Голубцы из пекинской капусты и дикого риса

no-avatar
Рецепт от Topfood
1 920 просмотр
Печать
1 час
2022-02-09-bhz015-roulade-of-cabbage-and-rice-p3uxgd5
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 20.10.2023
Представляем вашему вниманию эксклюзивный кулинарный рецепт голубцов из пекинской капусты и дикого риса. Приготовление этого изысканного блюда в домашних условиях придаст вашему обеду или ужину нотки экзотики. Дикий рис придает голубцам не только яркий, контрастный цвет, но и уникальный вкус с намеком на орех. Сочетание мягкой пекинской капусты и ароматной начинки делает этот рецепт по-настоящему незабываемым. Если вы ищете что-то новое, чтобы разнообразить свой кулинарный опыт, то этот рецепт создан специально для вас. Ведь приготовление блюд в домашних условиях не только приятно, но и полезно. Это идеальный способ удивить своих близких нестандартным подходом к знакомым блюдам. Погрузитесь в мир кулинарных рецептов, где традиции сочетаются с новаторством!

Ингредиенты на
порции

  • Пекинская капуста
    1 шт.
  • Дикий рис
    150 г.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Томатная паста
    2 ст. л.
  • Вода
    400
  • Растительное масло
    3 ст. л.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    430 ккал

  • Белки

    52 гр.

  • Жиры

    6.6 гр.

  • Углеводы

    38.1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте дикий рис несколько раз в холодной воде. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения, затем вбросьте соль и рис. Приготавливайте на слабом огне, пока рис не станет готовым (ориентировочно 30-40 минут). После этого слейте через сито.

  • Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелким кубиком. Морковь промойте под проточной водой, очистите от кожуры и натрите на терке.

  • На сковороде доведите до высокой температуры 2 столовые ложки масла, затем поджарьте тонко нашинкованный лук до янтарного оттенка. Далее добавьте натертую морковь и жарьте до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Затем добавьте вареный рис к жареной овощной смеси, посолите, добавьте специи и хорошо все перемешайте.

  • Отделите листья от пекинской капусты и осторожно проварите их в кипящей воде 2-3 минуты, чтобы они стали мягче и более гибкими. На каждый лист кладите немного начинки и заверните, как конверт. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оставшееся масло, добавьте томатную пасту, воду и немного соли. Перемешайте и доведите до кипения.

  • Осторожно разместите голубцы из пекинской капусты в подготовленном соусе, снизьте интенсивность огня и оставьте томиться под закрытой крышкой примерно 20-25 минут. Подайте голубцы из пекинской капусты на блюдо, украсьте их свежими травами. Отлично сочетаются со сметаной. Приятного аппетита!

Советы

  • При добавлении начинки в голубцы, добавьте немного карри или кумина. Эти специи дополнят и выделят вкус дикого риса, придав ему еще больше насыщенности.

  • Чтобы добавить свежести и аромата вашим голубцам, посыпьте начинку тертой лимонной цедрой перед заворачиванием.

  • Перед тем, как ставить голубцы из пекинской капусты тушиться в томатном соусе, посыпьте их тертым сыром. В процессе тушения сыр растает, создавая аппетитную корочку.

  • Небольшое количество измельченных грецких орехов или миндальных лепестков в начинку с рисом может добавить приятную хрустящую текстуру.

  • При приготовлении томатного соуса добавьте полстакана красного вина. Это придаст соусу глубокий, насыщенный вкус.

  • Если вы планируете хранить голубцы из пекинской капусты в течение длительного времени, рассмотрите возможность использования вакуумной упаковки. Запакованные таким образом голубцы сохраняют свой вкус и свежесть гораздо дольше, благодаря исключению воздуха, который может способствовать порче продуктов. Перед тем, как подавать голубцы на стол, их можно просто разогреть на пару или в микроволновке.

  • Для короткосрочного хранения голубцов в холодильнике используйте плотно закрывающуюся стеклянную емкость. Стекло не впитывает запахи и обеспечивает дополнительную защиту от влаги. Перед тем как убрать голубцы в холодильник, дайте им полностью остыть, чтобы избежать образования конденсата внутри емкости, что может привести к порче блюда.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

640

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки