Свиное филе с грибным соусом

lesic_olga
Рецепт от Olga Lesic
1 956 просмотр
Печать
20 мин
2023-11-23-9rpn4h-grilled-pork-chop-with-mushroom-sauce-2022-12-20-12-26-43-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.01.1970
Этот рецепт свиного филе с грибным соусом представляет собой превосходное кулинарное творение, идеально подходящее для приготовления в домашних условиях. Сочетая в себе нежное свиное филе и ароматный грибной соус, это блюдо обещает стать изысканным украшением вашего стола. Процесс приготовления включает обжаривание филе до золотистой корочки, за которым следует создание богатого грибного соуса с добавлением сливок и белого вина. Используя этот рецепт из нашей коллекции кулинарных рецептов, вы сможете порадовать своих близких вкусным и аппетитным ужином, полным домашнего тепла и заботы.

Ингредиенты на
порции

  • Свиное филе
    500 г.
  • Шампиньоны
    300 г.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Сливки
    200
  • Белое сухое вино
    100
  • Масло сливочное
    50 г.
  • Тимьян
    1 веточк.
  • Масло растительное
    для жарки
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    246 ккал

  • Белки

    16 гр.

  • Жиры

    11 гр.

  • Углеводы

    19 гр.

Пошаговая инструкция

  • Очистите репчатый лук и чеснок от шелухи. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.

  • Тщательно промойте грибы под проточной водой и удалите все загрязнения. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками. Тимьян промойте, обсушите и измельчите ножом.

  • Тщательно промойте свиное филе под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Натрите мясо солью и перцем со всех сторон. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте филе со всех сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны). Переложите филе на тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.

  • На той же сковороде, где жарилось мясо, добавьте сливочное масло. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы и жарьте, пока не выпарится вся жидкость. Влейте белое вино, дайте немного выпариться.

  • Добавьте сливки, тимьян, соль и перец по вкусу. Тушите соус на медленном огне до загустения (около 10 минут). Выложите мясо на тарелку, полейте сверху грибным соусом. Подавать это блюдо можно с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Приятного аппетита!

Советы

  • Для более насыщенного вкуса соуса попробуйте комбинировать различные виды грибов, например, белые грибы, лисички и портобелло. Каждый вид добавит уникальные нотки аромата.

  • Чтобы сделать мясо особенно нежным и ароматным, маринуйте свиное филе в смеси оливкового масла, чеснока, трав и лимонного сока за несколько часов до приготовления.

  • Для придания дополнительного дымного аромата филе, обжарьте его на гриле или используйте сковороду-гриль.

  • При добавлении белого вина в соус, дайте ему хорошо выпариться, чтобы усилить вкус и избавиться от лишнего алкоголя.

  • Добавление свежего укропа, розмарина или майорана в соус усилит его аромат и придаст ему свежесть.

  • Для сохранения свежести и вкуса, разделите свиное филе и грибной соус перед хранением. Поместите мясо в герметичный контейнер, а соус - в отдельную закрывающуюся емкость. Храните в холодильнике не более 3-4 дней. 

  • Если вы планируете хранить блюдо дольше, заморозьте свиное филе и соус отдельно. Используйте воздухонепроницаемые контейнеры или специальные пакеты для заморозки. Блюдо можно хранить в морозильнике до 2-3 месяцев. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

652

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки