Тушёная со свёклой фасоль

Рецепт от Мария Сафаргалеева

10442 просмотра

Приготовления 40 мин

Порций 2

Очень простое, но вкусное блюдо. Им можно разнообразить рацион, если вы держите пост, придерживаетесь вегетарианской диеты. Получается сытно, а готовится быстро.

Консервированная фасоль

200 гр.
Морковь

2 шт.
Свёкла

2 шт.
Кинза рубленая

100 гр.
Оливковое масло

60 мл.
Соль и перец

по вкусу

Калорийность

112 ккал
Белки

45 гр.
Жиры

20 гр.
Углеводы

36 гр.

Перед тем, как готовить блюдо, потребуется очистить морковь и свёклу, помыть и нарезать их кубиками.
Открываем банку с фасолью.
Разогреваем на небольшой сковороде оливковое масло, высыпаем морковь и свёклу, накрываем крышкой и хорошо поджариваем в течение 5 минут.
Пока овощи тушатся, моем и крупно нарезаем кинзу.
Добавляем к овощам консервированную фасоль вместе с жидкостью и снова накрываем крышкой, тушим ещё 5 минут, потом открываем крышку и ждём, чтобы влага максимально испарилась.
Подаем блюдо, посыпав резанной зеленью.

Если под рукой нет консервированной фасоли, но есть свежая, тогда её можно предварительно отварить. Для этого сначала наливаем в кастрюлю воду, ставим на средний огонь и высыпаем фасолины. Солить нельзя. Через 15 минут после того, как она закипела сливаем отвар, наливаем чистую воду и снова ставим на огонь. Варим до тех пор, пока фасоль не станет мягкой. Если требуется, иногда подливаем воду. В среднем, чтобы фасоль стала достаточно мягкой, уходит час.