Гороховое пюре с микрозеленью

user-6
Рецепт от Мария Сафаргалеева
4 071 просмотра
Печать
25 мин
2024-02-28-roy9e0-2022-03-30-1jest0-goroxovoe-pyre-s-seleny-756x0-9bd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 22.10.2024
Гороховое пюре с микрозеленью — это изысканный и полезный рецепт для приготовления в домашних условиях, который обогатит ваш кулинарный опыт. Преобразите обычный зеленый горох в нежное и ароматное блюдо, добавив свежую микрозелень для яркости вкуса и презентабельного вида. Этот рецепт не только удивит ваших близких своей изысканностью, но и порадует простотой исполнения и изысканностью вкуса. Следуя пошаговым инструкциям, вы с легкостью приготовите это блюдо, дополнив ваш повседневный или праздничный стол. Гороховое пюре с микрозеленью — отличный выбор для тех, кто ценит кулинарные рецепты с гармоничным сочетанием вкуса, пользы и красоты.

Ингредиенты на
порции

  • Зеленый горошек
    400
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Масло оливковое
    50
  • Вода
    100
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Микрозелень
    горсть

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    129 ккал

  • Белки

    3 гр.

  • Жиры

    8 гр.

  • Углеводы

    10 гр.

Пошаговая инструкция

  • Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чеснокодавку. Репчатый лук также очистите и мелко нарубите на кубики.

  • На среднем огне разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло. Обжарьте нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты до золотистого цвета.

  • Если используете свежий горох, освободите его от стручков. Замороженный горох просто промойте под холодной водой. Добавьте горох в сковороду, перемешайте и обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты. Влейте воду, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 7-10 минут, пока горох не станет мягким.

  • Снимите сковороду с огня и дайте немного остыть. Затем переложите содержимое сковороды в блендер. Добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу. Взбивайте до гладкости. Переложите гороховое пюре обратно в сковороду, разогрейте на слабом огне, проверьте на вкус и при необходимости подправьте специями.

  • Переложите готовое пюре на тарелку или в глубокую миску. Сверху украсьте микрозеленью и листиками мяты. Подавайте гороховое пюре в теплом виде как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным, рыбным блюдам или овощным стейкам. Приятного аппетита!

Советы

  • Перед тем, как измельчать горох в пюре, бланшируйте его в кипящей подсоленной воде в течение 1-2 минут. Это поможет сохранить яркий зеленый цвет.

  • Выбирайте высококачественное оливковое масло холодного отжима для приготовления пюре. Оно добавит блюду изысканный аромат и улучшит его вкусовые качества.

  • Для обогащения вкуса пюре используйте домашний овощной бульон. Это придаст блюду дополнительную глубину вкуса и аромата, делая его еще более насыщенным.

  • Не ограничивайтесь одним видом микрозелени, экспериментируйте с разными сочетаниями, такими как кресс-салат, молодой шпинат или базилик.

  • Попробуйте добавить в пюре немного измельченной свежей мяты или тимьяна перед подачей. Эти травы придадут блюду освежающий аромат и сделают его вкус более изысканным.

  • Перед тем как убрать гороховое пюре в холодильник, дайте ему остыть до комнатной температуры. Это предотвратит конденсацию внутри контейнера, которая может сделать пюре водянистым и менее аппетитным.

  • Храните гороховое пюре в герметичном контейнере, чтобы минимизировать контакт с воздухом и предотвратить его высыхание. Вы также можете накрыть поверхность пюре пищевой пленкой, прижимая ее непосредственно к пюре.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1357

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки