Калорийность
368 ккал
Белки
18 гр.
Жиры
32 гр.
Углеводы
0 гр.
Свинину достаньте из упаковки, промойте тщательно под проточной водой. После чего удалите с помощью ножа лишний жир и нарежьте на крупные кубики или же куски различной формы.
В сковороду налейте воду, добавьте растительное масло, размешайте и поставьте сковороду на средний огонь на плиту.
Чеснок очистите от шелухи и разделите на головки. Отрежьте твёрдую часть, после чего раздавите с помощью пресса для чеснока. Отложите в сторону на тарелку.
Как только вода в сковороде закипит, убавьте огонь и добавьте туда соль, молотый чёрный перец, копчёную паприку, раздавленный чеснок.
Затем переложите свинину, добавьте лавровый лист и снова все перемешайте. Тушите мясо около 40-45 минут под закрытой крышкой до полной готовности, периодически подливая воду. Подавайте в глубокой тарелке с бульоном. Сверху украсьте веточкой заранее помытой петрушки. Приятного аппетита!
Для этого блюда идеально подойдёт шея свинины за счёт её жирности и мягкости. Перед покупкой обратите внимание на цвет мяса – оно должно быть розоватым с небольшим количеством мраморных жировых прожилок.
Прежде чем начать тушение, рекомендуется обжарить куски свинины на сковороде до золотистой корочки. Это позволит мясу сохранить соки внутри, а бульону приобрести более насыщенный вкус и аромат.
Для дополнительного аромата попробуйте добавить немного молотого кориандра или тмина. Эти специи прекрасно сочетаются с свининой и придают бульону глубину вкуса.
Медленное тушение – ключ к идеальной мягкости мяса. Не спешите увеличивать огонь, пусть мясо томится под крышкой, поглощая все ароматы специй.
Добавляйте чеснок не только в начале приготовления, но и за 10 минут до готовности блюда. Такой способ позволит чесноку сохранить свой яркий аромат, делая бульон ещё более ароматным.
Перед тем как убирать остывшее блюдо в холодильник, разлейте его по порционным контейнерам. Так бульон быстрее остынет, что снизит риск размножения бактерий. Кроме того, в таком виде блюдо удобно хранить и разогревать.
Тушёную свинину в бульоне можно заморозить, предварительно разлитую по герметичным контейнерам. Перед употреблением достаточно будет разморозить блюдо в холодильнике или на водяной бане.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот рецепт тушеной свинины с морковью и перцем в бульоне предста...
Тушёная в соевом соусе свинина по нашему рецепту получается очень...
Тушеные свиные щеки с грибами – истинное воплощение домашнего уют...
Откройте для себя искусство приготовления тушёной свинины с луком...
Если вы любите лук и мясо, то этот рецепт обязательно вам понрави...
Этот рецепт тушеной рваной свинины в томатном соусе является идеа...
Окунитесь в изысканный мир домашней кухни с рецептом тушеных свин...
Тушёные свиные рёбра особенно хорошо известны тем, кто был в Герм...
Тушеная свинина с черносливом - это настоящий перекресток традици...
Тушёная свинина с печенью и овощами всегда была и будет беспроигр...
Тушеная свиная шея с картофельным пюре - истинное воплощение дома...
Заколдовывающий рецепт тушеной свинины с вишней — это притягатель...
Каждому любителю мясных блюд стоит попробовать этот кулинарный ре...
Откройте для себя искусство кулинарии с рецептом тушеной свинины ...
Свинина тушеная с грибами — это не просто еще одно блюдо, это воп...
Вам непременно захочется познакомиться с этим рецептом: свинина, ...
Вкусные кулинарные рецепты
3295 рецептов
Посмотреть все закладки
