Голубцы с пекинской капустой

no-avatar
Рецепт от Topfood
3 519 просмотра
Печать
1 час
2022-02-09-fsyou3-cabbage-rolls-stuffed-with-rice-with-chicken-fille-ytdz97e
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 20.10.2023
Голубцы — это традиционное блюдо многих народов, но наша версия рецепта с пекинской капустой представляет собой интересный и вкусный кулинарный эксперимент. Приготовление такого блюда в домашних условиях не потребует особых кулинарных навыков, но результат, безусловно, порадует всех членов семьи. Подробный рецепт поможет шаг за шагом создать настоящий кулинарный шедевр. Сочное мясо в сочетании с рисом, обернутое в нежные листья пекинской капусты и пропитанное ароматным томатным соусом, — что может быть лучше для уютного домашнего ужина? Этот рецепт станет ярким дополнением к вашей коллекции кулинарных рецептов и, без сомнения, займет одно из центральных мест в вашем меню.

Ингредиенты на
порции

  • Пекинская капуста
    1 шт.
  • Мясной фарш
    500 г.
  • Рис
    100 г.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Томатная паста
    2 ст. л.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Вода
    1,5
  • Растительное масло
    для жарки
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    124 ккал

  • Белки

    15 гр.

  • Жиры

    4 гр.

  • Углеводы

    9 гр.

Пошаговая инструкция

  • Отмерьте 100 г риса, промойте его несколько раз в холодной воде, затем залейте рисом водой так, чтобы она слегка покрывала его. Варите рис до полуготовности (около 10-15 минут), затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

  • Отделите листья от пекинской капусты. Если они слишком крупные, их можно разрезать пополам. Промойте листья в холодной воде. Погрузите их на 2-3 минуты в кипящую воду. Это сделает их более мягкими и упругими для заворачивания. Остудите в холодной воде и обсушите.

  • Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелким кубиком. Морковь промойте под проточной водой, очистите от кожуры и натрите на терке.

  • В глубокой сковороде, предварительно разогретой с растительным маслом, обжарьте лук до золотистой корки, затем добавьте морковь. Обжаривайте овощи до мягкости. Затем добавьте мясной фарш, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Готовьте на среднем огне до готовности мяса. В конце добавьте полуготовый рис и еще раз хорошо перемешайте.

  • На каждый лист пекинской капусты кладите 1-2 столовые ложки мясной начинки. Заверните капустные листья вокруг начинки, формируя голубцы. В отдельной миске смешайте томатную пасту с водой до однородного состояния. Добавьте соль, перец и лавровый лист. На глубокой сковороде или в кастрюле с растительным маслом обжарьте голубцы с обеих сторон до золотистой корки.

  • После обжарки залейте голубцы из пекинской капусты подготовленным томатным соусом. Убавьте огонь до минимума и тушите голубцы под крышкой 20-25 минут. Готовые голубцы из пекинской капусты можно подавать горячими, посыпав свежей зеленью и сметаной по желанию. Приятного аппетита!

Советы

  • При выборе пекинской капусты старайтесь выбирать те, у которых листья плотные и свежие. Это обеспечит хорошую текстуру и вкус готовому блюду.

  • Экспериментируйте с добавками в начинку. Например, добавьте чеснок или бекон для дополнительного аромата. Также можно использовать различные специи по вашему вкусу.

  • Чтобы сделать листья капусты более мягкими и удобными для заворачивания, попробуйте предварительно отварить их в слегка подсоленной воде на 2-3 минуты.

  • Для разнообразия попробуйте заменить томатный соус на сметанный или добавьте в томатный соус немного красного вина для глубины вкуса.

  • Для сохранения сочности и вкуса голубцов, следите, чтобы они тушились на медленном огне и не пересохли. При необходимости, можно добавить еще немного воды или соуса в процессе тушения.

  • Чтобы голубцы из пекинской капусты оставались свежими и вкусными, упаковывайте их в герметичные контейнеры или пищевую пленку. Это предотвратит попадание воздуха, который может высушить блюдо и привести к потере аромата. Если планируете хранить голубцы долго, разделите их на порции, чтобы при необходимости можно было разморозить только нужное количество.

  • Храните голубцы из пекинской капусты в холодильнике не более 3-4 дней. Если вы хотите их сохранить дольше, идеально подойдет заморозка. Разложите голубцы из пекинской капусты по одиночке на лотке или доске, затем заморозьте. После полного замораживания упакуйте их в мешки для замораживания или контейнеры. Таким образом, голубцы из пекинской капусты не склеятся вместе, и вы сможете легко взять нужное количество при разогреве.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1173

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3118 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки