Жареные свиные отбивные с овощным соусом

lesic_olga
Рецепт от Olga Lesic
801 просмотр
Печать
25 мин
2023-11-24-64r9ik-fried-pork-chops-with-vegetables-sauce-2021-08-28-10-40-38-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 24.11.2023
Этот рецепт жареных свиных отбивных с овощным соусом - идеальный выбор для тех, кто ищет вкусное и простое в приготовлении блюдо в домашних условиях. Он сочетает в себе сочные свиные отбивные, обжаренные до золотистой корочки, и ароматный овощной томатный соус, приготовленный с добавлением свежих томатов, лука и чеснока. Этот рецепт подойдет как для повседневного обеда, так и для особого случая, добавляя изысканность и разнообразие в ваше кулинарное меню. Подробные инструкции и советы помогут вам легко воссоздать это блюдо, делая процесс кулинарного творчества не только простым, но и увлекательным.

Ингредиенты на
порции

  • Свиные отбивные
    4 шт.
  • Оливковое масло
    4 ст. л.
  • Спелые помидоры
    4 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Сушеный тимьян
    1 ч. л.
  • Сахар
    1 ч. л.
  • Масло оливковое
    2 ст. л.
  • Мука
    0,5
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    280 ккал

  • Белки

    20 гр.

  • Жиры

    15 гр.

  • Углеводы

    31 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно промойте помидоры под проточной водой, далее нарежьте мелкими кубиками.

  • Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Лук мелко нарежьте ножом, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.

  • Промойте свиные отбивные под проточной водой, затем аккуратно обсушите их бумажными полотенцами. Посолите и поперчите отбивные с обеих сторон. Обваляйте их в муке. Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло. Обжарьте отбивные на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до образования золотистой корочки. После жарки уберите отбивные со сковороды и дайте им немного остыть.

  • В другой сковороде на оливковом масле обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и продолжайте жарить ещё примерно 1 минуту. Введите в сковороду нарезанные помидоры, добавьте тимьян, сахар, соль и перец. Тушите на медленном огне в течение 10-15 минут, пока соус не приобретет желаемую густоту.

  • Выложите отбивные на тарелку. Сверху аккуратно полейте их приготовленным томатным соусом. Подайте с вашим любимым гарниром, например, с картофельным пюре или свежим салатом. Приятного аппетита! Этот рецепт не только вкусный, но и простой в приготовлении, что делает его отличным выбором для ужина в домашних условиях.

Советы

  • Чтобы придать блюду разнообразие в текстуре и вкусе, попробуйте использовать разные части свинины для отбивных, такие как шея, корейка или вырезка. Каждая часть предложит уникальный вкус и степень сочности.

  • Перед жаркой маринуйте свиные отбивные в смеси оливкового масла, чеснока, трав и лимонного сока. Это не только усилит вкус, но и сделает мясо более нежным и сочным.

  • Для создания идеальной золотистой корочки перед жаркой обваляйте отбивные в муке с добавлением небольшого количества кукурузного крахмала. Это обеспечит хрустящую текстуру.

  • Внесите в соус нотку копчености, добавив копченую паприку или жидкий дым. Это придаст блюду интересный аромат и глубину вкуса.

  • Экспериментируйте с разными травами и специями как в маринаде для мяса, так и в томатном соусе. Тимьян, розмарин, базилик или орегано добавят блюду особенный аромат.

  • Для сохранения качества и вкуса, храните жареные свиные отбивные и овощной томатный соус отдельно. Мясо следует поместить в герметичный контейнер и убрать в холодильник, а соус хранить в отдельной закрытой емкости.

  • Жареные свиные отбивные с овощным соусом лучше всего употребить в течение 1-2 дней после приготовления. Хотя хранение в холодильнике может продлить срок их годности, длительное хранение может повлиять на вкус и текстуру блюда. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

267

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки