Сливочная вегетарианская паста с бобовым соусом

user-2
Рецепт от Галина Сёмина
1 245 просмотр
Печать
30 мин
2022-03-09-bvcqfn-smeshivaem-pastu-i-brokkoli
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 29.12.2023
Этот уникальный рецепт сливочной вегетарианской пасты с бобовым соусом - идеальное блюдо для приготовления в домашних условиях. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а уникальное сочетание текстур и вкусов порадует гурманов. В этом рецепте гармонично сочетаются полезные овощи и богатый сливочный соус, создавая сытное и ароматное блюдо. Подробный пошаговый процесс включает в себя приготовление пасты, соуса и бобового пюре, что делает каждый этап увлекательным и простым. Откройте для себя новые горизонты кулинарных рецептов и добавьте в свой рацион это замечательное блюдо, которое несомненно станет одним из ваших фаворитов!

Ингредиенты на
порции

  • Паста ракушки
    2
  • Фасоль белая
    2
  • Брокколи
    1 шт.
  • Лук
    1 шт.
  • Кедровые орешки
    4 ст. л.
  • Лимонный сок
    2 ст. л.
  • Оливковое масло
    3 ст. л.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Кокосовые сливки
    100
  • Морская соль
    по вкусу
  • Черный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    224 ккал

  • Белки

    14 гр.

  • Жиры

    2 гр.

  • Углеводы

    21 гр.

Пошаговая инструкция

  • Отварите пасту ракушки согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг и слегка сбрызните оливковым маслом, чтобы не слиплась.

  • Очистите от шелухи репчатый лук и чеснок. Лук нарубите на мелкие кубики, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.

  • Промойте брокколи и разделите их на соцветия. Если используете сухую фасоль, заранее замочите и отварите её до готовности. Если используете консервированную, то слейте жидкость из банки.

  • На среднем огне разогрейте сковороду, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте измельченный чеснок и жарьте ещё 1 минуту. Добавьте брокколи, обжаривайте, помешивая, около 5 минут, пока она не станет мягкой. Добавьте кедровые орешки, жарьте ещё 2-3 минуты.

  • В блендере смешайте отваренную фасоль, оставшееся оливковое масло, лимонный сок, соль и перец до однородности. Смешайте бобовое пюре с обжаренными овощами на сковороде. Добавьте кокосовые сливки, доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите на медленном огне 5-7 минут, пока соус не загустеет. Добавьте вареную пасту в соус, аккуратно перемешайте.

  • Подавайте блюдо горячим, добавив сверху немного свежей зелени или дополнительными кедровыми орешками. Приятного аппетита! Этот рецепт предлагает вам насладиться богатым вкусом и ароматом сливочного соуса с нежными овощами и бобовым пюре, создавая идеальное сочетание для вегетарианского ужина.

Советы

  • Варите пасту до состояния аль денте, чтобы она не стала слишком мягкой при добавлении в соус. Подсолите воду для варки, это усилит вкус пасты.

  • Если используете сушеную фасоль, предварительно замочите ее на ночь, чтобы ускорить процесс варки и сделать её более нежной.

  • Обжарьте в оливковом масле немного сушеного томата или чили перед добавлением овощей для придания ему уникального вкуса.

  • Если у вас нет кедровых орешков, попробуйте заменить их ломтиками миндаля или грецкими орехами для добавления хрусткости и аромата.

  • Включите в рецепт другие овощи, такие как морковь или кабачки, для разнообразия вкуса и текстуры.

  • Дайте блюду полностью остыть при комнатной температуре перед тем, как убирать его в холодильник. Это предотвратит образование конденсата и размножение бактерий.

  • Храните пасту в вакуумных контейнерах, если возможно. Это поможет максимально продлить свежесть блюда, минимизировав контакт с воздухом.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

415

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3283 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки