Тушёная свинина в соусе терияки

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
36 540 просмотров
Печать
1 ч. 25 мин
2023-06-01-nrz7ti-shutterstock-1239727075
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 05.11.2024
Тушёная свинина в соусе терияки – одно из самых популярных блюд в Азии. Там готовится именно грудная часть, с жирком, и считается чем больше жировой прослойки, тем лучше! Однако вы можете для этого блюда выбирать мясо по своему вкусу. Свинина в соусе терияки получается сочной, пряной и в меру острой. В домашних условиях сделать свинину в соусе терияки очень просто, не требуется много продуктов, вам стоит попробовать!

Ингредиенты на
порции

  • Свинина (грудинка)
    500
  • Соус терияки
    5 ст л
  • Соевый соус
    4 ст л
  • Зелёный лук
    100
  • Вода питьевая чистая
    1
  • Чеснок
    3 зубчика
  • Молотый имбирь
    2 ч л
  • Сычуаньский перец сушеный
    1 ч л

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    483.7 ккал

  • Белки

    48.2 гр.

  • Жиры

    38.3 гр.

  • Углеводы

    2.6 гр.

Пошаговая инструкция

  • Начнем с подготовки ингредиентов. Зелёный лук промойте и нашинкуйте на тонкие колечки. Чеснок очистите от шелухи и измельчите прессом для чеснока.

  • Затем куски свинины достаньте из упаковки, промойте под проточной водой. После чего нарежьте мясо на порционные кусочки - лучше всего кубиками толщиной примерно 3-4 см. Если на мясе есть жёсткая шкурка - удалите её, максимально ровно отрезав острым ножом, чтобы мякоть мяса была нежной.

  • В сковороду налейте воду и соевый соус и хорошенько перемешайте, чтобы вода смешалась с соусом. Поставьте сковороду на плиту на средний огонь.

  • Как только вода закипит, добавьте чеснок, молотый имбирь, сычуаньский перец по вкусу. Далее отправьте свинину в сковороду. Всё тщательно перемешайте, чтобы бульон полностью покрывал мясо, снизьте огонь до минимального и закройте крышкой. Тушите мясо 60-70 минут до полного приготовления, периодически посматривая, чтобы ничего не прилипло ко дну. После этого воду слейте, полейте соусом терияки и посыпьте зеленым луком. Свинина в соусе терияки готова, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Советы

  • Соевый соус можете приготовить дома, так он получится вкусным и вы точно будете знать, что входит в состав. Для приготовления используйте рецепт из нашей коллекции - соевый соус. Мы рекомендуем для большего аромата добавлять в соевый соус чеснок. Добавьте в соус 2-3 зубчика, пропущенные через пресс и хорошо перемешайте.

  • Если вы не любите насыщенный вкус соуса терияки, его можно разбавить водой. Для этого смешайте воду, соус терияки и специи по вкусу. Тщательно размешайте все, чтобы соус полностью перемешался с водой, поставьте на плиту на средний огонь и дождитесь, когда закипит. Добавьте 2 ст. л. муки, снова перемешайте, добавьте свинину и тушите под закрытой крышкой столько, сколько указано в рецепте. Периодически наблюдайте за тем, чтоб ничего не прилипло ко дну сковороды.

  • Если вам не по вкусу свинина с большим количество жировых прослоек, допускается брать мясо с бедренной или шейной части. Это мясо обычно практически без сала. Но помните, что такая свинина более сухая и тушить её придется чуть дольше, примерно на 10-15 минут.

  • Сычуаньский перец не везде можно достать, поэтому можно заменить его на обычный красный перец горошком или же обычный сушёный перец чили. Добавляйте по вкусу, ведь острота в этом блюде - одно из ключевых качеств.

  • Хранить это блюдо следует в холодильнике под закрытой крышкой в сотейнике или же небольшой кастрюле. Также допускаются пищевые контейнеры.

  • Убирать в холодильник закуску нужно только тогда, когда блюдо совсем остыло, иначе свинина может быстро испортиться из-за разницы температур.

  • Чтобы украсить блюдо, используйте кунжутные семечки. Для подачи выложите блюдо в глубокую миску и посыпьте сверху кунжут. Семена должны расположиться равномерно на поверхности блюда. Подавайте блюдо с любым гарниром, которое вам по вкусу!

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

12180

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки