no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
2 319 просмотра
Печать
3 ч.
2024-01-28-wand2e-ragu-s-rulkoj
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 06.02.2024
Приготовьте вкусное и ароматное рагу с отварной рулькой, используя этот замечательный кулинарный рецепт, который идеально подходит для создания уютного домашнего блюда. Это блюдо отличается своим насыщенным вкусом и прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина. Подавайте рагу с отварной рулькой с любимым гарниром, наслаждаясь каждым кусочком. Этот кулинарный рецепт раскроет перед вами секреты приготовления невероятно ароматного и сытного блюда, прямо в домашних условиях. Этапы приготовления подробно описаны, чтобы вы могли без труда воссоздать это удивительное блюдо и порадовать им своих близких. Это блюдо станет отличным выбором для семейного обеда или ужина, ведь сочетание нежной рульки и овощей порадует каждого любителя вкусной домашней еды.

Ингредиенты на
порции

  • Свиная рулька
    1,4
  • Репчатый лук
    3 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    3 шт.
  • Картофель
    6 шт.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Соевый соус
    2 ст. л.
  • Вода
    150
  • Томатная паста
    4 ст. л.
  • Сахар
    2 ч. л.
  • Уксус
    1 ст. л.
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Душистый перец горошком
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    252 ккал

  • Белки

    19 гр.

  • Жиры

    18 гр.

  • Углеводы

    1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Первым делом подготовьте овощи для приготовления блюда. Очистите репчатый лук, картофель и морковь. Промойте овощи.

  • Хорошо промойте рульку, поместите её в подходящую кастрюлю и полностью залейте водой. Поставьте кастрюлю с рулькой на огонь. После того как вода закипит, добавьте душистый перец и соль, один очищенный репчатый лук и одну очищенную морковь. Затем добавьте лавровый лист и перец горошком. Накройте крышкой и тушите на очень медленном огне. Следите затем, чтобы кипение было едва заметным. Рулька должна томиться минимум 1,5 часа, а еще лучше – 2-2,5 часа. После варки немного остудите голень, удалите кожу, снимите мясо с костей и нарежьте его на средние кусочки.

  • Подготовьте овощи для рагу. Нарежьте репчатый лук средними кубиками, а затем обжарьте его на умеренном огне в сковороде, добавивив растительное масло. Помешивайте периодически репчатый лук, пока он не подрумянится, примерно 6 минут.

  • Морковь нарежьте кубиками, картофель необходимо тоже нарезать кубиками. Добавьте овощи в сковороду и немного обжарьте, около 3х минут. Затем добавьте в сковороду воду и тушите овощи 20 минут, до мягкости картофеля. Затем добавьте в сковороду нарезанное мясо и протушите его 5 минут с овощами.

  • Для соуса смешайте воду, уксус, соевый соус, томатную пасту, сахар, хорошо перемешайте и залейте полученной смесью мясо. Тушите еще несколько минут, пока соус не загустеет. После выключения плиты дайте блюду немного настояться. Украсьте зеленью по желанию. Таким образом, из простых ингредиентов получается насыщенное и ароматное блюдо, которое порадует любителей мяса.

Советы

  • Добавьте в бульон для варки рульки нестандартные ароматные ингредиенты, такие как корень сельдерея, яблоки или апельсиновые корки. Эти компоненты придадут бульону уникальный аромат и обогатят вкус мяса.

  • Включите в рагу немного красного винного уксуса или бальзамического уксуса для добавления пикантной кислинки. Это подчеркнет вкус мяса и придаст блюду изысканную нотку.

  • Попробуйте добавить в рагу немного меда или коричневого сахара. Эти ингредиенты сбалансируют кислотность и добавят блюду сладости и насыщенности.

  • Для более кремовой текстуры соуса в рагу добавьте немного сливок или сметаны перед окончанием приготовления. Это сделает соус более густым и богатым.

  • Включите в рагу разнообразные овощи, такие как баклажаны, грибы или тыква. Эти ингредиенты не только обогатят вкус блюда, но и сделают его более питательным и интересным в плане текстуры и вкуса.

  • Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда рагу с отварной рулькой, охладите его до комнатной температуры, затем разместите в герметичном контейнере. Храните в холодильнике до 3-4 дней.

  • Если вы планируете хранить рагу с отварной рулькой более нескольких дней, разделите его на порции и заморозьте в морозильных контейнерах. Такое хранение позволит сохранить все полезные свойства и вкусовые качества блюда на срок до 2-3 месяцев. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

773

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3276 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки