lesic_olga
Рецепт от Olga Lesic
639 просмотров
Печать
30 мин
2023-11-23-a4eofp-cranberry-pork-chops-2023-02-15-23-22-16-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.01.1970
Откройте для себя искусство приготовления вкуснейших свиных отбивных с клюквенным соусом, идеально подходящих для уютных ужинов в домашних условиях. Этот рецепт - настоящая находка для любителей кулинарных рецептов, желающих разнообразить свой стол. Нежное свиное мясо, приправленное ароматными специями, в сочетании с уникальным кисло-сладким соусом из клюквы, апельсинового сока и розмарина, создаст неповторимый вкус. Узнайте, как приготовить это изысканное блюдо, и удивите своих близких невероятным сочетанием ароматов и вкусов, приготовленным с любовью и мастерством.

Ингредиенты на
порции

  • Свиные отбивные
    4 шт.
  • Мука
    0,5
  • Веточки розмарина
    2 шт.
  • Масло оливковое
    3 ст. л.
  • Апельсиновый сок
    1
  • Клюквенный соус или варенье
    0,5
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Куриный бульон
    100
  • Мед
    1 ст. л.
  • Соль и молотый черный перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    290 ккал

  • Белки

    18 гр.

  • Жиры

    11 гр.

  • Углеводы

    25 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте свиные отбивные, помойте мясо, обсушите бумажным полотенцем, затем посолите и поперчите с обеих сторон. Обваляйте каждую отбивную в муке.

  • Промойте веточки розмарина и измельчите их. Зубчики чеснока очистите от шелухи и пропустите через чесночный пресс.

  • На среднем огне разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте отбивные до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны). Уберите отбивные со сковороды и держите их в тепле. В ту же сковороду добавьте измельченный чеснок и розмарин, обжарьте до аромата.

  • Влейте апельсиновый сок, добавьте клюквенный соус или варенье, перемешайте. Добавьте куриный бульон и мед, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите соус, пока он немного не уменьшится и не загустеет.

  • Верните отбивные в сковороду с соусом, прогрейте все вместе еще несколько минут. Перед подачей украсьте веточками розмарина и свежими апельсиновыми дольками. Это блюдо отлично подается с картофельным пюре или рисом, идеально сочетаясь с кисло-сладким вкусом клюквенного соуса и ароматом розмарина. Приятного аппетита!

Советы

  • Чтобы свиные отбивные были особенно нежными, замаринуйте их за несколько часов до приготовления. Используйте смесь оливкового масла, чеснока, розмарина и апельсиновой цедры для добавления аромата.

  • Для уникального домашнего вкуса используйте свежеприготовленный простой куриный бульон. Это придаст насыщенности соусу для свиных отбивных.

  • Жарьте отбивные на среднем огне. Высокая температура может сжечь мясо, а низкая - сделать его жестким.

  • Для лучшего результата выбирайте свиные отбивные средней толщины. Слишком тонкие могут стать сухими, а слишком толстые - жесткими.

  • Достаньте мясо из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы оно немного прогрелось. Это поможет равномерному приготовлению отбивных.

  • Для сохранения свежести и вкуса свиных отбивных с клюквенным соусом, поместите остатки блюда в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Идеально подходит стеклянный контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Таким образом, отбивные сохранят свою сочность и аромат в течение 2-3 дней.

  • Если вы планируете хранить свиные отбивные с клюквой на более длительный срок, заморозьте их. Разложите отбивные в один слой на лотке и заморозьте до твердости. После этого переложите их в морозильные пакеты с застежкой-молнией, выдавив весь воздух перед запечатыванием. Так они могут храниться в морозильной камере до 3 месяцев без потери вкуса и качества. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

213

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки