Гречка с шампиньонами

no-avatar
Рецепт от Topfood
5 502 просмотров
Печать
30 мин
2021-10-07-mg785j-buckwheat-with-champignons-in-clay-bowl-on-table-nsm8xqq
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 05.02.2024
Этот рецепт объединяет в себе классическую гречку и ароматные шампиньоны, создавая идеальное сочетание вкуса и питательности. Приготовление этого блюда не требует специализированных навыков и дорогих ингредиентов. Гречка с грибами легко вписывается в разнообразные кулинарные рецепты и идеально подходит для тех, кто ценит качественную и вкусную еду без лишних хлопот. С первого взгляда может показаться, что гречка и шампиньоны — слишком простые компоненты, но именно их сочетание открывает новые гастрономические горизонты. Даже если вы новичок в мире кулинарии, этот рецепт поможет вам уверенно двигаться к мастерству. Гречка с шампиньонами — не просто очередное блюдо, это возможность создать что-то удивительное и незабываемое, что с легкостью разнообразит вашу кулинарную жизнь. Попробуйте, и ваш обед или ужин превратится в настоящий праздник вкуса!

Ингредиенты на
порции

  • Гречневая крупа
    1 стак.
  • Шампиньоны
    400 г.
  • Лук
    1 шт.
  • Морковь средняя
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Растительное масло
    3 ст. л.
  • Вода
    2 стак.
  • Петрушка
    для подачи
  • Молотый черный перец
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    189 ккал

  • Белки

    11 гр.

  • Жиры

    3 гр.

  • Углеводы

    16 гр.

Пошаговая инструкция

  • Гречку промойте несколько раз водой и оставьте её на дуршлаге, чтобы избавиться от лишней воды. Положите гречку в кастрюлю, залейте 2 стаканами воды. Посолите. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15-20 минут. Отключите огонь и оставьте гречку под крышкой ещё на 10 минут.

  • Очистите лук и чеснок от шелухи. Далее мелко нарежьте лук на кубики, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.

  • Грибы тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте тонкими пластинками. Морковь также промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

  • На сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла. Добавьте нарезанный лук и жарьте его до золотистой корочки. Затем добавьте тертую морковь и чеснок, обжаривайте все вместе ещё 3-5 минут. Перемешайте овощи и добавьте шампиньоны. Жарьте, помешивая, до тех пор, пока грибы не станут мягкими и не испустят жидкость. 

  • Помойте, обсушите и нарежьте петрушку. К готовым грибам и овощам добавьте гречку. Перемешайте все ингредиенты на сковороде на медленном огне, чтобы они хорошо пропитались друг другом. По желанию добавьте черный молотый перец. Если хотите, чтобы у блюда была хрустящая корочка, оставьте его на сковороде ещё на 5-7 минут, не помешивая. Посыпьте готовое блюдо измельченной петрушкой. Ваша гречка с грибами по простому и быстрому рецепту готова. Приятного аппетита!

Советы

  • Для придания экзотического вкуса и аромата, попробуйте обжарить шампиньоны на кокосовом масле. Это добавит блюду уникальный вкус и сделает его ещё более насыщенным.

  • Если вы хотите сохранить максимум полезных веществ в гречке, попробуйте приготовить её на пару. Этот метод приготовления поможет сохранить ценные минералы и витамины.

  • Перед тем как добавить шампиньоны в сковороду, попробуйте их замариновать в белом вине с добавлением трав. Это придаст грибам уникальный и сложный вкус.

  • Добавьте в блюдо немного карри или куркумы для придания восточного аромата и цвета. Используйте свежие травы, такие как розмарин или тимьян, для дополнительного аромата.

  • Вместо того, чтобы варить гречку на воде, используйте грибной бульон. Это сделает вкус блюда гораздо богаче и насыщеннее.

  • Для сохранения свежести и вкусовых качеств гречки с шампиньонами рекомендуется использовать стеклянные контейнеры с герметичными крышками. Пластик может абсорбировать аромат грибов и специй, что может изменить вкус блюда. Стеклянный контейнер лучше сохраняет вкус и аромат, а герметичная крышка не позволит влаге и воздуху испортить ваше блюдо.

  • Если вы планируете хранить гречку с шампиньонами на длительный срок, лучший вариант — заморозка. Однако перед этим удобно разделить гречку с грибами на порции и положить каждую в индивидуальный мешочек для заморозки или в небольшой контейнер. Таким образом, вы сможете быстро и легко использовать нужное количество блюда, не размораживая его целиком, что поможет сохранить первоначальную текстуру и вкус.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1834

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3216 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки