Калорийность
182 ккал
Белки
5 гр.
Жиры
14 гр.
Углеводы
10 гр.
Рис промойте под холодной водой несколько раз до прозрачности, далее замочите в горячей воде на 15-20 минут.
Отделите от головки капусты большие листья, помойте их. Отварите листья капусты в подсоленной воде до мягкости (5-7 минут). Осторожно выньте их из воды и дайте стечь лишней воде. Аккуратно вырежьте утолщенную часть стебля на листьях, чтобы легче было заворачивать. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте на кубики.
Морковь промойте под проточной водой, очистите от кожуры. Далее натрите морковь на крупной терке.
В глубокой миске смешайте мясной фарш, отцеженный рис, половину порезанного лука, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности. На каждый лист капусты кладите 2-3 столовые ложки начинки. Заверните края листа к центру, затем сложите рулетиком. Повторите до тех пор, пока не закончится начинка.
На сковороде с растительным маслом обжарьте оставшийся лук до прозрачности. Добавьте тертую морковь и жарьте еще 3-4 минуты. Влейте в сковороду воду, добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль и перец. Перемешайте и доведите до кипения.
Аккуратно выложите голубцы в сковороду с соусом. Закройте крышкой и тушите на медленном огне 30-40 минут. Когда голубцы будут готовы, выложите их на тарелку, полейте соусом и украсьте зеленью по желанию. Подавайте вкусные голубцы на сковороде горячими, полив сбоку немного соусом. Они отлично сочетаются с кисло-сладкими соусами или сметаной. Приятного аппетита!
Вместо традиционного мясного фарша попробуйте комбинации из разных видов мяса, добавьте грибы или даже овощные начинки для вегетарианской версии.
Перед тем как тушить голубцы, обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Это придаст им дополнительный аромат и вкус.
Для особого вкуса и аромата используйте листья кислой капусты. Они уже мягкие и готовы к заворачиванию, а их кислинка добавит голубцам особенную изюминку.
Не бойтесь экспериментировать с пряностями! Кориандр, кумин или даже немного куркумы могут добавить интересный вкусовой акцент.
При формировании голубцов, используйте два листа капусты, один поверх другого. Это не только сделает голубцы более насыщенными, но и добавит им дополнительной сочности.
После того как голубцы остынут, уложите их в плотно закрывающуюся контейнер или герметичный пластиковый пакет. Воздух может вызвать потерю вкуса и высушивание блюда. Храните голубцы в холодильнике не более 3-4 дней.
Если вы планируете хранить голубцы дольше нескольких дней, рассмотрите возможность их замораживания. Разделите голубцы по порциям, уложите в вакуумные пакеты или плотно закрывающиеся контейнеры и заморозьте. При правильном хранении в морозильнике голубцы сохранят свой вкус до 3 месяцев. Перед подачей на стол голубцы можно разогреть на сковороде или в микроволновой печи.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Голубцы – это традиционное блюдо многих кухонь мира, которое прио...
В поиске идеального решения для быстрого и вкусного ужина? Пригот...
Приготовление традиционных блюд в домашних условиях становится ос...
Приготовление традиционных блюд в домашних условиях может стать н...
Представляем вашему вниманию эксклюзивный кулинарный рецепт голуб...
Голубцы — это традиционное блюдо многих народов, но наша версия р...
Приготовление голубцов — это искусство, которое с годами совершен...
Вкусные кулинарные рецепты
3008 рецептов
Посмотреть все закладки
