lesic_olga
Рецепт от Olga Lesic
870 просмотров
Печать
45 мин
2023-11-24-ro8djf-meat-tomato-sauce-pork-beef-lamb-portion-healthy-m-2022-01-31-23-23-13-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.01.1970
Этот рецепт свинины в томатном соусе - настоящее открытие для любителей кулинарных рецептов, желающих освоить искусство приготовления вкусных блюд в домашних условиях. Блюдо сочетает в себе нежность свинины и ароматный, густой томатный соус, создавая идеальное гармоничное сочетание. Процесс приготовления достаточно прост, что делает его доступным даже для начинающих кулинаров. В рецепте используются доступные ингредиенты, такие как свежие помидоры, лук, чеснок и специи, которые придают блюду особенный, домашний вкус. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно займет почетное место в вашей кулинарной книге.

Ингредиенты на
порции

  • Свинина
    800 г.
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Чеснок
    3 зуб.
  • Томатная паста
    2 ст. л.
  • Масло оливковое
    3 ст. л.
  • Прованские травы
    1 ч. л.
  • Вода
    1
  • Вино красное
    0,5
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    311 ккал

  • Белки

    18 гр.

  • Жиры

    11 гр.

  • Углеводы

    23 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте, обсушите и нарежьте свинину на небольшие кусочки. Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте зубчики.

  • Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте ножом. Морковь помойте, очистите от кожуры и натрите на терке.

  • Разогрейте оливковое масло на сковороде. Обжарьте кусочки свинины до золотистой корочки, постоянно помешивая (примерно 5-7 минут). Выложите обжаренное мясо на тарелку. На той же сковороде обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь, чеснок и томите еще 2-3 минуты.

  • Влейте вино и дайте выпариться алкоголю. Добавьте томатную пасту. Тушите на медленном огне 5 минут. Добавьте итальянские травы, соль и перец по вкусу.

  • Верните обжаренную свинину обратно в сковороду к овощам. Залейте все водой. Тушите под крышкой на медленном огне 20-30 минут. Проверьте готовность мяса, оно должно быть мягким и легко разделяться на волокна. При необходимости, доведите соус до желаемой консистенции. Подавайте свинину с любым гарниром: рисом, картофелем, пастой или свежими овощами. Приятного аппетита!

Советы

  • Для более насыщенного вкуса выбирайте разные части свинины. Например, используйте комбинацию свиных ребрышек и вырезки. Ребрышки добавят блюду жирности и аромата, а вырезка - нежности.

  • Перед приготовлением замаринуйте свинину в смеси из оливкового масла, чеснока, трав и лимонного сока на несколько часов или на всю ночь. Это сделает мясо более сочным и ароматным.

  • Для придания блюду уникального дымного аромата добавьте в соус копченые продукты, такие как бекон или копченая колбаса.

  • Сочетание свежих томатов и качественной томатной пасты обеспечит баланс вкуса и густоты соуса. Свежие томаты добавят натуральную сладость, а паста - насыщенность.

  • Тушите свинину в соусе на медленном огне как минимум 1-1,5 часа. Медленное тушение позволит мясу стать невероятно мягким и пропитаться ароматами соуса.

  • Для сохранения свежести и предотвращения попадания посторонних запахов, свинину в томатном соусе следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Это не только помогает сохранить аромат блюда, но и предотвращает его высыхание. 

  • Если вы планируете хранить свинину в томатном соусе более 2-3 дней, лучшим вариантом будет заморозка. Разлейте блюдо по порционным контейнерам, чтобы при размораживании можно было использовать только необходимое количество, не затрагивая остальное. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

290

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки