Веганский бургер со свеклой, киноа и авокадо

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
1068 просмотров
Печать
1 час
2022-07-13-rz3m5w-veg-burger-so-svekloi-i-kinoa
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 28.12.2022
Вкусный веганский бургер с начинкой из свеклы, киноа и авокадо. Сочетание данных продуктов получается невероятно аппетитным, а само блюдо выглядит очень ярким и красивым. Бургер понравится не только веганам, но и любителям мяса. Отлично впишется в ваше меню, если вы желаете его разнообразить!

Ингредиенты на
порции

  • Веганские булочки
    2 шт.
  • Листья салата
    100
  • Свекла
    1 шт.
  • Киноа
    kinoa
    Киноа
    Киноа - это питательное зерно, богатое белком, витаминами и минералами, такими как железо и магний. Она предоставляет полезные питательные вещества и является отличным источником растительных белков и пищевых волокон.
    60
  • Натуральный веганский йогурт
    40
  • Масло оливковое
    1 ст. л.
  • Авокадо
    1 шт.
  • Листья шпината
    100
  • Петрушка
    30
  • Масло сливочное веганское
    1 ст. л.
  • Соль, перец, специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    506 ккал

  • Белки

    13 гр.

  • Жиры

    14 гр.

  • Углеводы

    46 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для приготовления бургера используйте готовые веганские булочки для бургеров. Либо же приготовьте их самостоятельно по нашему рецепту.

  • Тщательно промойте свеклу под водой. Отрежьте ботву от плода. В кастрюлю налейте воду, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Положите свеклу в кипящую воду, немного подсолите и варите овощ 25 минут. Сваренную свеклу извлеките из воды и положите в миску. Дождитесь, пока свекла остынет.

  • Вареную свеклу очистите от кожуры, натрите на мелкой тёрке. 

  • Теперь сварите киноа. Соотношение крупы и воды должно быть 1:2. В чистую кастрюлю налейте воду, поставьте на сильный огонь и дождитесь, когда вода закипит. Всыпьте щепотку соли и отправьте киноа в кипящую воду. Варите крупу 15-20 минут до тех пор, пока вся вода не выпарится. Добавьте сливочное масло и перемешайте. 

  • В глубокой ёмкости смешайте натёртую свеклу и киноа. Добавьте натуральный веганский йогурт, оливковое масло и всыпьте соль, перец по вкусу. Перемешайте ингредиенты между собой до однородности.

  • Авокадо промойте, разрежьте на 2 части и уберите косточку. Отделите мякоть от кожуры с помощью ложки. Нарежьте мякоть небольшими кубиками. Петрушку промойте и стряхните воду. Измельчите её ножом. Мякоть авокадо разомните вилкой до состояния пюре. Добавьте соль и ароматные специи, а также измельчённую петрушку. Перемешайте ингредиенты до сотояния однородной пасты. 

  • Листья салата и шпинат промойте, стряхните лишнюю воду.

  • Соберите бургер. Разрежьте булочку на 2 часть по горизонтали. На нижнюю чать булки положите лист салата, сверху смесь из свеклы и киноа. Затем выложите пасту из авокадо и уложите листья шпината. Накройте бургер второй частью булки. Приятного аппетита!

Советы

  • Чтобы масса из свеклы и киноа получилась более однородной, пропустите сваренную свеклу через мясорубку. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

356

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2711 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp