Тушёная свинина в соевом соусе

Рецепт от Юдчиц Анастасия

411 просмотров

2023-06-03-lyrv6n-braised-pork-in-gravy-2023-03-13-23-42-58-utc

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 1 ч. 25 мин

Порций 6

Обновлено 28.06.2023

Тушёная в соевом соусе свинина по нашему рецепту получается очень вкусной, сочной и буквально тающей во рту. Особенно понравится ценителям азиатской кухни своей пикантностью и небольшой остринкой. Её можно подавать как с рисом, так и с лапшой, ведь этот кулинарный рецепт не ограничивает в выборе гарнира. Соевый соус лучше всего брать обычный, но также подойдёт с каким-либо вкусом (например, грибной). Это блюдо - отличный выбор для плотного и вкусного обеда или же ужина.

Свинина (шея)

650 гр.
Молотый чёрный перец

по вкусу
Красный перец молотый

3 ч. л.
Перец чили сушёный молотый

1 ч. л.
Вода питьевая чистая

1 л.
Соевый соус

250 мл.
Прованские сухие специи

2 ч. л.

Калорийность

471.4 ккал
Белки

49.1 гр.
Жиры

31.4 гр.
Углеводы

1.3 гр.

Свинину достаньте из упаковки, промойте под проточной водой и удалите лишний жир, если он есть. Затем нарежьте свинину на ломтики толщиной 1-2 см.
В глубокую сковороду налейте воду, соевый соус. Добавьте молотый чёрный перец и тщательно перемешайте. Сковороду поставьте на плиту на средний огонь.
Когда вода закипит, снизьте огонь до минимального, добавьте красный молотый перец, молотый сушёный перец чили и прованские специи. Следом положите свинину, все тщательно перемешайте, чтобы специи распределились и тушите под закрытой крышкой 50-60 минут до полного приготовления. Подавайте в глубокой посуде, например, керамическом противне.

Для данного рецепта лучше всего брать не густой, но хороший соевый соус, который будет насыщенным, без каких-либо ароматов и топпингов. Самый лучший соевый соус, который можно купить, Sen Soy "классический".
В качестве гарнира к данному блюду мы рекомендуем нежное, воздушное картофельное пюре. Вы можете приготовить его сами по вашему собственному рецепту, а можете посмотреть один вариант у нас на сайте. В домашних условиях пюре всегда получается вкуснее. Рецепт нашего варианта можно найти здесь.
Для данного блюда особенно хорошо подойдёт шейная часть свинины, но если вы хотите мясо пожирнее, можно взять грудинку. Также можно добавить обычное незасоленное сало, которое нужно нарезать на небольшие кубики или же полоски. Ещё один допустимый вариант - мясо с лопатки, его стоит тушить на 15-20 минут дольше.