Рисовый бургер с котлетой из лосося

Рецепт от Анастасия Пецевич

6762 просмотра

Приготовления 40 мин

Порций 2

Непривычный для нас вид бургера - вместо булочек рис, а котлета приготовлена из лосося! Вам точно понравится такое сочетание продуктов, особенно, если вы любите роллы и суши. Такой бургер не навредит вашей фигуре, а напротив, насытит вас полезными белками, жирами и углеводами.

Белый рис

150 гр.
Авокадо

1 шт.
Соевый соус

2 ст. л.
Листья салата

80 гр.
Чесночный соус

3 ст. л.
Филе лосося

250 гр.
Куриное яйцо

1 шт.
Мука

3 ст. л.
Соль, перец

по вкусу
Масло растительное

для обжарки
Кунжут

для украшения

Калорийность

437 ккал
Белки

21 гр.
Жиры

25 гр.
Углеводы

15 гр.

Сперва приготовьте рис по нашему рецепту. Его будете использовать вместо привычных булочек для бургеров.
Далее приготовьте лососевые котлеты. Для этого промойте филе лосося под холодной водой и обсушите его бумажными полотенцами. Затем нарежьте филе на небольшие кусочки. Переместите нарезанный лосось в чашу блендера и разбейте к нему яйцо. Всыпьте муку, соль и перец и включите блендер. Взбейте ингредиенты до однородной кашеобразной массы.
На сковороду налейте растительное масло, разогрейте его. Сформируйте котлеты из лососевой массы (это можно сделать с помощью специальной круглой металлической формы). Положите котлеты на сковороду и жарьте их с каждой стороны под закрытой крышкой до появления золотистой корочки. Это может занять от 4 до 8 минут. При этом огонь должен быть умеренным. Готовые котлеты перекладывайте на тарелку, застеленную салфетками, чтобы стекало лишнее масло.
Авокадо промойте. Разрежьте авокадо на 2 части, достаньте косточку. Извлеките мякоть из кожуры и нарежьте авокадо небольшими кубиками. Нарезанный авокадо положите в миску, посолите и поперчите, добавьте соевый соус. Ложкой перемешайте авокадо.
Листья салата промойте и стряхните лишнюю воду.
Чтобы сформировать рисовые булочки, возьмите маленькую углубленную мисочку или формочку в виде полукруга. Поместите туда рис и плотно утрамбуйте. После чего достаньте рис целиком. Вы можете ножом разрезать рис на 2 части по горизонтали. Смажьте каждую половину булочки чесночным соусом, на одну из них положите лист салата, лососевую котлету, разместите авокадо в соевом соусе и накройте другой рисовой булочкой. Сверху бургеры посыпьте кунжутом. Приятного аппетита!

Для приготовления рисовых булочек берите только специальный рис для суши. У вас отлично получится сформировать нужную форму, т.к. рис сам по себе достаточно клейкий.
Вы можете использовать готовый чесночный соус или приготовить его самостоятельно по нашему рецепту.
В данном случае мы описываем приготовление низкокалорийных лососевых котлет. Если вы предпочитаете более классический вариант котлет, тогда добавьте немного белого хлеба и молока к филе лосося и смешайте это всё до однородности. После чего уже можете жарить котлеты.
Перед тем, как отправить котлеты обжариваться, вы можете обвалять их в панировочных сухарях.