Бургер со свекольной котлетой и гуакамоле

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
1 557 просмотр
Печать
1 ч. 10 мин
2022-07-11-whke1j-veg-burger-so-svekolnoi-kotletoi
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 10.03.2023
Надоели обычные бургеры и хочется разнообразия? Тогда попробуйте приготовить бургер с котлетой из свеклы с гуакамоле. Такое необычное сочетание точно понравится многим! Котлеты получаются очень нежными, а гуакамоле пикантным. Перейдём к рецепту!

Ингредиенты на
порции

  • Веганские булочки
    2 шт.
  • Листья шпината
    150
  • Свекла
    300
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Сметана (15%)
    1 ст. л.
  • Манка
    3 ст. л.
  • Авокадо
    2 шт.
  • Масло растительное
    для обжарки
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Масло оливковое
    15

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    505 ккал

  • Белки

    15 гр.

  • Жиры

    27 гр.

  • Углеводы

    45 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для приготовления бургера используйте готовые веганские булочки для бургеров. Либо же приготовьте их самостоятельно по нашему рецепту.

  • Приготовьте свекольные котлеты. Тщательно промойте свеклу под водой. Отрежьте ботву от плода. В кастрюлю налейте воду, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Положите свеклу в кипящую воду, немного подсолите и варите овощ 25 минут. Сваренную свеклу извлеките из воды и положите в миску.

  • Вареную свеклу остудите до комфортной температуры. Очистите её от кожуры, натрите на мелкой тёрке. 

  • В отдельную миску разбейте яйцо, добавьте соль и перец. Взбейте яйцо до появления пены. 

  • Отправьте яичную смесь в миску с натёртой свеклой. Добавьте сметану и 2 столовые ложки манки. Перемешайте ингредиенты до однородной массы. 

  • В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. На тарелку высыпьте оставшуюся манку, она послужит панировочными сухарями. Возьмите небольшое количество свекольной массы мокрыми руками, сформируйте котлету, обваляйте в манке и выложите на сковороду. Жарьте свекольные котлеты по 3 минуты с каждой стороны. Крышку можете закрыть, чтобы котлеты быстрее прожарились. Готовые свекольные котлеты переложите на тарелку.

  • Листья шпината хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами.

  • Авокадо помойте, разрежьте на 2 части и извлеките косточку. Отделите мякоть авокадо от кожуры и нарежьте не очень крупными кубиками. Поместите авокадо в небольшую глубокую миску и раздавите его вилкой в кашу. Затем посыпьте солью и молотым перцем, добавьте оливковое масло. Зубчики чеснока очистите от шелухи и пропустите через пресс, также добавьте их к авокадо. Всё перемешайте до однородности, у вас получится гуакамоле.

  • Соберите бургер. Разрежьте булочки на 2 части вдоль. Положите на нижнюю часть булки свекольную котлету, затем добавьте гуакамоле, сверху разместите шпинат и накройте второй частью булки. Бургер готов!

Советы

  • Вы можете вместо гуакамоле попробовать приготвоть такой бургер с соусом песто. Используйте уже готовый соус песто или приготовьте его самостоятельно. Рецепт соуса песто ищите здесь.

  • Свеклу выбирайте твёрдую, без гнилых боков и без повреждений. Такая свекла будет свежей, ароматной и вкусной!

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

519

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки