Свиная грудка в пивном маринаде

lesic_olga
Рецепт от Olga Lesic
4 074 просмотра
Печать
20 мин
2023-11-24-mqcp56-roasted-pork-belly-bacon-with-crust-on-a-wooden-bo-2022-06-07-12-35-48-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 24.11.2023
Этот рецепт свиной грудки в пивном маринаде предлагает уникальный кулинарный опыт, объединяя классические техники приготовления с современными ингредиентами. Он идеально подходит для любителей гастрономических экспериментов, желающих поразить близких изысканным блюдом, приготовленным в домашних условиях. Отборные ингредиенты, такие как свежая свиная грудка, качественное пиво и ароматные специи, создают неповторимый вкус и аромат. Этот рецепт не только насыщен вкусовыми нюансами, но и прост в исполнении, что делает его доступным для любого уровня кулинарного мастерства. Откройте для себя радость домашнего кулинарного творчества с этим непревзойденным рецептом.

Ингредиенты на
порции

  • Свиная грудинка
    500 г.
  • Темное пиво
    200
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Чеснок
    3 зуб.
  • Свежий розмарин
    1 веточк.
  • Мед
    1 ст. л.
  • Горчица
    1 ч. л.
  • Оливковое масло
    для жарки
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    265 ккал

  • Белки

    17 гр.

  • Жиры

    12 гр.

  • Углеводы

    23 гр.

Пошаговая инструкция

  • Очистите чеснок от шелухи, мелко измельчите зубчики при помощи чесночного пресса. Промойте розмарин и мелко нарежьте ножом.

  • В глубокой миске смешайте темное пиво, измельченный чеснок, мед, горчицу, измельченный розмарин. Перемешайте до однородности. Добавьте соль и перец по вкусу.

  • Свиную грудку нарежьте на порционные куски толщиной около 2 см. Положите мясо в маринад, убедитесь, что оно полностью покрыто. Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 2-4 часа. Добавьте соль и перец по вкусу. Очистите репчатый лук от шелухи и нарежьте полукольцами.

  • Выньте мясо из холодильника за 30 минут до жарки, чтобы оно немного прогрелось до комнатной температуры. На среднем огне разогрейте сковороду с оливковым маслом. Выньте мясо из маринада и обсушите его бумажным полотенцем. Обжаривайте каждый кусок с обеих сторон до золотистой корочки, около 4-5 минут с каждой стороны. Когда мясо будет готово, уберите его со сковороды и на том же масле обжарьте лук до мягкости.

  • Подавайте свиную грудку с обжаренным луком. Можно добавить свежие овощи или зелень для украшения. Приятного аппетита! Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или запеченными овощами.

Советы

  • Не бойтесь экспериментировать с разными видами пива для маринада. Темное пиво придаст более насыщенный и глубокий вкус, в то время как светлое пиво сделает маринад более мягким и нежным.

  • Если у вас есть время, попробуйте мариновать свиную грудинку в течение ночи. Это позволит мясу полностью пропитаться ароматами и стать более сочным и нежным.

  • Включите в маринад немного уксуса или лимонного сока. Кислота поможет смягчить волокна мяса, делая его еще более нежным.

  • Дайте мясу немного отдохнуть при комнатной температуре перед жаркой. Это поможет равномерно прожарить мясо, избегая пересушивания наружных слоев.

  • Для определения идеальной готовности мяса используйте мясной термометр. Свиная грудинка считается готовой при внутренней температуре 63°C.

  • Для сохранения свежести и вкуса свиной грудки в пивном маринаде, лучше всего хранить её в холодильнике. Используйте герметичный контейнер или плотно закройте миску пищевой пленкой. Маринованное мясо хранится в холодильнике до 3 дней, сохраняя свои вкусовые качества.

  • Если вы планируете хранить свиную грудинку в пивном маринаде более трёх дней, рассмотрите возможность заморозки. Разложите свиную грудинку в маринаде по порционным пакетам для заморозки, вытеснив как можно больше воздуха, чтобы избежать образования кристаллов льда и предотвратить высыхание мяса. Таким образом, свиная грудинка может храниться в морозильной камере до 2-3 месяцев. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1358

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3283 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки