Калорийность
284 ккал
Белки
22.5 гр.
Жиры
19.4 гр.
Углеводы
1.4 гр.
В начале рецепта стоит подготовить зелень и овощи. Петрушку промойте под проточной водой. Лук и чеснок очистите от шелухи. У чеснока отделите зубчики друг от друга.
Затем репчатый лук сначала разрежьте на половину, после чего каждую из половинок нашинкуйте на мелкие кубики. Чеснок также измельчите (можно и пропустить через пресс).
Перейдем к приготовлению самого мяса. Свиные рёбрышки достаньте из упаковки, промойте под проточной водой и удалите лишний жир. После чего разделите рёбра друг от друга с помощью ножа.
В глубокую сковороду налейте воду и поставьте её на плиту на средний огонь. Доведите воду до кипения, после добавьте растительное масло, соль и молотый чёрный перец.
Положите рёбрышки в воду, добавьте розмарин, тимьян, репчатый лук и чеснок. Всё тщательно перемешайте, чтобы бульон покрывал мясо, убавьте огонь до минимального и тушите 40-50 минут до полного приготовления. Подавайте, украсив сверху веточкой петрушки.
Для того, чтобы чеснок и лук ещё больше раскрыли свой вкус, мы рекомендуем обжарить их в сковороде на среднем огне на капле растительного или сливочного масла. Так они отдадут весь свой аромат и в блюде будут чувствоваться ярче. Также некоторые повара советуют обжаривать их и вовсе без какого-либо масла. В этом случае наблюдайте, чтобы ничего не сгорело.
Свиные рёбра для данного блюда стоит выбирать мясистые с жирком, потому как именно такое мясо будет намного сочнее и вкуснее. Рёбрышки из жировой прослойки также можно использовать в нашем рецепте, но тушить их стоит на 20-30 минут дольше, так как сухое мясо чаще всего жилистое.
Если вам нравится более густой соус, то мы рекомендуем использовать загустители. Самый простой и доступый из них - обычная пшеничная или любая другая мука. Её следует брать 2-3 ст. л., тщательно перемешать в бульоне и постоянно наблюдать за тем, чтобы ничего не прилипло ко дну сковороды. Муку можно заменить на кукурузный или картофельный крахмал. Его следует брать около 2-3 ч. л.
В качестве подачи вы можете использовать всё, что угодно. Любые овощи, хлебные изделия и гарниры. Но наиболее хорошо подойдут томаты, огурцы, свежий зелёный лук или же красный репчатый лук, нарезанный кольцами. Также для подачи рёбра можно положить на лаваш или питу, чтобы впитать мясной сок. Этот рецепт такого вкусного блюда из тушёной свинины не ограничивает вас ни в чем.
Чтобы блюдо хранилось дольше, дождитесь полного его остывания при комнатной температуре. Так мясу будет легче остыть до температуры холодильника, и вы сможете сохранить блюдо на более длительный срок. Более того, ваша холодильная камера дольше прослужит, если вы не будете туда ставить горячие или даже тёплые продукты.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вам непременно захочется познакомиться с этим рецептом: свинина, тушеная в яблоч...
Тушёная свинина – одно из самых популярных блюд в Азии. Там готовится именно гру...
Тушёная свинина с печенью и овощами всегда была и будет беспроигрышным вариантом...
Тушеная свинина с капустой, морковью и картофелем - наслаждение для ценителей до...
Тушёная свинина с пастой - одно из тех блюд, кто пробовал практически каждый. Ег...
Это идеальное блюдо для настоящих ценителей насыщенных, ярких вкусов. Сочная сви...
Тушеная свинина с черносливом - это настоящий перекресток традиций и вкусов. Это...
Тушёная свинина с картофелем – одно из самых классических и старых блюд. Такое к...
Тушёная свинина с овощами всегда приветствуется на застольях, но если добавить и...
Тушеная свиная шея с картофельным пюре - истинное воплощение домашнего уюта и те...
Окунитесь в изысканный мир домашней кухни с рецептом тушеных свиных языков в соу...
Тушеные свиные щеки с грибами – истинное воплощение домашнего уюта и традиционны...
Тушёная свинина в томатном соусе - одно из самых вкусных блюд, которое сочетаетс...
Мы все знаем, что тушёная свинина может подаваться с различными гарнирами, но им...
Свинина тушеная с грибами — это не просто еще одно блюдо, это воплощение домашне...
Тушеная свинина со сливками – это ароматное и нежное блюдо, которое украсит любо...
Вкусные кулинарные рецепты
2711 рецептов
