Калорийность
252 ккал
Белки
19 гр.
Жиры
18 гр.
Углеводы
1 гр.
Первым делом подготовьте овощи для приготовления блюда. Очистите репчатый лук, картофель и морковь. Промойте овощи.
Хорошо промойте рульку, поместите её в подходящую кастрюлю и полностью залейте водой. Поставьте кастрюлю с рулькой на огонь. После того как вода закипит, добавьте душистый перец и соль, один очищенный репчатый лук и одну очищенную морковь. Затем добавьте лавровый лист и перец горошком. Накройте крышкой и тушите на очень медленном огне. Следите затем, чтобы кипение было едва заметным. Рулька должна томиться минимум 1,5 часа, а еще лучше – 2-2,5 часа. После варки немного остудите голень, удалите кожу, снимите мясо с костей и нарежьте его на средние кусочки.
Подготовьте овощи для рагу. Нарежьте репчатый лук средними кубиками, а затем обжарьте его на умеренном огне в сковороде, добавивив растительное масло. Помешивайте периодически репчатый лук, пока он не подрумянится, примерно 6 минут.
Морковь нарежьте кубиками, картофель необходимо тоже нарезать кубиками. Добавьте овощи в сковороду и немного обжарьте, около 3х минут. Затем добавьте в сковороду воду и тушите овощи 20 минут, до мягкости картофеля. Затем добавьте в сковороду нарезанное мясо и протушите его 5 минут с овощами.
Для соуса смешайте воду, уксус, соевый соус, томатную пасту, сахар, хорошо перемешайте и залейте полученной смесью мясо. Тушите еще несколько минут, пока соус не загустеет. После выключения плиты дайте блюду немного настояться. Украсьте зеленью по желанию. Таким образом, из простых ингредиентов получается насыщенное и ароматное блюдо, которое порадует любителей мяса.
Добавьте в бульон для варки рульки нестандартные ароматные ингредиенты, такие как корень сельдерея, яблоки или апельсиновые корки. Эти компоненты придадут бульону уникальный аромат и обогатят вкус мяса.
Включите в рагу немного красного винного уксуса или бальзамического уксуса для добавления пикантной кислинки. Это подчеркнет вкус мяса и придаст блюду изысканную нотку.
Попробуйте добавить в рагу немного меда или коричневого сахара. Эти ингредиенты сбалансируют кислотность и добавят блюду сладости и насыщенности.
Для более кремовой текстуры соуса в рагу добавьте немного сливок или сметаны перед окончанием приготовления. Это сделает соус более густым и богатым.
Включите в рагу разнообразные овощи, такие как баклажаны, грибы или тыква. Эти ингредиенты не только обогатят вкус блюда, но и сделают его более питательным и интересным в плане текстуры и вкуса.
Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда рагу с отварной рулькой, охладите его до комнатной температуры, затем разместите в герметичном контейнере. Храните в холодильнике до 3-4 дней.
Если вы планируете хранить рагу с отварной рулькой более нескольких дней, разделите его на порции и заморозьте в морозильных контейнерах. Такое хранение позволит сохранить все полезные свойства и вкусовые качества блюда на срок до 2-3 месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Запеканка из варёного мяса - это невероятно вкусный и простой в п...
Откройте для себя удивительный кулинарный рецепт суфле из вареной...
Откройте мир кулинарных изысков с нашим рецептом отварной свиной ...
Откройте для себя простой кулинарный рецепт вареной свинины. Этот...
Рулет из варёной свинины - это изысканный кулинарный рецепт, кото...
Этот кулинарный рецепт рагу из отварного мяса - идеальный выбор д...
Варёная свинина под овощной шубой - это оригинальный и сытный кул...
Откройте для себя уникальный кулинарный рецепт колбасы из вареной...
Этот кулинарный рецепт начинки из вареной свинины для пирожков пр...
Блинчики с отварной свининой - это изысканное и, в то же время, п...
Откройте для себя превосходный кулинарный рецепт бефстроганова из...
Тефтели из варёной свинины - это превосходный кулинарный рецепт, ...
Представляем вам кулинарный рецепт варёной свинины с чесноком, ид...
Откройте для себя итальянские польпетты — изысканное блюдо, котор...
Вкусные кулинарные рецепты
3567 рецептов
Посмотреть все закладки
