Калорийность
455 ккал
Белки
15 гр.
Жиры
19 гр.
Углеводы
49 гр.
Замочите нут в большом количестве воды (около 2 л) на ночь или минимум на 8 часов. Это поможет нуту стать мягче и ускорит процесс приготовления.
Слейте воду после замачивания. Переложите нут в кастрюлю, добавьте свежую воду так, чтобы она покрывала нут на пару сантиметров. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой на медленном огне до готовности, около 40-60 минут. Проверьте мягкость нута. После варки слейте воду.
На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте вареный нут и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета, периодически помешивая, примерно 5-7 минут.
В маленькой миске смешайте кумин, кайенский перец, кориандр и куркуму. Посыпьте нут специями, хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли нут. Жарьте еще 2-3 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
Посолите по вкусу. Жареный нут по простому и вкусному рецепту готов. Подавайте жареный нут как самостоятельную закуску или как добавку к салатам и другим блюдам. Приятного аппетита!
Для жареного нута предпочтительнее использовать сухой нут, а не консервированный. Сухой нут после замачивания и варки получается более хрустящим и впитывает специи лучше, чем его консервированный аналог.
Замачивайте нут минимум на 12 часов, лучше на ночь. Это не только сокращает время варки, но и делает нут более мягким изнутри, при этом сохраняя целостность его оболочки.
Добавление чайной ложки пищевой соды в воду при варке нута поможет смягчить его. Однако следите, чтобы не переварить, иначе нут может стать слишком мягким и потерять форму.
Жарьте нут на среднем огне, чтобы он равномерно приобрел золотистый цвет и хрустящую корочку. Слишком высокая температура может привести к тому, что жареный нут быстро подгорит снаружи, оставаясь сырым внутри.
Используйте для жарки ароматизированные масла, например, оливковое масло с добавлением чеснока или трав, для придания нуту дополнительного аромата.
Для сохранения хрусткости жареного нута, храните его в герметичном контейнере с небольшим количеством несваренного риса. Рис впитает лишнюю влагу, предотвращая размягчение нута.
Перед тем как поместить жареный нут в контейнер для хранения, оставьте его на несколько часов при комнатной температуре, чтобы полностью исключить влагу. Закрыв контейнер, убедитесь, что внутри не образуется конденсат, который может сделать жареный нут мягким и влажным.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление риса с нутом в домашних условиях - это отличный спо...
Этот рецепт перцев, фаршированных чечевицей, идеально подходит дл...
Откройте для себя мир домашнего кулинарного мастерства с нашим ун...
Кулинарный рецепт тушёной свеклы с фасолью — это блюдо, которое л...
Гороховое пюре с микрозеленью — это изысканный и полезный рецепт ...
Этот кулинарный рецепт предлагает простое и доступное приготовлен...
Вариант черной фасоли с овощами — это идеальное кулинарное решени...
Этот рецепт позволяет мастерски приготовить осьминогов с зеленым ...
Запеченный зеленый горошек с морковью – это идеальное блюдо для т...
Гарнир из стручковой фасоли – это отличное блюдо для тех, кто цен...
Этот кулинарный рецепт для стручковой фасоли с беконом станет нас...
Привлекательный и полезный рецепт зелёный горошек с индейкой - эт...
Этот кулинарный рецепт порадует всех любителей вкусных и полезных...
В домашних условиях приготовление питательного и ароматного блюда...
Фалафель из бобов - превосходный выбор для любителей восточной ку...
Гороховое пюре с сухариками - вкусное и сытное блюдо, которое лег...
Вкусные кулинарные рецепты
3613 рецептов
Посмотреть все закладки
