lesic_olga
Рецепт от Olga Lesic
7 677 просмотров
Печать
2 ч.
2023-11-24-zkjdmi-roasted-pork-knuckle-with-french-fries-2021-08-26-17-06-07-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.01.1970
Этот рецепт жареной свиной рульки - идеальный выбор для тех, кто ищет надежные и проверенные кулинарные рецепты. Разработанный для приготовления в домашних условиях, он подробно описывает каждый этап создания этого изысканного блюда. От маринования до обжаривания, рецепт предоставляет четкие инструкции, обеспечивающие великолепный вкус и аромат рульки. Подходит как для праздничного стола, так и для семейного ужина, этот рецепт доказывает, что высококлассное кулинарное искусство доступно каждому. Попробуйте и убедитесь сами в простоте и изысканности этого блюда.

Ингредиенты на
порции

  • Свиная рулька
    1 шт.
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Чеснок
    5 зуб.
  • Вода
    2
  • Лавровый лист и перец горошком
    по вкусу
  • Соль и специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    332 ккал

  • Белки

    23 гр.

  • Жиры

    17 гр.

  • Углеводы

    34 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно очистите свиную рульку, удалив остатки шерсти и кожуры. Промойте ее под проточной водой. Сделайте небольшие надрезы на рульке, чтобы специи лучше проникли в мясо. Натрите рульку солью и приправами для свинины. Оставьте мариноваться на 1-2 часа.

  • Морковь тщательно промойте под проточной водой, далее очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

  • Очистите репчатый лук и чеснок от шелухи. Лук мелко нарежьте на кубики, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.

  • На большой сковороде или в кастрюле обжарьте на растительном масле нарезанный лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте лавровый лист, перец горошком, зубчики чеснока и влейте воду. Доведите до кипения.

  • Положите маринованную рульку в кипящий бульон и варите на медленном огне в течение 1,5-2 часов до мягкости. После варки выньте рульку из бульона и дайте ей немного остыть. Затем обжарьте на сковороде с растительным маслом с каждой стороны до образования румяной корочки.

  • Готовую рульку можно подавать с картофельным пюре или тушенными овощами. Перед подачей украсьте блюдо зеленью или свежими овощами для красивой подачи. Приятного аппетита! Этот рецепт гарантирует вам сочное и ароматное блюдо, которое порадует всех любителей мяса.

Советы

  • Добавьте в маринад для рульки свежие травы, такие как розмарин, тимьян или майоран. Это придаст мясу особенный аромат и усилит его вкусовые качества.

  • Чтобы рулька стала особенно мягкой, готовьте её на медленном огне. Это позволит мясу равномерно пропитаться специями и стать невероятно нежным.

  • Попробуйте мариновать рульку в темном пиве за ночь перед приготовлением. Пиво добавит мясу легкий хмельной вкус и сделает его текстуру более мягкой.

  • При подаче добавьте к рульке немного жареных яблок или груш. Фрукты отлично сочетаются с мясом и делают блюдо более изысканным.

  • Для придания рульке аромата копчености добавьте в маринад или приправы немного копченой паприки или жидкого дыма.

  • Перед тем как поместить жареную свиную рульку в холодильник, важно дать ей полностью остыть до комнатной температуры. Это предотвратит конденсацию влаги внутри контейнера для хранения, что может способствовать размножению бактерий и сократить срок годности мяса.

  • Храните остывшую рульку в герметичном контейнере или плотно закрытом пакете. Это поможет предотвратить проникновение воздуха и других запахов из холодильника, сохраняя вкус и свежесть мяса. Если планируете хранить рульку более двух дней, рассмотрите возможность замораживания, что поможет сохранить её качество на более длительный срок.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2559

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3277 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки