количеством жира, например, шейному отделу. Жирные прожилки обеспечат мясу сочность и аромат при тушении.

  • Перед тем как тушить, обжарьте кубики свинины на высоком огне до золотистой корочки. Это поможет запечатать соки внутри мяса, сохраняя его нежность и вкус.

  • Чтобы чеснок не потерял свой аромат и не стал горьким, добавляйте его за 10-15 минут до окончания тушения. Так он отдаст свой аромат, но останется немного свежим на вкус.

  • Тушите блюдо на медленном огне под закрытой крышкой. Медленное тушение помогает ингредиентам равномерно пропитаться ароматами и специями, делая вкус блюда богаче.

  • Перед тем как убирать остывшее блюдо в холодильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Это предотвратит образование конденсата внутри контейнера, что может привести к порче блюда.

  • Используйте для хранения герметичный контейнер. Это не только предотвратит попадание воздуха и бактерий, но и сохранит влажность блюда, не давая ему быстро высыхать. Тушеную свинину с морковью и перцем в бульоне можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

604

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки