Горох с мясом

user-6
Рецепт от Мария Сафаргалеева
3 069 просмотра
Печать
1 ч. 30 мин
2022-05-05-2khal0-gorox-s-masom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 15.03.2024
Этот рецепт представляет собой руководство по приготовлению блюда горох с мясом в домашних условиях. Мы начнем с того, что замороженный зелёный горошек не требует предварительного размораживания, его варят. Далее, говядина нарезается и обжаривается, после чего к мясу добавляется репчатый лук, обжаривается до золотистого цвета. После обжаривания ингредиенты тушатся в воде под крышкой, создавая неповторимый аромат и вкус. Завершающим этапом приготовления является добавление варёного горошка к мясу и луку. Результат – насыщенное, ароматное и очень вкусное блюдо, приготовленное с любовью и заботой в домашних условиях, которое станет замечательным украшением любого стола.

Ингредиенты на
порции

  • Зеленый горошек
    300
  • Говядина
    300
  • Репчатый лук
    2 шт.
  • Масло растительное
    50
  • Соль и перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    254 ккал

  • Белки

    58 гр.

  • Жиры

    36 гр.

  • Углеводы

    25 гр.

Пошаговая инструкция

  • Возьмите глубокую кастрюлю, наполните её достаточным количеством воды, добавьте немного соли и поставьте на сильный огонь. Дождитесь, когда вода закипит, и аккуратно добавьте в неё горошек. Варите 7 минут, после чего воду аккуратно слейте.

  • Промойте говядину и нарежьте ее небольшими кусочками. Поставьте на огонь сковороду с высокими бортами, налейте в неё растительное масло и дождитесь, пока оно хорошо разогреется. Выложите кусочки говядины и обжарьте их до золотистой корочки с обеих сторон.

  • Очистите репчатый лук от шелухи и мелко нарежьте. Добавьте нарезанный лук к мясу на сковороде, хорошо перемешайте и обжарьте до золотистого цвета лука, это займёт около 10 минут.

  • После обжаривания мяса и лука, посолите и поперчите по вкусу, добавьте около 300 мл воды, накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь. Томите блюдо на медленном огне 45 минут. К мясу и луку добавьте предварительно сваренный зелёный горошек. Перемешайте ингредиенты, накройте крышкой и продолжайте тушение ещё 15 минут.

  • Переложите горох с мясом в подходящую сервировочную посуду и подавайте к столу. Приятного аппетита! Вот так, шаг за шагом, вы создали настоящее кулинарное произведение, которое несомненно доставит удовольствие вам и вашим гостям.

Советы

  • Для идеального вкуса и текстуры блюда важно выбрать правильный сорт говядины. Предпочтение следует отдать мясу с небольшим количеством жира, например, грудинке или шейке. 

  • Чтобы горошек оставался зелёным и не потерял свою форму, добавьте в воду при варке немного сахара и уксуса. Этот небольшой трюк позволит сохранить яркий цвет.

  • Вместо воды для тушения мяса и гороха используйте легкий овощной бульон. Это придаст блюду глубину вкуса и аромата, сделав его еще более аппетитным и насыщенным.

  • Добавьте в блюдо лавровый лист и несколько гвоздик при тушении. Эти специи придадут ему изысканный аромат и слегка пикантный вкус, который сделает ваше блюдо незабываемым.

  • За несколько минут до готовности добавьте в блюдо свежую зелень – петрушку, укроп или базилик. Это добавит свежести и яркости вкуса, а также украсит ваше блюдо.

  • Перед тем как отправить остывшее блюдо в холодильник, убедитесь, что оно полностью остыло до комнатной температуры. Это предотвратит конденсацию внутри контейнера, что может привести к размножению бактерий и ухудшению вкуса блюда.

  • Храните горох с мясом в герметичном контейнере, чтобы предотвратить попадание воздуха и запахов из холодильника. Это сохранит вкусовые качества блюда и предотвратит его высыхание. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1023

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3194 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки