Осьминоги с зеленым горошком

Рецепт от Мария Сафаргалеева

5290 просмотров

Приготовления 45 мин

Порций 2

Готовится просто и очень быстро, но это блюдо имеет при этом восхитительный вкус. Неплохой вариант, если вы не любите мясо.

Начинаем приготовление блюда с осьминога. Ставим на средний огонь кастрюлю с подсоленной водой и ждем, пока закипит. Кладем маленьких осьминогов в кипящую жидкость, вынимаем через 10 минут. Главное - их не переварить, а то станут жесткими.
Разрезаем лимон, выдавливаем из него с помощью специального приспособления сок.
Пока осьминог варится готовим для него маринад. Смешиваем лимонный сок, соево-чесночный соус, оливковое масло.
Вынимаем осьминога из кастрюли через 10 минут и заливаем его маринадом.
Ставим на огонь другую кастрюлю с подсоленной водой, выкладываем в нее зеленый горошек. После того, как вода закипит варим его 10 минут, чтобы он стал достаточно мягким. Воду сливаем, добавляем горошек к осьминогу, хорошо перемешиваем и можно подавать к столу.

Соево-чесночный соус продается в магазине готовым.
Если нет специального приспособления для выдавливания сока с лимона, можно использовать обычную вилку. Лимон разрезают на две половины, вставляют вилку в середину и проворачивают.