Калорийность
483.7 ккал
Белки
48.2 гр.
Жиры
38.3 гр.
Углеводы
2.6 гр.
Для начала начнём рецепт с второстепенных продуктов. Зелёный лук промойте под проточной водой и нашинкуйте на тонкие колечки. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс для чеснока.
Затем свинину достаньте из упаковки, промойте под проточной водой. После чего нарежьте мясо на порционные кусочки - лучше всего кубиками толщиной примерно 3-4 см. Если на мясе есть жёсткая шкура - удалите её, максимально ровно отрезав остром ножом.
В сковороду налейте воду и соевый соус. Всё тщательно перемешайте, чтобы соевый соус полностью смешался с водой, и поставьте сковороду на плиту на средний огонь.
Как только вода закипит, добавьте чеснок, молотый имбирь, сычуаньский перец и свинину. Всё тщательно перемешайте, чтобы бульон полностью покрывал свинину, снизьте огонь до минимального и закройте крышкой. Тушите свинину 60-70 минут до полного приготовления, периодически посматривая, чтобы ничего не прилипло ко дну. После воду слейте, добавьте соус терияки и сверху в качестве украшения насыпьте зелёный лук.
Если вы не хотите покупать соевый соус, то его можно сделать в домашних условиях легко и просто. По нашему кулинарному рецепту он получается вкусным и совсем не отличается от покупного. Более того, домашний соевый соус всегда вкуснее, и вы точно будете знать, что входит в его состав. Мы рекомендуем для большего аромата добавлять в соевый соус 2-3 зубчика чеснока, пропущенного через пресс.
Если вы не любите насыщенный вкус соуса терияки, его можно разбавить водой. Для этого смешайте воду, соус терияки и специи, тщательно размешайте, чтобы соус полностью перемешался с водой, поставьте на плиту на средний огонь и дождитесь, когда закипит. Добавьте 2 ст. л. муки, снова перемешайте, добавьте свинину и тушите под закрытой крышкой столько, сколько указано в рецепте. Периодически наблюдайте за тем, чтоб ничего не прилипло ко дну сковороды.
Если вам не по вкусу жирная свинину с большим количество жировых прослоек, допускается брать мясо с бедренной или шейной части. Там мясо обычно практически без сала. Но помните, что такая свинина более сухая и тушить её придется чуть дольше - на 10 минут.
Сычуаньский перец не везде можно достать, поэтому можно заменить его на обычный красный перец горошком или же обычный сушёный перец чили. Добавляйте по вкусу, ведь острота в этом блюде - одно из ключевых качеств.
Хранить следует это блюдо в холодильнике под закрытой крышкой в сотейнике или же небольшой кастрюле. Также допускаются пищевые контейнеры. Убирать в холодильник только тогда, когда блюдо совсем остыло, иначе свинина может быстро испортиться из-за разницы температур.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Тушёная свинина с картофелем – одно из самых классических и стары...
Вам непременно захочется познакомиться с этим рецептом: свинина, ...
Откройте для себя искусство приготовления тушёной свинины с луком...
Тушеная свинина с черносливом - это настоящий перекресток традици...
Тушёная свинина с печенью и овощами всегда была и будет беспроигр...
Тушёная свинина сама по себе - вкусное и самостоятельное блюдо, н...
Откройте для себя уникальный рецепт тушёной свинины в томатном со...
Этот рецепт тушеной рваной свинины в томатном соусе является идеа...
Свинина тушеная с грибами — это не просто еще одно блюдо, это воп...
Тушеная свинина с капустой, морковью и картофелем - наслаждение д...
Этот рецепт тушеной свинины с морковью и перцем в бульоне предста...
Тушеная свинина со сливками – это ароматное и нежное блюдо, котор...
Тушёная в соевом соусе свинина по нашему рецепту получается очень...
Если вы не знаете, как разнообразить свой обед, ужин или даже зав...
Это идеальное блюдо для настоящих ценителей насыщенных, ярких вку...
Тушеная свиная рулька — настоящий кулинарный дар далекого Востока...
Вкусные кулинарные рецепты
3295 рецептов
Посмотреть все закладки
