Тушёная свинина в соусе барбекю

Рецепт от Юдчиц Анастасия

384 просмотра

2023-06-09-4p6zm7-shutterstock-2229444975

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 1 ч. 35 мин

Порций 6

Обновлено 27.06.2023

Тушёная свинина сама по себе - вкусное и самостоятельное блюдо, но есть несколько секретов, которые отлично её дополняют. Например, соус барбекю отлично сочетается с мясом, делая его более пикантным и ароматным благодаря своим дымным ноткам. Есть большое количество кулинарных рецептов, в которых можно брать, как и жидкий, так и густой соус. В нашем рецепте вам стоит брать тот, что нравится лично вам. В домашних условиях легко воплотить такую вкусную свинину в реальность!

Свинина (шея)

750 гр.
Красный репчатый лук

300 гр.
Петрушка

250 гр.
Чеснок

4 зубчика
Розмарин сушеный

1 ч. л.
Тимьян сушеный

2 ч. л.
Соль

по вкусу
Перец черный молотый

по вкусу
Соус барбекю

4 ст. л.
Мука

1 ст. л.
Вода питьевая чистая

1 л.

Калорийность

343.5 ккал
Белки

35.6 гр.
Жиры

21.7 гр.
Углеводы

9.5 гр.

Приготовим лук и чеснок. Для начала очистите их от шелухи. После чего зубчики чеснока отделите друг от друга и пропустите их через пресс. Репчатый лук мелко нарежьте кубиком. Отложите эти ингредиенты на отдельные тарелки и отставьте в сторону. Для данного рецепта можно чеснок мелко нарезать, а не пропускать через пресс.
В нашем блюде свинина занимает главное место. Займёмся ей. Мясо достаньте из упаковки, промойте под проточной водой, удалите лишний жир, если он есть, и нарежьте мясо на кубики. Петрушку также промойте и мелко нашинкуйте.
В сковороду налейте воду, растительное масло, соус барбекю и молотый чёрный перец. Всё тщательно перемешайте, чтоб не было комочков, и поставьте сковороду на плиту на средний огонь.
Когда масса закипит, добавьте муку, сушёные розмарин и тимьян, чеснок, репчатый лук и свинину. Также тщательно перемешайте и тушите под закрытой крышкой, убавив огонь до минимального, 50-60 минут. В качестве украшения после приготовления посыпьте петрушкой.

Соус барбекю можно сделать и в домашних условиях. По нашему рецепту он получается вкусным, ароматным и ничем не отличается от магазинного. Если вы любите более пикантное и острое блюдо, то соуса можно добавить чуть больше, по вашему вкусу. Но не перестарайтесь - если барбекю будет слишком много, он перебьёт свинину.
Если вам не очень нравится терпкий аромат барбекю соуса, в само блюдо можно смело добавить пучок петрушки или же укропа. Зелень следует тушить вместе с мясом или же добавить свежую в качестве подачи. Так блюдо станет ещё вкуснее и будет более свежим и сочным.
Вместо муки в качестве загустителя разрешается использовать крахмал (кукурузный или картофельный - не имеет значение). Количество крахмала должно быть в два раза меньше, чем муки. Не забудьте тщательно его размешать, чтобы не было комочков.