Голубцы с пекинской капустой

Рецепт от Наталья
5589 просмотров
Голубцы с пекинской капустой
 
Приготовления 1 час
Порций 4
Первое упоминание о голубцах можно найти в произведениях древнегреческого поэта Аристофана. Однако, пока не доказано, что это блюдо придумали греки. Готовить его можно из начинки с крупой и мясом, которую заворачивают в капустный, виноградный или свекольный лист. Предлагаем вам быстрый рецепт голубцов с пекинской капустой и фаршем, в соусе из томатной пасты. Подавать на стол со сметаной.

Ингредиенты на
порции

  • Пекинская капуста
    1 шт.
  • Куриный фарш
    12 ст. л.
  • Рис
    6 ст. л.
  • Морковь
    1 шт.
  • Лук
    1 шт.
  • Яйца
    1 шт.
  • Томатная паста
    4 ч. л.
  • Лавровый лист
    1 шт.
  • Перец горошком
    4 шт.
  • Растительное масло
    по вкусу
  • Черный перец
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    76.1 ккал

  • Белки

    10.2 грамм

  • Жиры

    1.5 грамм

  • Углеводы

    5.5 грамм

Пошаговая инструкция

  • Капусту помыть, ножом вырезать корешок. Затем взять большую кастрюлю, наполнить водой и довести до кипения. Опускать капусту только в кипящую воду на 3-4 минуты. В конце вытащить, отделить на листочки. Оставить остывать.

  • Морковь и лук почистить. Мелко нарезать лук, морковь натереть на терке. Накалить сковороду, добавить растительное масло и обжарить овощи до золотистого цвета.

  • Рис предварительно замочить в воде на 15 минут, промыть водой.

  • Соединить все ингредиенты в одной миске (за исключением капусты). Добавить фарш, яйца и приправить специями на свой вкус.

  • Капустный лист разрезать ножом на треугольники среднего размера. Начинку ставить со стороны, где лист крепится к кочану. Затем накрыть листом, подвернуть два края по бокам и свернуть как блинчики. Обязательно срезать ножом жилку. Готовые голубцы обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета.

  • Затем выложить голубцы в кастрюлю с толстым дном. Добавить лавровый лист, перец горошком. Томатную пасту развести отдельно в воде и залить голубцы (они должны быть полностью покрыты водой). Готовить с закрытой крышкой на умеренном огне в течение 40 минут. После закипания крышку можно снять.

Советы

  • Чтобы голубцы быстрее сварились, поставьте сверху капустные листы.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

243

Пошаговые рецепты

1602 рецепта


Viber
WhatsApp