Свинина с карамелизированным луком

lesic_olga
Рецепт от Olga Lesic
3 540 просмотра
Печать
20 мин
2023-11-24-3ecfmk-fried-pork-in-frying-pan-and-vegetables-2021-08-26-19-57-14-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 24.11.2023
Откройте для себя мир кулинарных удовольствий с нашим рецептом приготовления свинины с карамелизированным луком, идеально подходящим для домашних условий. Этот рецепт сочетает в себе нежную свинину с сладким, золотистым луком, придавая блюду изысканный вкус и аромат. Простота ингредиентов и четкость инструкций делают этот рецепт доступным для любого уровня кулинарных навыков. Вы научитесь подбирать идеальные куски мяса, карамелизировать лук до идеального состояния и создавать гармоничное сочетание специй. Наш рецепт поможет вам приготовить блюдо, которое не только порадует ваших близких, но и станет изысканным украшением стола.

Ингредиенты на
порции

  • Свинина
    500 г.
  • Лук репчатый
    3 шт.
  • Сахар
    2 ст. л.
  • Веточки розмарина
    2 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Красное вино
    100
  • Укроп
    для подачи
  • Масло растительное
    для жарки
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Пошаговая инструкция

  • Промойте свинину и нарежьте на небольшие кусочки. Посолите и поперчите. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте свинину на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны). Переложите свинину на тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.

  • Очистите репчатый лук и чеснок от шелухи. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.

  • В ту же сковороду добавьте еще немного масла и выложите лук. Обжаривайте лук на среднем огне, пока он не станет мягким. Добавьте сахар к луку и продолжайте жарить, пока лук не приобретет золотистый цвет и карамельный аромат.

  • Промойте, обсушите и мелко нарежьте укроп. Помойте веточки розмарина. Верните свинину в сковороду к луку. Добавьте измельченный чеснок и веточки розмарина. Добавьте вино в сковороду и потушите все вместе 5-7 минут, пока алкоголь не испарится.

  • Подавайте свинину с карамелизированным луком горячей, украсив свежим укропом. Этот рецепт отличается своей простотой и изысканным вкусом. Карамелизированный лук придает блюду сладость и аромат, а свинина остается сочной и нежной. Приятного аппетита!

Советы

  • Используйте мед вместо сахара для карамелизации лука. Это добавит уникальный аромат и нотку сладости луку, делая его вкус более насыщенным и интересным.

  • Несколько капель яблочного уксуса, добавленные в лук в процессе карамелизации, помогут сбалансировать сладость и добавить нотку кислоты.

  • Вместо традиционного филе попробуйте использовать рёбрышки или шейку. Каждая часть свинины обладает своим уникальным вкусом и текстурой, что добавит блюду новизны.

  • Несколько полосок апельсиновой цедры, добавленных в процессе жарки, придадут блюду легкую цитрусовую нотку и свежесть.

  • Попробуйте добавить в блюдо орехи, например, кедровые или грецкие. Они обогатят блюдо хрустящей текстурой и приятным ароматом.

  • осле приготовления дайте блюду полностью остыть до комнатной температуры. Затем разместите остатки в герметичном контейнере. Храните в холодильнике при температуре 4°C или ниже. Подходящий срок хранения — до 3-4 дней.

  • Если вы планируете хранить свинину с карамелизированным луком более нескольких дней, можно использовать заморозку. Разделите блюдо на порции, поместите каждую порцию в морозильные пакеты или контейнеры, предназначенные для заморозки. Замороженное блюдо можно хранить до 2-3 месяцев.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1180

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки