Веганский бургер со свеклой, киноа и авокадо

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
1 656 просмотр
Печать
1 час
2022-07-13-rz3m5w-veg-burger-so-svekloi-i-kinoa
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 21.03.2024
Откройте для себя искусство приготовления идеального веганского бургера в домашних условиях с нашим эксклюзивным рецептом. Наш детальный пошаговый подход обеспечит вам все необходимое для создания настоящего шедевра на кухне. Используя только свежие и полезные ингредиенты, этот рецепт доказывает, что веганская кухня может быть не только полезной, но и невероятно вкусной. Приготовьтесь к тому, что этот бургер изменит ваше представление о кулинарных рецептах веганской кухни. Отлично подходит для обеда или ужина, он гарантированно порадует вас и ваших близких. Присоединяйтесь к нам в путешествии по миру веганского вкуса и аромата, приготовив этот бургер уже сегодня.

Ингредиенты на
порции

  • Веганские булочки
    2 шт.
  • Листья салата
    100
  • Свекла
    1 шт.
  • Киноа
    kinoa
    Киноа
    Киноа - это питательное зерно, богатое белком, витаминами и минералами, такими как железо и магний. Она предоставляет полезные питательные вещества и является отличным источником растительных белков и пищевых волокон.
    60
  • Натуральный веганский йогурт
    40
  • Авокадо
    1 шт.
  • Листья шпината
    100
  • Петрушка
    1 пуч.
  • Масло оливковое
    1 ст. л.
  • Масло сливочное веганское
    1 ст. л.
  • Соль, перец, специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    158 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    6 гр.

  • Углеводы

    22 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно промойте свеклу под водой. Отрежьте ботву от плода. В кастрюлю налейте воду, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Положите свеклу в кипящую воду, немного подсолите и варите овощ 25 минут. Сваренную свеклу извлеките из воды и положите в миску. 

  • Теперь сварите киноа. Соотношение крупы и воды должно быть 1:2. В чистую кастрюлю налейте воду, поставьте на сильный огонь и дождитесь, когда вода закипит. Всыпьте щепотку соли и отправьте киноа в кипящую воду. Варите крупу 15-20 минут до тех пор, пока вся вода не выпарится. Добавьте сливочное масло и перемешайте. 

  • Очищенную остывшую свеклу натрите на мелкой терке. Смешайте свеклу с вареной киноа, добавьте веганский йогурт и оливковое масло. Посолите и добавьте специи по вкусу, тщательно перемешайте до однородности.

  • Промойте авокадо и петушку. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и ложкой извлеките мякоть. Нарежьте мякоть на небольшие кубики, измельчите петрушку. Разомните авокадо вилкой до состояния пюре, добавьте измельченную петрушку, соль и специи, хорошо перемешайте.

  • Нарежьте веганские булочки пополам и слегка поджарьте внутренние стороны на сковороде или в тостере. На нижнюю часть булочки выложите листья салата, затем равномерно распределите свекольно-киноа смесь. Поверх свекольной смеси выложите авокадо-петрушечный соус. Добавьте несколько листьев промытого шпината. После того как все ингредиенты сложены, аккуратно накройте второй половиной булочки. Приятного аппетита!

Советы

  • Чтобы свекла раскрыла свой максимальный вкус, запекайте её в духовке, завернув в фольгу, с добавлением чеснока и розмарина. Этот метод поможет сохранить все соки внутри, делая свеклу более ароматной и сладкой.

  • Внесите разнообразие, добавляя в свекольную смесь куркуму или мелко измельченный имбирь. Эти специи не только обогатят вкус, но и добавят яркости цвету, делая бургер визуально привлекательнее.

  • Добавьте в бургер слой хрустящих овощей, например, тонко нарезанный редис или свежий огурец. Это добавит текстуры и свежести, делая каждый укус еще более интересным.

  • Перед тем как поджарить булочки на сковороде, смажьте их веганским маслом и посыпьте немного чесночного порошка или тертого веганского сыра. Это добавит булочкам невероятный аромат и слегка хрустящую корочку.

  • Для пасты из авокадо добавьте не только специи, но и кусочки сушеных томатов или маринованный артишок. Это внесет в бургер дополнительные текстуры и изысканные вкусовые нотки.

  • Чтобы ваш веганский бургер сохранил свою свежесть и текстуру, храните подготовленные ингредиенты отдельно в контейнерах в холодильнике. Свекольную смесь, пасту из авокадо и поджаренные булочки упаковывайте раздельно.

  • Котлеты из свеклы и киноа можно замораживать, предварительно расположив их на расстоянии друг от друга на противне. После полного замораживания переложите их в морозильные пакеты.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

552

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки