Калорийность
252 ккал
Белки
19 гр.
Жиры
18 гр.
Углеводы
1 гр.
Первым делом подготовьте овощи для приготовления блюда. Очистите репчатый лук, картофель и морковь. Промойте овощи.
Хорошо промойте рульку, поместите её в подходящую кастрюлю и полностью залейте водой. Поставьте кастрюлю с рулькой на огонь. После того как вода закипит, добавьте душистый перец и соль, один очищенный репчатый лук и одну очищенную морковь. Затем добавьте лавровый лист и перец горошком. Накройте крышкой и тушите на очень медленном огне. Следите затем, чтобы кипение было едва заметным. Рулька должна томиться минимум 1,5 часа, а еще лучше – 2-2,5 часа. После варки немного остудите голень, удалите кожу, снимите мясо с костей и нарежьте его на средние кусочки.
Подготовьте овощи для рагу. Нарежьте репчатый лук средними кубиками, а затем обжарьте его на умеренном огне в сковороде, добавивив растительное масло. Помешивайте периодически репчатый лук, пока он не подрумянится, примерно 6 минут.
Морковь нарежьте кубиками, картофель необходимо тоже нарезать кубиками. Добавьте овощи в сковороду и немного обжарьте, около 3х минут. Затем добавьте в сковороду воду и тушите овощи 20 минут, до мягкости картофеля. Затем добавьте в сковороду нарезанное мясо и протушите его 5 минут с овощами.
Для соуса смешайте воду, уксус, соевый соус, томатную пасту, сахар, хорошо перемешайте и залейте полученной смесью мясо. Тушите еще несколько минут, пока соус не загустеет. После выключения плиты дайте блюду немного настояться. Украсьте зеленью по желанию. Таким образом, из простых ингредиентов получается насыщенное и ароматное блюдо, которое порадует любителей мяса.
Добавьте в бульон для варки рульки нестандартные ароматные ингредиенты, такие как корень сельдерея, яблоки или апельсиновые корки. Эти компоненты придадут бульону уникальный аромат и обогатят вкус мяса.
Включите в рагу немного красного винного уксуса или бальзамического уксуса для добавления пикантной кислинки. Это подчеркнет вкус мяса и придаст блюду изысканную нотку.
Попробуйте добавить в рагу немного меда или коричневого сахара. Эти ингредиенты сбалансируют кислотность и добавят блюду сладости и насыщенности.
Для более кремовой текстуры соуса в рагу добавьте немного сливок или сметаны перед окончанием приготовления. Это сделает соус более густым и богатым.
Включите в рагу разнообразные овощи, такие как баклажаны, грибы или тыква. Эти ингредиенты не только обогатят вкус блюда, но и сделают его более питательным и интересным в плане текстуры и вкуса.
Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда рагу с отварной рулькой, охладите его до комнатной температуры, затем разместите в герметичном контейнере. Храните в холодильнике до 3-4 дней.
Если вы планируете хранить рагу с отварной рулькой более нескольких дней, разделите его на порции и заморозьте в морозильных контейнерах. Такое хранение позволит сохранить все полезные свойства и вкусовые качества блюда на срок до 2-3 месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Варёная свинина под овощной шубой - это оригинальный и сытный кул...
Представляем вам кулинарный рецепт варёной свинины с чесноком, ид...
Этот кулинарный рецепт рагу из отварного мяса - идеальный выбор д...
Тефтели из варёной свинины - это превосходный кулинарный рецепт, ...
Откройте для себя удивительный кулинарный рецепт суфле из вареной...
Запеканка из варёного мяса - это невероятно вкусный и простой в п...
Блинчики с отварной свининой - это изысканное и, в то же время, п...
Откройте для себя уникальный кулинарный рецепт колбасы из вареной...
Этот кулинарный рецепт начинки из вареной свинины для пирожков пр...
Откройте для себя простой кулинарный рецепт варёной свинины, идеа...
Рулет из варёной свинины - это изысканный кулинарный рецепт, кото...
Откройте для себя итальянские польпетты — изысканное блюдо, котор...
Откройте для себя превосходный кулинарный рецепт бефстроганова из...
Откройте мир кулинарных изысков с нашим рецептом отварной свиной ...
Вкусные кулинарные рецепты
3295 рецептов
Посмотреть все закладки
