Отварная свиная грудинка с пряным соусом

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
474 просмотра
Печать
2 ч. 20 мин
2024-01-28-x2c8qv-grudinka
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 31.01.2024
Откройте мир кулинарных изысков с нашим рецептом отварной свиной грудинки, приправленной ароматным пряным соусом. Это блюдо, идеальное для приготовления в домашних условиях, станет настоящим украшением вашего стола. Это идеальный выбор для тех, кто желает удивить своих близких вкусным и ароматным ужином. Сочная свиная грудинка обещает вам незабываемый вкусовой опыт. Следуйте нашему пошаговому кулинарному рецепту и удивите своих близких истинным шедевром кулинарии. Мягкая и сочная свиная грудинка, приготовленная с любовью и заботой, в сочетании с богатым пряным соусом превратит ваше домашнее приготовление в настоящее кулинарное приключение. Откройте для себя магию вкусов и ароматов с нашим эксклюзивным рецептом.

Ингредиенты на
порции

  • Свиная грудинка
    600
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Душистый перец горошком
    по вкусу
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Вода
    2
  • Томатная паста
    2 ст. л.
  • Мед
    2 ст. л.
  • Уксус (9%)
    2 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    546 ккал

  • Белки

    13 гр.

  • Жиры

    54 гр.

  • Углеводы

    2 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте свинину. Аккуратно промойте её и просушите бумажными полотенцами. Следующий шаг - на сильном огне разогрейте масло в сковороде, обжарьте свинину до образования аппетитных румяных корочек, 5 минут.

  • Подготовьте овощи. Очистите репчатый лук и морковь. Помойте овощи.

  • Затем вскипятите воду в кастрюлю, переместите мясо в кастрюлю. Добавьте в кастрюлю подготовленные овощи, лавровый лист, соль и перец. Варите на медленном огне под крышкой в течение 2 часов.

  • В это время приготовьте соус. Процедите из кастрюли в маленькую миску 2-3 черпака бульона. Дайте ему остыть. Добавьте в соус томатную пасту, мёд, уксус, соль и перец. Хорошо перемешайте.

  • Подготовьте укроп и помидоры для подачи, помойте их. Помидор нарежьте. Дайте готовому мясу немного отдохнуть, нарежьте и подавайте на стол. Сверху щедро поливайте соусом. И не забывайте: остывшая грудинка – это прекрасная закуска.

Советы

  • Добавьте в воду для варки свиной грудинки несколько долек целого чеснока, корень имбиря и пару веточек свежего тимьяна. Эти ингредиенты обогатят бульон ароматом и придадут мясу изысканный вкус.

  • Включите в пряный соус измельченные сушеные грибы или немного томленого бекона. Эти ингредиенты добавят соусу глубину вкуса и небольшую дымчатость.

  • Попробуйте добавить в соус немного красного винного уксуса или коричневого сахара для сладости и кислинки. Это сбалансирует вкус и добавит соусу сложности.

  • Добавьте в соус немного кайенского перца или молотого чили для острой пикантности. Это придаст блюду острый и возбуждающий вкус.

  • Подавайте отварную свиную грудинку с пряным соусом вместе с отварным картофелем, приправленным травами, или запеченными овощами. Это добавит блюду разнообразие текстур и вкусов.

  • Для сохранения влажности и аромата отварной свиной грудинки, храните ее в холодильнике вместе с небольшим количеством бульона, в котором она варилась. Это поможет предотвратить пересыхание мяса. 

  • Храните пряный соус отдельно от мяса. Это позволит избежать размывания красивой корочки на мясе и сохранит текстуру блюда. Соус разместите в отдельном герметичном контейнере в холодильнике и при подаче слегка подогрейте.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

158

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2837 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки