Оладьи из чечевицы, кабачка и сыра

user-6
Рецепт от Мария Сафаргалеева
10 947 просмотров
Печать
1 ч. 20 мин
2022-04-23-3a8opx-oladi-iz-kabachkov
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 12.03.2024
В этом рецепте мы поделимся секретами приготовления невероятно вкусных оладий из чечевицы, кабачка и сыра прямо в домашних условиях. Наш уникальный подход к классическим кулинарным рецептам позволит вам создать блюдо, которое не только удивит своим вкусом, но и обогатит ваш домашний рацион полезными ингредиентами. Мы подробно описываем каждый шаг приготовления, начиная от замачивания чечевицы и заканчивая поджариванием оладий. Рецепт предусматривает использование доступных продуктов, что делает его идеальным выбором для ежедневного меню. Присоединяйтесь к нашему кулинарному путешествию и откройте для себя новые горизонты домашней кулинарии с этими ароматными оладьями.

Ингредиенты на
порции

  • Чечевица
    300
  • Тертый кабачок
    3
  • Твёрдый плавленый сыр
    600
  • Куриное яйцо
    6 шт.
  • Мука
    4,5
  • Растительное масло
    150
  • Соль
    по вкусу
  • Молотый перец черный
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    216 ккал

  • Белки

    25 гр.

  • Жиры

    19 гр.

  • Углеводы

    20 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте чечевицу под проточной водой и залейте водой. Оставьте настаиваться в течение часа. После часа настаивания слейте оставшуюся воду и добавьте в чечевицу два стакана свежей воды. Поставьте на огонь и варите в течение 30 минут. По истечении времени, слейте воду и посолите чечевицу по вкусу. Далее нужно измельчить чечевицу до состояния пюре. 

  • Тщательно помойте кабачок, очистите его от кожуры и натрите на мелкой терке. После натирания немного посолите и оставьте на 5 минут, чтобы кабачок пустил сок. Отожмите лишний сок из тёртого кабачка.

  • Заморозьте плавленый сыр, после чего натрите его на мелкой терке. В большой миске объедините подготовленную чечевицу, тёртый сыр, кабачок, добавьте яйца, муку, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

  • Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Сформируйте руками небольшие оладьи из кабачков и выложите их на сковороду. Обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладьи из кабачков подавайте горячими. Приятного аппетита!

Советы

  • Для приготовления оладий выбирайте зелёную чечевицу, так как она сохраняет форму и текстуру лучше красной. Замачивание чечевицы на ночь сократит время приготовления и сделает бобовые более мягкими.

  • Используйте тёплую воду для замачивания чечевицы. Это активизирует процесс набухания и помогает сделать чечевицу более податливой для дальнейшего измельчения.

  • Для оладий подбирайте молодые кабачки с тонкой кожицей, так как они более сочные и нежные. Это добавит вкусу оладий свежести и лёгкости.

  • После варки попробуйте измельчить чечевицу в блендере до состояния грубой пасты, чтобы оладьи получились более однородными и в то же время сохранили текстуру.

  • Внесите в тесто изысканный вкус, добавив свежие или сушёные ароматные травы, такие как тимьян, розмарин или базилик. Это придаст блюду пикантности и оригинальности.

  • После приготовления дайте оладьям полностью остыть на решётке, чтобы избежать конденсата внутри упаковки. Затем аккуратно уложите оладьи в контейнер с крышкой, проложив каждый слой пергаментной бумагой.

  • Если вы планируете хранить оладьи из кабачков в морозильнике, упакуйте их порционно в вакуумные пакеты или плотно закрывающиеся контейнеры. Так оладьи из кабачков сохранят свежесть, вкус и текстуру на протяжении нескольких недель. Перед подачей разморозьте оладьи из кабачков при комнатной температуре или в микроволновой печи.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

3649

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки